Среда деятельности предприятия "Перекресток" ООО "Сладкая жизнь Н.Н.". Организация и технология размещение товаров в торговом зале магазина. Понятие выкладки как услуги, предназначенной для демонстрации товаров и создания потребительского предпочтения.
Аннотация к работе
В курсовой работе рассматривается теоретическая часть: рациональное размещение товаров в торговом зале магазина, технология размещения, эффективность размещения, практическая часть: среда деятельности предприятия "Перекресток" ООО "Сладкая жизнь Н.Н.". В важную роль в развитии сферы торговли играет рациональное размещение товаров. Рациональное размещение товаров в торговом зале позволяет правильно формировать потоки покупателей и сокращать время их обслуживания. Надо создавать и учитывать удобства при ознакомлении и выборе товара, поскольку товары обладают высокой притягательностью для покупателей и это позволяет сохранить необходимый для торговых предприятий объем оборота и обеспечить прохождение покупательского потока и в отдаленные участки торгового зала. Выкладка товаров содержит в себе следующие этапы: · определение места расположения секции (комплекса) в торговом зале;Постоянные покупатели знают, где размещается тот или иной товар в торговом зале, и быстро его находят. Привлекательная, удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка товаров способствует тому, что посетители, пришедшие в магазин, приобретают товар и тем самым обеспечивают магазину прибыль. Товары доставляют в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Но если одни и те же товары входят в состав различных комплексов, а так же если их концентрация приводит к задержке покупательского потока, то допустимо их размещение в разных местах торгового зала. Специализация последних может строиться по товарно-отраслевому принципу (секции "Одежда", "Обувь") или по принципу комплексности спроса (комплекс "Товары для женщин", "Товары для мужчин")."Перекресток" ООО "Сладкая жизнь Н.Н." является юридическим лицом действует на основе устава (приложение 1), ведет бухгалтерскую отчетность (приложение 2), соответствует "Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" СП 2,3,6,1079-01(приложение 3), магазин "Перекресток" занимается реализацией населению продуктов питания. В таблице 1 представлена оценка конкурентоспособности в магазине "Перекресток" ООО "Сладкая жизнь Н.Н.". Потребителями магазина "Перекресток" ООО "Сладкая жизнь Н.Н." являются: жители близлежащих домов, рядом с магазином "Перекресток" находятся авто и железнодорожный вокзалы потребителями могут быть и приезжие горожане и потребители с разных районов города Чебоксары. Руководителем является директор - выполняет функции управления персоналом, организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, цехов и производственных единиц, направляет их деятельность на развитие и совершенствование производства с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы предприятия, рост объемов сбыта продукции и увеличение прибыли, качества и конкурентоспособности производимой продукции, руководит в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества предприятия, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности, принимает меры по обеспечению предприятия квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта, созданию безопасных и благоприятных для жизни и здоровья условий труда, соблюдению требований законодательства об охране окружающей среды, совместно с трудовыми коллективами и профсоюзными организациями обеспечивает на основе принципов социального партнерства разработку, заключение и выполнение коллективного договора, соблюдение трудовой дисциплины, способствует развитию трудовой мотивации, инициативы и активности рабочих и служащих предприятия, соблюдает требования охраны труда, установленные законами и иными нормативными правовыми актами, а также правилами и инструкциями по охране труда. Заведующий производством выполняет следующие функции: осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха, направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием, проводит работу по совершенствованию производственного процесса, должен знать наличие сырья, его ассортимент, составляет заявки на необходимое сырье и ингредиенты исходя из производственной программы в целом по вверенному участку, контролирует сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, осуществляет контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, на начало /в конце смены (в зави
План
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Значение рационального размещения товаров в торговом зале магазина
2. Среда деятельности предприятия
3. Организация и технология размещение товаров в торговом зале магазина
4. Эффективность размещения товаров в торговом зале магазина