Применение шнековых прессов и аппаратов с медленно вращающимися барабанами в пищевой промышленности. Принципы расчета и конструирования шнеков. Особенности определения параметров этой детали при заданной производительности для различных продуктов.
Аннотация к работе
Расчет машин с медленно вращающимися рабочими органамиКаждое такое устройство представляет собой цилиндрический кожух, внутри которого расположен шнек (два шнека). Степень обжатия жидкой фазы от жома регулируется изменением радиального зазора между цилиндрическим ситом и шнеком на выходе отжатого жома из пресса. Скорость прессования зависит от давления и в то же время влияет на характер изменения давления в каналах, образованных шнеком. При меньших значениях шага винтовой линии возможен отрыв материала от внутренней поверхности корпуса устройства изза преобладания над ней винтовых поверхностей шнека, в результате которого материал будет только вращаться (проворачиваться) вместе со шнеком. Из опыта работы многих шнековых устройств известно, что под действием винтовой поверхности шнека транспортируемый материал движется не параллельно его оси, а винтообразно с переменой скоростью в осевом и радиальном направлениях в зависимости от расстояния частиц материала до оси шнека, от коэффициента трения и величины противодавления.