Резюме проекта по созданию производства ванильного мороженного в вафельных и пластиковых стаканчиках. Разработка организационной и маркетинговой стратегии бизнеса. Обзор кондитерского рынка в России. Генеральный план предприятия. Оснащение оборудованием.
Аннотация к работе
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Курсовой проект по дисциплине: "Экономика предприятия" на тему: "Разработка бизнес-плана по производству мороженого"Ключевые слова: бизнес-план, выручка, чистая прибыль, переменные затраты, постоянные затраты, рентабельность, норма дохода, основные средства, нематериальные активы, инвестиции, амортизация, кредитование. Более того, мороженое - это продукт, потребляемый повсеместно, независимо от возраста, пола, дохода. Рассчитывается выручка, чистая прибыль, срок окупаемости и другие финансовые показатели.Разработанный бизнес-план представляет собой план по производству мороженого: · ванильного в вафельных стаканчиках (0,07 кг); Бизнес-план разработан до 1 кв. Основной идеей бизнес плана является создание прибыльного производства с организацией долгосрочного производства с получением постоянной прибыли, а так же организация налаженной сбытовой сети. Для реализации проекта потребуются инвестиции в размере 5,5 млн. руб., в том числе, 884 тыс. руб. потребуется на основные средства, 1 млн. руб.По данным 2011 г. мороженое занимает третье место в предпочтениях россиян по категориям кондитерских изделий с долей 66,5 %. Сегодня объем российского рынка мороженого составляет 376,2 тыс. т в год. Каждый житель России в среднем съедает 2,6 кг мороженого в год, в Санкт-Петербурге этот показатель выше - 3,5 кг. Среднее потребление составляет 4,8 кг в год на потребителя. Средние расходы на покупку мороженого составляют 887,3 руб. в год на потребителя.На производстве планируется выпускать ванильное мороженое: · в вафельных стаканчиках (0,07 кг); Вафельные стаканчики будут сбываться упаковками по 40 шт., контейнеры 0,4 кг и 0,9 кг - по 12 шт. План производства в смену представлен в таблице 2. производство ванильное мороженное стратегия Наименование продукции (услуг) Натуральные ед. измерения объема производства и реализации Номинальный объем производства в смену, ед./сменуПри разработке названия упор следует делать на натуральность продукта ("Домашнее" и т.п.). Сбывать продукцию планируется розничным продавцам. Выручка от продаж, начиная с 3 месяца реализации проекта и до 1 кв. Перед началом сбыта необходимо провести рекламную компанию в СМИ, чтобы создать имидж и осведомить потребителей о выходе нового продукта. Также повысить осведомленность поможет наружная реклама (баннеры, реклама на транспорте) и реклама непосредственно в точках продажи.1 изображен генеральный план предприятия. Необходимо арендовать помещение общей площадью 540 , в котором будут располагаться склад материалов, производственное помещение, склад готовой продукции и офисное помещение. Все оборудование для производства планируется закупить у одного поставщика. Планируются закупки офисной мебели, канцелярии, компьютеров с сопутствующими товарами и другого необходимого инвентаря. График начисления амортизации основных средств и нематериальных активов представлен в приложении 1, табл.Инвестиции распределяются по двум направлениям: · внеоборотные активы (основные средства);В данном курсовом проекте был разработан бизнес-план по производству мороженого.