Разработка рекламных мероприятий по продвижению услуг ООО "Лофт" в г. Красноярске - Дипломная работа

Растет благосостояние людей и тем самым возрастает потребность в удовлетворение не только физиологических нужд, таких как голод, но и потребность в эстетическом оформлении пищи, в высоком уровне обслуживания, в социальном признании. Средства массовой информации, специальные издания, рекламные проспекты буквально переполнены разнообразными предложениями, и путь развлекательного заведения к успеху заключается в том, чтобы довести до потенциального клиента соответствующую информацию и вызвать его ответные действия. Поэтому необходимо относиться к рекламе как к стратегическому виду деятельности, который следует рассматривать как инвестицию в продукт или бренд. Поэтому для любой организации, занятой бизнесом в сфере сервиса, реклама - это экономически обоснованные инвестиции. Выпускная квалификационная работа выполнена на базе бара "Лофт" расположенного в комплексе ресторан при гостинице "Красноярск".При этом приоритеты использования отдельных маркетинговых средств (товар, цена, распределение, продвижение) зависят от тех или иных элементов восприятия товара потребителями целевого сегмента рынка. Продвижение в комплексе маркетинга отвечает за следующие направления: - осведомленность потребитель о продукте (торговой марке) и его свойствах; Поэтому продвижение направлено на повышение информированности потребителей о продуктах (торговых марках, компаниях), формирование устойчивого имиджа продуктов (торговых марок, компаний) и стимулирование потребителя на совершение определенного выбора непосредственно в момент принятия решения о покупке. Реклама - процесс распространения информации, имеющей целью продвижение товаров, услуг или идей определенного заказчика без его непосредственного участия, но за его счет. Маркетинговая коммуникация дробится на четыре родственных приема реализации связи: рекламу, стимулирование сбыта, связи с общественностью, личную продажу и прямой маркетинг.Реклама в прессе - это реклама в газетах и журналах. Также следует выбрать местоположение рекламного объявления в издании, выбрать размер самого объявления, определить частоту выхода, т.е. повторяемость данного объявления. Эффективно помещать рекламу не на отдельных отведенных под рекламу листах, а среди интересных новостных статей или рядом с программой телевидения. В зависимости от цели, стоящей в данный момент перед рекламой, рекламные тексты подразделяются на информационные, напоминающие, внушающие и убеждающие. Ее характеризуют возможность охвата той части аудитории, которую сложно объять другими средствами (например, автомобилисты, дачники, служащие на своих рабочих местах), высокая оперативность и шанс быстрой модификации рекламного сообщения в зависимости от изменения ситуации на рынке, обеспечение высокой степени повторяемости рекламных сообщений, относительно невысокая стоимость размещения рекламы.Любая реклама всегда вызывает вопрос о ее эффективности. Следующий этап подразумевает анализ факторов, которые могут повлиять на проведение рекламной кампании, например, хватит ли бюджетных средств, выделенных на рекламу, спрогнозировать поведение конкурентов. Четвертый этап включает применение показателей измерения эффективности рекламы в рекламное объявление. Сумма, которую действительно необходимо выделить на рекламу зависит от стадии жизненного цикла товара, так как при стадии внедрения товара торговля может быть даже убыточной, а расходы на рекламу могут значительно превышать средние 4-5 процентов. По сути дела, при любом рекламном мероприятии мы имеем дело с тремя взаимосвязанными процессами: товар реклама покупатель - реклама покупатель - продавец.Миронова "Маркетинг различных типов услуг", где приведено несколько определений услуги, из которых наиболее точным, на взгляд автора, является приведенная там дефиниция К. Гренрооса: "Услуга - процесс, включающий серию (или несколько) неосязаемых действий, которые по необходимости происходят при взаимодействии между покупателями и обслуживающим персоналом, физическими ресурсами, системами предприятия - поставщика услуг. Услуга отличается от товара, как вещь (статика) отличается от процесса (динамика). Товар в материальном виде существует независимо от присутствуя или отсутствия его источника, услуга же неотделима от своего источника, будь то человек или машина. Компании, которые знают каждого своего клиента, могут модифицировать свои услуги, различные предложения, обращения, способы платежа таким образом, чтобы максимально удовлетворить требования потребителей услуг.Генеральный директор новосибирской УК "Ресторатор" Олег Ионко отмечает, что красноярский рынок общественного питания один из самых не насыщенных в Сибири: "Мы изучали многие сибирские города с точки зрения емкости рынка общественного питания. Подсчитать, сколько точно в Красноярске работает ресторанов, кафе, баров, очень сложно, потому что у многих заведений соединяются сразу два формата, например, ресторан-бар или кафе-бар. Официально (по ГОСТУ) рынок общественного питания делитс

Содержание

Введение

1. Теоретические основы разработки рекламных мероприятий

1.1 Место рекламы в продвижении товара и услуг

1.2 Виды рекламы и их применение

1.3 Оценка эффективности рекламных мероприятий

1.4 Специфика разработки рекламных мероприятий для ресторанного бизнеса

2. Краткая характеристика бара "Лофт"

2.1 Обзор ситуации ресторанного бизнеса города Красноярска

2.2 Краткая характеристика бара "Лофт"

2.3 Рекламная деятельность бара

3. Разработка рекламных мероприятий для бара "Лофт"

3.1 Разработка рекламных мероприятий

3.2 Бюджет рекламных мероприятий

Заключение

Список использованных источников

Современный ресторанный бизнес в России развивается бурными темпами. Растет благосостояние людей и тем самым возрастает потребность в удовлетворение не только физиологических нужд, таких как голод, но и потребность в эстетическом оформлении пищи, в высоком уровне обслуживания, в социальном признании.

В настоящий момент на рынке г. Красноярска функционирует около 30 ночных развлекательных заведений. Рынок развлекательных услуг можно назвать насыщенным. Высокая конкуренция диктует свои правила. Без правильно организованных рекламных мероприятий успешное функционирование заведения невозможно.

Важнейшим направлением деятельности заведений, работающих в сфере ресторанного и развлекательного бизнеса, являются создание привлекательной программы и продвижение на рынок, реклама.

Средства массовой информации, специальные издания, рекламные проспекты буквально переполнены разнообразными предложениями, и путь развлекательного заведения к успеху заключается в том, чтобы довести до потенциального клиента соответствующую информацию и вызвать его ответные действия.

Реклама - это достаточно дорогостоящее вложение денежных средств, к тому же ее влияние объективно оценить трудно и обычно требуется достаточно много времени, прежде чем она окажет влияние на аудиторию. Поэтому необходимо относиться к рекламе как к стратегическому виду деятельности, который следует рассматривать как инвестицию в продукт или бренд. Капитал в форме бренда - это репутация, которую сформированный бренд накапливает в течение всей своей жизни, поэтому неудовлетворительное планирование в этой области может нанести серьезный ущерб компании. Поэтому для любой организации, занятой бизнесом в сфере сервиса, реклама - это экономически обоснованные инвестиции.

Реклама является компонентом комплекса маркетинговых коммуникаций, направленных на продвижение продукта на рынке.

Выпускная квалификационная работа выполнена на базе бара "Лофт" расположенного в комплексе ресторан при гостинице "Красноярск". Данное предприятие функционирует на рынке ресторанных услуг города Красноярска больше года, специализируется на предоставлении услуг питания и развлечений. Ресторан представлен европейской изысканной кухней.

Актуальность данной работы определяется рядом факторов: во-первых, конкуренция между предприятиями ресторанного сервиса постоянно растет; во-вторых, в связи с этим необходимо постоянное продвижения и стимулирование услуг.

Объектом исследования является - рекламные мероприятия в области продвижения услуг.

Предметом - особенности разработки рекламных мероприятий при продвижении услуг в ресторанном бизнесе

Целью выпускной квалификационной работы является разработка рекламных мероприятий по продвижению бара "Лофт".

Задачами выпускной квалификационной работы являются: рассмотреть роль рекламы в продвижении услуг в ресторанном бизнесе;

проанализировать ситуацию на рынке в ресторанном бизнесе в г. Красноярске;

проанализировать потребительский рынок ресторанных услуг;

рассмотреть рекламную деятельность бара и выявить недостатки;

разработать рекламные мероприятия направленные на продвижение услуг заведения;

рекламный бар бюджет ресторанный

Теоретическая база исследования основана на учебных пособиях популярных российских и зарубежных авторов в области рекламы и маркетинга, таких как П. Диксон, Ф. Котлер, К. Лавлок, Э. Гаммессон, А. Разумовская, В. Янченко и др., а так же материалах периодической печати - "Маркетинг в России и за рубежом", "Маркетинг, реклама и сбыт", "Российское предпринимательство" и Интернет-ресурсах, таких как www.elitarium.ru, www.cfin.ru, www.marketologi.ru.

Практическая значимость выпускной квалификационной работы определяется комплексом рекламных мероприятий, разработанных для бара "Лофт".

Постановленные цель и задачи выпускной квалификационной работы определили ее структуру. Выпускной квалификационной работа состоит из одной теоретической и двух практических глав.