Периоды полупаспада радионуклидов – стронция-90 и цезия-137. Влияние кулинарной обработки на их содержание в готовых блюдах. Источники внешнего и внутреннего облучения. Опасность радиации для организма. Вещества и механизмы противорадиационной защиты.
Аннотация к работе
Выполнила: студентка 3 курсаИз организма быстро выводятся радиоактивные вещества, концентрирующиеся в мягких тканях и внутренних органах (цезий, молибден, рутений, йод, теллур), медленно - прочно фиксированные в костях (стронций, плутоний, барий, иттрий, цирконий, ниобий, лантаноиды). Стронций избирательно накапливается в основном в костях и облучению подвергаются костная ткань, костный мозг, кроветворная система. Биологические процессы эффективно влияют на цезий, поэтому в отличие от стронция, биологический период полувыведения цезия у взрослых людей колеблется от 50 до 200 суток, у детей в возрасте 6 - 16 лет от 46 до 57 суток, у новорожденных - 10 суток. Венгерский врач Кромпхер с группой медиков и биологов в результате 10 - летних исследований установил, что яичная скорлупа - прекрасное выводящее средство радионуклидов, препятствует накоплению в костном мозге ядер стронция-90. Следует заметить, что фитин одновременно связывает и кальций, снижая его содержание в организме.