Создание бизнес-плана с целью обоснования экономической эффективности изготовления лечебных и диетических хлебопродуктов. Анализ ассортимента продукции, оценка рынка сбыта и конкурентов. Планирование производственной деятельности и финансовых результатов.
Аннотация к работе
Реформы в экономике неразрывно связаны с изменением стереотипов управления, методов и подходов в планировании и осуществлении преобразований. В истории человеческого общества не было такой экономической системы, развитие которой совершалось бы без всякого воздействия со стороны заинтересованных субъектов или определенных структур управления. В значительной степени успех или неуспех предпринятых усилий зависит от совершенствования организации управления и его важнейшей функции - планирования. Планирование необходимо любой организации, которая намеревается предпринимать какие-то действия в будущем. Особенно важно планирование в коммерческой деятельности, где требуются предвидение в долгосрочной перспективе и предварительные разработки, предшествующие первым шагам предприятия.Бизнес-план - краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективные решения и определить средства для их достижения. Бизнес-план является документом, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно представить как неотъемлемый элемент стратегического планирования и как руководство для исполнения и контроля. Бизнес-план посвящен обоснованию экономической эффективности расширения ассортимента хлебобулочных изделий, а именно выпуску лечебных и диетических хлебопродуктов. Неблагоприятная экологическая обстановка, высокая смертность, большой процент заболеваемости населения обуславливает высокий спрос на продукты лечебного и диетического питания. Выпуск хлебобулочных изделий лечебного и диетического питания позволит предприятию ООО «Пекарь» улучшить конкурентные позиции и увеличить объем выпуска продукции, увеличить доход в силу следующих причин.Продукция, планируемая к выпуску на ООО «Пекарь», будет обладать лечебными свойствами и будет предназначена для людей страдающих диабетом, заболеваниями сердечнососудистой системы и почек, а также будет полезна всем покупателям в профилактических целях, т.к., например, использование лецитина способствует снижению холестерина в крови. Лечебная продукция будет выгодно отличаться от традиционной продукции производимой ООО «Пекарь» и другими производителями: 1. Хлеб будет выпускаться в фирменной упаковке с наклейкой. Она будет содержать всю необходимую информацию о данном продукте: производитель, название изделия, конкретная группа потребителей, вес, состав, энергетическая и пищевая ценность, срок хранения. Применение лецитина в составе жидкого жира для хлебопечения позволяет получать изделия с более высокими показателями качества, чем при использовании маргарина «Молочного», что улучшает качество изделий и снижает себестоимость продукции.Приготовление теста на густой опаре включает две стадии: опара и тесто. Опару готовят влажностью 41-45% из 45-55% муки от общего количества, предназначенного для приготовления теста, дрожжевой суспензии и воды. Количество муки в опаре может изменяться в зависимости от хлебопекарных свойств муки и условий работы предприятия. К концу брожения опара увеличивается в объеме в 1,5-2 раза и наступает момент, когда она начинает опадать, что является одним из признаков готовности опары. Для этого в дежу с опарой вносят оставшуюся воду, солевой раствор и дополнительное сырье, предусмотренное рецептурой, перемешивают и постепенно добавляют оставшееся количество муки.В отличие от зарубежных стран, где бизнес-план является обязательным документом для привлечения инвестиций, в России только последние несколько лет бизнес-план стал основным документов при подачи кредитной заявки в банк. Бизнес-план - это эффективный инструмент привлечения инвестиций, так как он позволяет не только оценить рентабельность будущего инвестиционного проекта, но также позволяет инвестору понять размер инвестиций, источники возврата средств и сроки окупаемости будущего бизнес-проекта. Главная цель бизнес-плана - это доказать инвестору, что изложенная в нем бизнес идея нова, перспективна и прибыльна. А для банков главное понять, что бизнес-план доходчиво и грамотно объясняет им, откуда предприятие будет вовремя и в полном объеме погашать кредит. Нельзя рассматривать бизнес-план, как только документ, состоящий из финансового плана и маркетинговых исследований.2 Безубыточность такое состояние, когда бизнес не приносит ни прибыли, ни убытков, выручка покрывает только затраты. 4 Бизнес-план документ, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно представить как неотъемлемый элемент стратегического планирования и как руководство для исполнения и контроля 6 Коммерческие расходы включают в себя затраты по отгрузке продукции покупателям (погрузочно-разгрузочные работы, доставка), расходы на тару и упаковочные материалы, рекламу, изучение рынков сбыта и т.д.
План
Содержание
Введение
1. Бизнес-план организации
1.1 Разработка бизнес-плана по производству новой продукции
1.2 Описание продукции. Анализ спроса и оценка конкурентов
2. Производственный и финансовый план
2.1 Производственный план
2.2 Финансовый план
Заключение
Список использованных источников
Приложение
Введение
Реформы в экономике неразрывно связаны с изменением стереотипов управления, методов и подходов в планировании и осуществлении преобразований. Сущность этих преобразований заключается в быстром и фундаментальном изменении действующих процедур.
В истории человеческого общества не было такой экономической системы, развитие которой совершалось бы без всякого воздействия со стороны заинтересованных субъектов или определенных структур управления. В значительной степени успех или неуспех предпринятых усилий зависит от совершенствования организации управления и его важнейшей функции - планирования.
В современной быстроменяющейся экономической ситуации невозможно добиться положительных результатов, не планируя своих действий и не прогнозируя последствий.
Планирование - это определение цели развития управляемого объекта, методов, способов и средств ее достижения, разработка программы, плана действия различной степени детализации на ближайшую и более отдаленную перспективу.
Планирование - одна из важнейших предпосылок оптимального управления производством.
Планирование необходимо любой организации, которая намеревается предпринимать какие-то действия в будущем.
Процесс планирования позволяет увидеть весь комплекс будущих операций предпринимательской деятельности и предвосхитить то, что может случиться. Особенно важно планирование в коммерческой деятельности, где требуются предвидение в долгосрочной перспективе и предварительные разработки, предшествующие первым шагам предприятия. Составление и реализация плана - непрерывный процесс.
Работа без плана является реакцией на совершающиеся события, деятельность на основе плана - реакция на предвиденные и запланированные явления.
Современная экономическая ситуация, связанная с активным развитием рыночных отношений, диктует предприятиям новый подход к внутрифирменному планированию. Они вынуждены искать такие формы и модели планирования, которые обеспечивали бы максимальную эффективность принимаемых решений.
Оптимальным вариантом достижения таких решений является новая прогрессивная форма плана - бизнес-план.
Успех в мире бизнеса решающим образом зависит от трех элементов: 1. Понимания общего состояния дел на данный момент;
2. Представления того уровня, который вы собираетесь достичь;
3. Планирования процесса перехода из одного состояния в другое. Бизнес-план позволяет решить эти проблемы. Он включает разработку цели и задач, которые ставятся перед предприятием на ближайшую и дальнюю перспективу, оценку текущего состояния экономики, сильных и слабых сторон производства, анализ рынка и информацию о клиентах. В нем дается оценка ресурсов, необходимых для достижения поставленных целей в условиях конкуренции.
Бизнес-план позволяет показать выгодность предполагаемого проекта и привлечь возможных контрагентов, потенциальных финансовых партнеров.
Объект исследования: бизнес план.
Предмет исследования: разработка бизнес-плана на новую продукцию.
Цель данного исследования: разработать бизнес-план новой продукции на конкретном предприятии.
Задачи данной работы: - раскрыть основные этапы разработки бизнес-плана на производство новой продукции;
- описать продукцию, проанализировать спрос и оценить конкурентов;
- составить план производства, - составить финансовый план.
Вывод
бизнес план хлебопродукт производственный
В отличие от зарубежных стран, где бизнес-план является обязательным документом для привлечения инвестиций, в России только последние несколько лет бизнес-план стал основным документов при подачи кредитной заявки в банк. Бизнес-план ? это эффективный инструмент привлечения инвестиций, так как он позволяет не только оценить рентабельность будущего инвестиционного проекта, но также позволяет инвестору понять размер инвестиций, источники возврата средств и сроки окупаемости будущего бизнес-проекта.
Главная цель бизнес-плана - это доказать инвестору, что изложенная в нем бизнес идея нова, перспективна и прибыльна. А для банков главное понять, что бизнес-план доходчиво и грамотно объясняет им, откуда предприятие будет вовремя и в полном объеме погашать кредит. Для самого же предприятия бизнес-план - это с профессиональной точки зрения понять о перспективности будущего бизнеса и оценить объем инвестиций.
Нельзя рассматривать бизнес-план, как только документ, состоящий из финансового плана и маркетинговых исследований. Структуру бизнес-плана обобщенно можно представить в виде нескольких модулей, которые взаимосвязаны. Прежде всего, это маркетинговые исследования рынка. Только грамотное проведение маркетинговых исследований о текущем состоянии может дать ответ о возможности реализовать будущий продукт на рынке. Но также маркетинговые исследования дают очень ценную информацию для разработки бизнес-плана и составлении технико-экономического обоснования (ТЭО) финансовой модели будущего проекта. Например, сезонность, которая может очень существенно влиять на рентабельность и окупаемость инвестиционного проекта.
Далее, самым ключевым блоком в бизнес-плане является финансовый план. Финансовый план состоит из вводных данных, прямых и косвенных затратах, объеме производства, баланса, прибыли-убытки, оценки рисков проекта и вывода о сроке окупаемости инвестиционного проекта, уровне рентабельности и объемах инвестиций. Только на основании этих данных производится оценка всего инвестиционного проекта о его целесообразности. В свою же очередь финансовый план строится исходя из результатов маркетингового исследования.
Производственный план является также существенным в бизнес-плане блоком, особенно если это касается организации нового производства.
Для того чтобы инвестиционный проект был реализован, необходимо еще на стадии подготовки бизнес-плана продумать все организационные и технические вопросы, схемы финансирования проекта, спланировать весь будущий бизнес, оценить инвестиционные затраты.
Бизнес-план может помочь не только объяснить инвестору суть будущего проекта, но и самому предприятию указать на некоторые ключевые моменты, которые не были ранее заметны. Для банков же бизнес-план часто является основанием для расчетов кредитных рисков, размере кредитной линии и процентной ставки. Ведь в финансовой модели бизнес-плана указывается не только размер кредита, но также кредитная ставка и график привлечения и погашения кредита.
Для внутреннего пользования, когда не стоит цель привлечения кредита в инвестиционный проект, бизнес-план также может быть очень ценен. Еще на стадии составления бизнес-плана собственник предприятия может сделать выводы о целесообразности бизнес идеи и сэкономить значительные денежные средства.
Список литературы
1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-метод. пособие. ISBN 5-279-01679-9. - М.: Финансы и статистика, 2007. ? 248 с.
2. Берл Г. и др. Мгновенный бизнес-план. Двенадцать быстрых шагов к успеху. / Пер. с англ. ISBN 978-5-9957-0008-1. - М.: Дело ЛТД, 2005. ? 346 с.
3. Бизнес-планирование: Учебник. / Под. ред. В.М. Попова, С.И. Ляпунова. ISBN 5-279-02106-7. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 672 с.
4. Бирман Г. Экономический анализ инвестиционных проектов. / Пер. с англ. Под ред. Белых Л.Г. ISBN 0-02-309943-7. - М.: Банки и биржи. ЮНИТИ. ? 632 с.
5. Буров В.П. Бизнес-план инвестиционного проекта. Методика составления. / ISBN 5-279-02106-7. - М.: УИПКК АП, 2007. ? 672 с.
6. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. / ISBN 5-85618-101-8. - М.: ИНФРА-М, 2009.
7. Ильин А.И. Планирование на предприятии: Учеб. пособие. ISBN 985-475-068-X. - Мн.: Новое знание, 2009. ? 635 с.
8. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов. ISBN 978-5-9614-0663-4. ? М.: Финансы и статистика, 2008. ? 144 с.
9. Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями. / Под ред. В.М. Попова. ISBN 5-86275-034-7. - М.: Финансы и статистика, 2008. ? 342 с.