Снижение содержания сахара, радионуклеидов и холестерина в организме при регулярном употреблении стевиозида. Определение возможности и эффективности возделывания стевии в зоне неустойчивого увлажнения на примере Кабардино-Балкарской Республики.
Аннотация к работе
Разработка примерной технологии выращивания заменителя сахара на основе стевии обыкновенной в условиях Кабардино-Балкарской РеспубликиЕе выращивание рентабельно за счет высокого рейтинга цен на сухой лист стевии и получаемый из него стевиозид - естественный заменитель сахара. Стевия содержит 17 аминокислот (в том числе: глицин, метионин и др.), что немаловажно, из них 8 незаменимых, полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, леноленовая, арахидоновая и др), флавоноиды (и флавонолы), растительные гликозиды, сапонины, алкалоиды, эфирные масла, микроэлементы (Fe, Ca, Mg, Ce, Zn) и пр. Многочисленные исследования показали, что при регулярном употреблении стевиозида снижается содержание сахара, радионуклеидов и холестерина в организме, улучшается регенерация клеток и коагуляция крови, тормозится рост новообразований, укрепляются кровеносные сосуды. Производство и употребление продуктов питания со стевией и ее сладких веществ оценивается диетологами и фармакологами как шаг к оздоровлению нации путем профилактики диабета, ожирения и других болезней обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней зубов и десен, а также улучшения сна и умственной деятельности, повышает адаптогенность в условиях химического и радионуклидного загрязнения среды. Введение стевии в сортимент возделываемых полевых культур дает возможность повысить эффективность биологического земледелия, решить социальные проблемы повышения занятости населения, путем организации малых предприятий по выращиванию и переработке стевии, а также оздоровлению населения региона.