Районы с особыми условиями развития и формирования среды обитания, требующие специфических подходов и решений на территории современной Беларуси. Механизм вывода радиоактивных веществ из организма. Вещества и продукты, способствующие данному процессу.
Аннотация к работе
Из организма быстро выводятся радиоактивные вещества, концентрирующиеся в мягких тканях и внутренних органах (цезий, молибден, рутений, йод, теллур), медленно - прочно фиксированные в костях (стронций, плутоний, барий, иттрий, цирконий, ниобий, лантаноиды). Наибольшую опасность для человека представляет внутреннее облучение, т.е. радионуклиды, попавшие внутрь организма вместе с пищей. При диете или голодании снижается поступление в организм этих элементов, и их место занимают конкурентоспособные радиоизотопы, которые накапливаются в организме. Существуют продукты, содержащие пектины, которые «связывают» радионуклиды и затем выводят их из организма. К продуктам, накапливающим радионуклиды в максимальной степени относятся: грибы: рыжики, моховики, маслята, свинушки; ягоды: дикая малина, клюква; мясо: говядина, баранина, субпродукты; рыба: из закрытых водоемов (линь, карась, вьюн); бобовые: горох, фасоль, бобы; овощные культуры: свекла, морковь, редис, щавель.В этих регионах на человека действует не только внешнее облучение от искусственных радионуклидов, попавших в почву, воду, на растения, но и внутреннее - от потребляемой зараженной пищи и воды. Санитарно-эпидемиологическая служба на пострадавших территориях систематически проводит контроль продуктов питания, воды, почвы на содержание радионуклидов, исключает из реализации через торговые сети те продукты, которые содержат радионуклиды в количествах, превышающих предельно допустимые уровни. Поэтому что касается особенностей питания людей, проживающих на загрязненных территориях, не следует использовать в пищу продукты, которые не прошли должного контроля. Также всем проживающим в загрязненных радионуклидами зонах необходимо увеличить в своем рационе долю продуктов и пищевых веществ, повышающих антиокислительную (антиоксидантную) защиту организма. Исследования также выявили, что и при достаточном потреблении витаминов с пищей их дефицит у различных групп населения в зоне загрязнения достаточно выражен.