Классификация, физико-химические свойства танина, локализация по органам и тканям, медико-биологическое значение. Закономерности накопления дубильных веществ в растениях. Заготовка и переработка лекарственного сырья. Методы определения его подлинности.
Аннотация к работе
Фармакологические исследования танина природного и синтетического происхождения позволили установить вяжущее, противовоспалительное и обволакивающее действие, что привело к созданию множества лекарственных средств, обладающих местной противовоспалительной активностью. В данной работе преследовалась цель изучения распространения различных природных источников танина, классификации, свойств, а также влияния на организм биологически активных веществ группы танина.Танины (дубильные вещества) - это растительные высокомолекулярные фенольные соединения, способные осаждать белки и обладающие вяжущим вкусом (рисунок 1) [1]. Термин «дубильные вещества» для названия соединений группы танина, способных осуществлять процесс дубления, предложил французский исследователь Сеген в 1796 году. Первые научные исследования в области химии дубильных веществ относятся ко второй половине 18 века. Первая попытка классификации дубильных веществ была предпринята шведским химиком И. Впоследствии эта простая классификация дубильных веществ легла в основу более точной научной классификации, предложенной К.Все танины делят на дубильные вещества группы: гидролизуемые и конденсированные. Гидролизуемые танины при действии разбавленных минеральных кислот, оснований и ферменов танинацилгидролаз распадаются на углеводы и фенолкарбоновые кислоты, при пирролизе образуют пирогаллол. В свою очередь гидролизуемые дубильные вещества делят на: 1) галлотанины (сложные эфиры галловой кислоты и сахаров); Конденсированные танины под действием кислот и оснований не гидролизуются, а образуют нерастворимые, часто окрашенные в красный цвет полимеры, при пирролизе образуют пирокатехин. Эллаготанины - сложные эфиры D-глюкозы и гексагидроксидифеновой, хебуловой и других кислот, имеющих биогенетическое родство с эллаговой кислотой (схема 4).При нагревании до 180 - 200°С дубильные вещества, не плавясь, обугливаются, выделяя пирогаллол или пирокатехин [5]. Практически не существует ни одного класса растений, отдельные представители которых ие содержали бы дубильных веществ. Наиболее распространены дубильные вещества в представителях двудольных растений, где они накапливаются в максимальных количествах. По количеству видов, отличающихся высоким содержанием дубильных веществ, выделяются следующие семейства: Rosaceae, Tamariaceae, Polygonaceae, Salicaceae, Myrtaceae, Fabaceae, Plumbaginaceae, Geraniaceae, Asteraceae. В такой коре содержится от 10 до 20% дубильных веществ, она имеет гладкую «зеркальную» поверхность в отличие от более старой коры, покрытой сетью глубоких трещин.Дубильные вещества аккумулируются в вакуолях, а при старении клеток адсорбируются на клеточных стенках. Установлено, что большинство дубильных веществ в листьях находится в клетках паренхимы, окружающих жилку, т. е. дубильные вещества образуются в листьях и оттуда проходят в клетки флоэмы проводящих пучков, по которым разносятся по всему растению [10]. В стеблях, стволах и корневищах дубильные вещества локализуются в паренхимных клетках сердцевинных лучей, коры, вкраплены в древесину и флоэму (в клетки паренхимы); в механической ткани дубильные вещества отсутствуют. Дубильные вещества вытесняются в цитоплазму, где, подвергаясь ферментативному окислению, превращаются в коричневые и красные аморфные вещества, называемые флобафенами.Из функций дубильных веществ как фенольных соединений необходимо отметить участие их в процессах роста растений. Дубильные вещества выполняют в растениях также защитные функции. При механических повреждениях тканей в них начинается интенсивное новообразование фенольных соединений группы танина, сопровождающееся окислительной конденсацией в поверхностных слоях; продукты конденсации образуют защитный слой.Содержание дубильных веществ изменяется в зависимости от периода вегетации растения. Установлено, что минимальное количество дубильных веществ имеет место весной, в период отрастания растения, затем оно постепенно увеличивается, достигая наибольшего количества в фазе бутонизации - начале цветения. Фаза вегетации влияет не только на количество, но и на качественный состав дубильных веществ [7]. Период вегетации влияет не только на количественный, но и на качественный состав дубильных веществ.Заготовка производится в период наибольшего содержания в растениях дубильных веществ. После сбора сырье необходимо быстро высушить, так как под влиянием ферментов происходят окисление и гидролиз дубильных веществ. Хранят в сухом помещении в плотной упаковке, желательно в целом виде, так как в измельченном состоянии сырье подвергается быстрому окислению вследствие увеличения поверхности соприкосновения с кислородом воздуха и изменяет свой цвет [14]. Листья заготавливают в период от фазы бутонизации до полного созревания плодов (июнь - октябрь). Сушка производится на открытом воздухе (в хорошую погоду) или в помещениях с хорошей вентиляцией, ежедневно переворачивая в течение всего периода сушки.Дубильные вещества - это смесь различных высокомолекулярных полифенолов, имеющих сложную стру
План
Оглавление
Введение
1. Понятие о танинах
2. Классификация
3. Физико-химические свойства
4. Распространение в растительном мире
5. Локализация по органам и тканям
6. Роль танинов в жизнедеятельности растений
7. Влияние онтогенетических факторов и условий среды на накопление танина в растениях
8. Сбор, сушка, хранение и переработка лекарственного сырья
9. Методы выделения
10. Методы анализа лекарственного растительного сырья
10.1 Подлинность (идентификация)
10.2 Определение
10.3 Хроматография
10.4 Испытания
11. Использование в медицине и других отраслях народного хозяйства
11.1 Медико-биологическое значение танинов
11.2 Применение танинов в народном хозяйстве
Заключение
Литература
Введение
Актуальность темы. Лекарственное растительное сырье, содержащее танин, широко распространено по миру и широко доступно, в связи с чем является весьма привлекательным предметом для изучения. Фармакологические исследования танина природного и синтетического происхождения позволили установить вяжущее, противовоспалительное и обволакивающее действие, что привело к созданию множества лекарственных средств, обладающих местной противовоспалительной активностью.
Цели и задачи исследования. В данной работе преследовалась цель изучения распространения различных природных источников танина, классификации, свойств, а также влияния на организм биологически активных веществ группы танина. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: - исследовать биологически активные вещества группы танина, их свойства;
- рассмотреть распространение в растительном мире, влияние на растительный организм, локализацию по органам и тканям растения;
- оценить методы получения и пути использования природных источников танина.