Составление и распределение пищевого рациона. Определение суточной нормы белков, жиров и углеводов. Калорийность пищи, основные приемы пищи. Питьевой режим и баланс воды в организме. Пути выведения воды из организма. Последствия недостатка воды.
Аннотация к работе
Распределение пищи по приемам Медведева 8-1Составление и распределение пищевого рациона Зная,сколько основных элементов пищи и сколько калорий требуется для здорового человека определенной профессии, можно практически составить пищевой рацион по прилагаемой таблице химического состава и калорийности ПРОДУКТОВНОРМЫ Например, человеку, весящему 70 кг и выполняющему немеханизированную работу средней трудности, согласно установленной Институтом питания группе, необходимо 4500 калорий. Жиров необходимо 100 г, что составляет 930 калорий.Сложив калорийность белков и жиров (516 930), получаем 1446 калорий. Отняв от 4500 калорий 1446 калорий, получим 3054 калории, которые организм должен иметь за счет углеводов. 1 г углеводов дает 4,1 калории; таким образом, 3054 калории организм получит, использовав 745 г углеводов.Постоянный рацион Итак, в этом случае пищевой рацион должен состоять из 126 г белков, 100 г жиров и 745 г углеводов; кроме того, требуется около 15 г поваренной соли, 2,5-3 литра воды и витамины. Как известно, организм усваивает растительные продукты хуже, чем животные.Выбор рациона Большое значение для пищеварения имеет правильное распределение пищи в течение дня как по калорийности, так и по виду продуктов.Подбирая блюда, очень важно не упускать из виду, в какое время года они подаются.