Особенности формирования ассортимента чая, характеристика каждого вида. Исследование ассортимента чая магазина ООО "Хорунжий". Понятие конкурентоспособности товаров. Изучение покупательского спроса путем анализа объема продаж и опроса потребителей.
Аннотация к работе
Чай является самым любимым напитком россиян, по уровню его потребления на душу населения Россия занимает одно из лидирующих мест в мире, значительно уступая лишь Англии и Турции. Согласно данным статистики, ежедневно пьют чай 93% взрослого населения России и 98% детей, причем треть из них выпивает по 4 и более чашек в день, примерно 1,1 кг чая, а если принять за единицу измерения одно чаепитие, на которое уходит примерно 2 гр. сухого чая, получится, что средний россиянин выпивает примерно 550 чашек чая в год или 1,5 чашки в день. Постоянное расширение ассортимента чая, его популярность и высокая оборачиваемость делают чай привлекательным для многих товаропроизводителей и продавцов, поэтому чайный рынок постоянно пополняется новыми "игроками", а ассортимент - новыми торговыми марками. Еще одна отличительная особенность чая - это гибкость его цены, такое свойство он "получил" за возможность "самому" формировать "свою" стоимость, путем смешивания в одном продукте самых разных сортов и видов чая, что делает чай доступным людям с различным уровнем доходов. Красные и желтые типы чая занимают промежуточное положение между черным и зеленым, являясь полуферментированными чаями, при этом красные чаи у которых степень ферментации более выражена стоят ближе к черным, желтые - к зеленым.Чай черный ароматизированный весовой - 3 вида чай черный байховый пакетированный - 35 видов чай черный ароматизированный пакетированный - 3 вида чай зеленый байховый весовой-6 видов чай зеленый ароматизированный весовой - 3 вида чай зеленый байховый пакетированный - 2 вида чай зеленый ароматизированный пакетированный - 1 другие - 1 Глубина ассортимента чая - это количество реализуемых разновидностей чая, характеризуется ассортиментом предлагаемых видов на количество разновидностей в каждой группе: Глубина ассортимента чая = 117 В магазине ООО "Хорунжий количество разновидностей чая, продаваемого под одной торговой маркой, представлены ниже 1. Лидирующими по количеству ассортиментных позиций, представленных в магазине "Продукты" являются марки: "Ахмад", "Майский", "Принцесса Нури", совокупное количество их ассортиментных позиций составляет 52% от общего количества позиций всех торговых марок чая, представленные в магазине. Помимо спроса на сам чай для оценки конкурентоспособности чая в магазине, необходимо оценить какой именно вид, тип, а также торговая марка пользуется наибольшим спросомСегодня, марки "Принцесса Нури", "Майский", "Ахмад" можно назвать абсолютными лидерами. Для увеличения объема продаж необходимо "отслеживать" товары, пользующиеся наибольшим спросом и проводить анализ их конкурентоспособности, особенно это касается случаев, когда объем закупаемых товаров не может выйти за рамки одной товарной марки и нужно выбрать одну, обладающую абсолютным преимуществом перед другими торговыми марками. В результате исследования по группе чайных товаров, я определил самую конкурентоспособную марку чая для данного магазина, и предложил магазину увеличить объемы закупок товаров данной марки, снизив при этом (но не убрать совсем) объем закупок марок, обладающих меньшей конкурентоспособностью.