Разработка проектно-композиционного решения дизайна интерьера кафе. Основные черты стиля. Выбор мебели, предметов обстановки, декора в русском стиле. Пол, потолок, стены, окна и двери. Анализ пространственной ситуации. Составление сметы на материалы.
Аннотация к работе
Кафе - место, которое привлекает самых разных людей вне зависимости от возраста, пола или профессии. Для того, чтобы кафе стало именно таким местом, куда будет приятно прийти и провести немного времени, необходимо четко и верно создать концептуальный проект кафе. И тогда, пускай это будет место для встреч и свиданий, место для того, чтобы подкрепиться, для того, чтобы передохнуть и расслабиться, или встретиться с друзьями и веселиться, но люди будут туда возвращаться туда снова и снова. Нынче между кафе, кофейнями и ресторанами достаточно высокая конкуренция, причем довольно часто решающим принципом в выборе заведения становится далеко не отменная кухня, а человеческое качество «нравится - не нравится». И первоначально качественно выполненный проект дизайна кафе дает заведению возможность развиваться, ведь клиенты часто прощают маленькие недостатки, если в целом их устраивает атмосфера.Стремительный рост населения в этот период времени привел к возникновению разнообразных заведений, в которых можно было не только покушать, но и пообщаться. Популярность кафе, где возможно приятно провести время за чашечкой ароматного кофе, очень быстро распространилась на все европейские города. На тех улочках, где располагалось кафе, чувствовался чарующий, изысканный запах. Приятно скоротать время в узком кругу друзей, рассуждая на философские темы и довольствуясь удивительным напитком, - постепенно стало любимым занятием многих людей вне зависимости от их класса. Творческие люди стали проводить в таких заведениях очень много времени, играя в шахматы и бильярд, за чтением поэтических произведений или же за обсуждением газетных изданий.Но главное, даже специалисты расходятся во мнениях по поводу того, что же такое русский стиль и существует ли он вообще[14]. Конечно, русский стиль существует, и даже не в единственном, а, как минимум, в трех вариантах. «А-ля рюс» - самый известный в мире и наименее русский, «экспортный» вариант этнического стиля, базирующийся на изделиях народных промыслов. Любопытно, что многие, считающиеся исконно русскими промыслы, такие как гжель, хохлома, палех, возникли лишь в 19 веке, а свое развитие получили в советское время. Русская изба - так можно назвать второй вариант оформления интерьера в русском стиле.Для выражения динамики в интерьере можно использовать асимметричную расстановку мебели, элементы с четкими геометричными формами, большое количество свободного пространства, диагональные направления раскладки паркета или плитки. Эта композиция в интерьере строиться на преобладании горизонтальных элементов, таких как тяжелые глубокие диваны и низкие шкафы. Доминанта - объект, который привлекает к себе внимание и выделяется на фоне всего остального интерьера. Особое внимание следует обратить на следующие пункты данного ГОСТ: 1.1 Зал предприятия общественного питания (зал обслуживания): Специально оборудованное помещение предприятия общественного питания, предназначенное для реализации и организации потребления продукции общественного питания и покупных товаров с организацией досуга или без него. 1.5 Кафетерий: Предприятие общественного питания, оборудованное буфетной или барной стойкой, реализующее с потреблением на месте горячие напитки из кофе, чая, прохладительные напитки, ограниченный ассортимент продукции общественного питания из полуфабрикатов высокой степени готовности, в том числе бутерброды, мучные булочные и кондитерские изделия, горячие блюда несложного изготовления, и покупные товары.Кафе предназначено для общественного питания, отдыха, развлечения. Данное помещение имеет прямоугольную форму, площадью 89,9 кв.м. Присутствует два окна, разного размера, выходящие на проезжую часть дороги. Из помещения выходят три двери (кладовка, моечная, кухня) и две арки (вход в кафе и вход на кухню). В помещении имеется две прямоугольные колонны, предназначение которой, это часть стоично-балочной конструкции здания.Кафе предназначено для отдыха посетителей, поэтому большое значение имеет оформление торгового зала декоративными элементами, под освещение, цветовое решение. Любое кафе за счет дизайна внутреннего пространства сможет выделиться на фоне других подобных заведений. Потому очень важно иметь оригинальный дизайн, красивый внешний вид и внутреннее оформление сделают заведение более популярным. Итак, самое главное в оформлении кафе это создать неповторимый и удивительный облик, не забывая подчеркнуть атмосферу и стиль заведения, тем самым привлечь посетителей. Из него были заимствованы - грубоватая мебель деревянная из массива сосны, дуба или ясеня; стены и пол, непременно имитирующие дерево; барная стойка в виде русской печи.Описание объекта: Объектом проектирования является общественное, жилое, кирпичное здание в котором располагается кафе «Емеля». Кафе находится в Орджоникидзевском районе, расположено по адресу ул. В здании существует система центрального отопления, водоснабжения, электроснабжения, канализации. На стене А расположена деревянная арка - вход в кафе и две деревянные межкомнатные д