Рассмотрение негативных последствий дефицита жиров в организме спортсменов, который может спровоцировать авитаминоз. Ознакомление с функциями алифатических кислот. Изучение источников натуральных ненасыщенных жиров: растительных масел, рыбьего жира.
Аннотация к работе
Министерство науки, молодежи и спорта УкраиныСпециалисты предсказывают целый ряд негативных последствий для здоровья людей, не употребляющих жиры. Снижение доли жиров в рационе до 15% приводит к снижению выносливости и работоспособности спортсмена как минимум на 10%. Также не следует забывать, что именно жиры в оптимальных концентрациях служат источником энергии для сердца. В высоких соотношениях жиры являются составляющей таких продуктов, как масло (подсолнечное, оливковое, сливочное), животные жиры, маргарин, сливки и т.д. Удивительной особенностью ненасыщенных жиров, или жиров с т.н. цис-положением, является их свойство активировать расщепление жировых запасов под влиянием спортивных нагрузок и стимулировать анаболический эффект инсулина.