Процесс конструирования деталей и узлов, выбор типа сушилки и варианта сушильного процесса. Специфика конструкции ограждений сушильной камеры и расчет потерь теплоты в окружающую среду. Вычисление габаритов сушильной камеры и количества испаренной влаги.
Аннотация к работе
Рассчет туннельной сушилки типа CER фирмы «Чачак» 3.1 Выбор типа сушилки и варианта сушильного процесса 3.2.1 Рассчет габаритов сушильной камерыДля тонкодисперсных материалов используют установки с виброкипящим слоем; для порошковых материалов - пневмогазовые сушилки; для сушки жидких продуктов - распылительные установки. конструкция сушильный камера влага Для сушки кусковых (штучных) продуктов (хлеб, сухари, овощи и т.д) используют туннельные установки с передвижными вагонетками, а так же ленточные сушилки.Центрифуги, широко известные в сахарной промышленности, используются и в молочном производстве, а так же в химической промышленности. Пластинчатые теплообменники, используемые в бродильном, молочном, консервном производствах, очень широко применяются в химической промышленности, и им уделяется очень большое внимание в специальной литературе. Сушильные установки используются для сушки как мучных продуктов (хлеб, макароны, сухари), так и овощей, фруктов. Все пищевое оборудование по характеру воздействия подразделяют на машины и аппараты. В машинах происходят механические процессы, т.е. процессы механического воздействия на материал, изменяющие размер, форму частей материала.Их можно использовать и для сушки виноградных и яблочных выжимок, плодовых косточек, тарной дощечки и упаковочных материалов. Сушилка (лист 1) представляет собой туннель поз.1 прямоугольного сечения, выполненный из кирпича с бетонной перегородкой поз.2. Нижняя часть поз.3 туннеля является рабочей камерой, где происходит сушка продукта, а верхняя часть поз.4 является каналом для подачи сушильного агента в рабочую камеру поз.3. В торцовых стенках туннеля имеются двери, передняя поз.6 для загрузки и задняя поз.7 для разгрузки сушилки. В нижней части передней двери поз.6 имеется сетка поз.8 для выхода отработавшего сушильного агента из сушилки. В канале поз.4 установлена камера сгорания поз.13 дизельного топлива.Учитывая значительную длительность сушки яблок и то, что материал, уложенный в кассеты, удобнее транспортировать по цеху вагонетками, выбираем для расчета туннельную установку типа CER c калориферным нагревом (лист 1). Длина туннеля Lt зависит от числа вагонеток, а так же от величины свободных пролетов в зоне подачи воздуха (Lo1) и в зоне выхода воздуха (Lo2). Производительность определяется по формуле (3.6): Gсуш1=m·gваг(24/?), (3.6) где m - число вагонеток в обоих туннелях. Производительность сушилки по сырым яблокам определяется по формуле (3.8): Gябл=(Gсуш1/?)(100-W2)/(100-W1), (3.8) где ? - коэффициент, учитывающий потери сухих веществ в результате уноса; для яблок он равен 0,8%, т.е. При движении воздуха в сушильной камере вдоль плоской шероховатой стенки коэффициент теплоотдачи ?1 рассчитываем по формуле (3.11): ?1=А(?11 ?12), (3.11) где А - коэффициент, зависящий от режима движения газа и состояния поверхности стенки; для турбулентного режима и шероховатой стенки А=1,2-1,3;Изучение и проектирование аппаратов пищевых производств для инженера является одной из важнейших задач.
План
Содержание
Введение
1. Общие сведения о конструировании деталей и узлов