Картофель как наиболее востребованный сельскохозяйственный продукт. Характеристика отрицательных сторон и недостатков экономического значения производства. Анализ производства картофеля в Республике Беларусь. Виды деятельности СПК "Охово" Пинского района.
Аннотация к работе
Картофель - основной компонент в кормовых рационах свиней, применяют его также для кормления молочного скота и домашней птицы (1кг картофеля содержит 0,3 корм.ед.). Посевные площади, отводимые под картофель по хозяйствам всех категорий менялись за последние годы следующим образом (таблица 1.3): Таблица 1.3 - Посевные площади картофеля и валовой сбор в среднем по Республике Беларусь Рассмотрим показатели затрат труда и рентабельности производства картофеля в среднем по сельскохозяйственным организациям Беларуси: Таблица 1.4 - Затраты труда на производство картофеля по сельскохозяйственным организациям Республики Беларусь, чел.-час. Данные таблицы 1.4 свидетельствуют о том, что за период 2008-2009 гг. затраты труда на 1 га несколько сократились, хотя при этом наблюдается увеличение затрат труда на производство 1 ц картофеля. Эффективность производства продовольственного картофеля с выделением ранних, средних и поздних сортов определяется системой следующих показателей: урожайность (ц/га), выход стандартных клубней (%); затраты труда на 1 га посева и на 1 ц продукции (чел.-ч); производственные затраты на 1 га посева и себестоимость 1 ц картофеля (р.); уровень товарности (%); прибыль (чистый доход) на 1 га посева и 1 ц реализованной продукции; уровень рентабельности, окупаемость затрат выручкой (%).Картофель был и остается одной из ведущих сельскохозяйственных культур в республике, а в условиях нынешней экономической ситуации является своеобразным гарантом продовольственного снабжения населения и экономической безопасности страны. Однако, в целом по Республике Беларусь отмечается снижение посевных площадей, невысокая урожайность, которая в 2009 г. составила только 188 ц/га. Сельскохозяйственный производственный кооператив «Охово» является коммерческой организацией, созданной гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной не запрещенной законодательством деятельности. Внесение удобрения обеспечит до 50% прибавки урожая, а достижение селекции и семеноводства обеспечит не менее 25% общего прироста урожайности картофеля в мире неизменно повлекло за собой уменьшение валового сбора картофеля, что отражено в таблице 3.
Введение
картофель сельскохозяйственный производство экономический
На сегодняшний день для того, чтобы удовлетворять потребности населения в продуктах питания, необходимо постоянно повышать уровень сельскохозяйственного производства, а в частности его основных отраслей, ведущей из которых в Республике Беларусь является картофелеводство. На современном этапе наука предлагает реальные возможности (предпосылки) для решения задач по увеличению урожайности картофеля. Работы в этой области ведутся по различного рода направлениям.
Беларусь отличается высоким уровнем производства картофеля на душу населения. Оптимальные природно-климатические условия, механический состав почвы и ее плодородие, выгодное географическое расположение, хорошая материально-техническая база, отличные специалисты, близость рынков сбыта продукции - все эти факторы плодотворно влияют на ведение картофелеводства, как приоритетной отрасли сельскохозяйственного производства.
Сельскохозяйственные предприятия республики не имеют достаточных возможностей для восстановления, расширения, интенсификации картофелеводства изза экономической несостоятельности, отсутствия оборотных средств на обновление семенного фонда, техники, приобретение пестицидов, удобрений. Однако оптимистические перспективы данного направления сулит государственная поддержка в виде госзаказа, авансирования, доступного кредитования, лизинга техники, которая, хотя и недостаточно широко, но все же практикуется на наших территориях. В то же время, уровень урожайности картофеля формируется пропорционально степени благоприятности природных факторов и системе рационально проведенной аграрной политики, а рентабельность реализованной продукции достигается только при ценах ни ниже мировых.
Цель курсовой работы - определение путей повышения экономической эффективности производства и реализации картофеля.
В рамках данной темы необходимо выполнить следующие задачи: исследовать теоретические аспекты повышения эффективности производства картофеля;
проанализировать современное состояние производства картофеля в СПК «Охово» в динамике последних трех лет;
оценить эффективность производства и реализации картофеля на предприятии и выявить имеющиеся резервы ее повышения;
на основании выполненных исследований определить направления и пути повышения экономической эффективности производства и реализации картофеля.
1. Тенденции развития картофелепродуктовой отрасли
1.1 Народнохозяйственное и мировое значение производства картофеля
Картофель - является одной из немногих сельскохозяйственных культур, обеспечивающей питание населения и продовольственную безопасность страны. Высокая значимость этого продукта подтверждается постоянным ростом его производства в мире и стабильным спросом. В производстве сельскохозяйственных продуктов картофель занимает одно из главных мест наряду с такими важными продовольственными культурами, как пшеница, рис, кукуруза. В его клубнях содержится множество ценных питательных веществ.
В нашей стране картофель имеет большое, разностороннее значение. Его используют как пищевую, техническую и кормовую культуру. В клубнях содержится около 25% сухого вещества, в том числе 12-22% крахмала, 1,4-3% белка и 0,8-1% зональных веществ. В их состав входят различные витамины - С, В (В1, В2,В6), РР, К и каротиноиды. Крахмал используют в кондитерском, колбасном и текстильном производстве. Кулинарам известно более двухсот блюд из картофеля. Велико значение картофеля как кормового растения. Картофель - основной компонент в кормовых рационах свиней, применяют его также для кормления молочного скота и домашней птицы ( 1кг картофеля содержит 0,3 корм.ед.).
Большое значение имеет картофель и как техническая культура. Он служит сырьем крахмалопаточной, декстриновой промышленности, идет на производство глюкозы, спирта.
Как пропашная культура картофель служит хорошим предшественником яровых культур (яровая пшеница, кукуруза, свекла, ячмень, просо и др.) он эффективен в занятом пару.
Картофель в питании человека имеет большое значение и это обуславливается большим содержанием в нем витаминов В1, В2, В6, РР, крахмала, белка, различных минеральных солей (кальций, фосфор, железо и др.), которые согласно принципу избирательного усвоения способствуют укреплению организма людей.
Картофель является важным сырьем для производства готовых продуктов питания (чипсы, крекеры), а также спирта и крахмала. Промышленная переработка картофеля решает ряд важных экономических и социальных задач: снижает потери продукции, позволяет создать резервы продовольствия в виде продуктов длительного хранения, улучшает качество потребляемой продукции и т.д.
Картофель единственная пропашная культура, которая позволяет интенсифицировать процессы земледелия. Для сельхозпредприятий с бедными землями картофель имеет первостепенное значение, как хороший предшественник для сельскохозяйственных культур.
Благодаря пластичным требованиям картофеля к условиям произрастания, имеется возможность выращивать его почти на всех почвах и почти во всех климатических зонах [5, с. 51].
Отрицательные стороны и недостатки экономического значения производства картофеля следующие: · необходимо большое количество посадочного материала;
· возможность быстрого заражения вирусными болезнями;
· большие потери картофеля во время уборки, разгрузочно-погрузочных работ и транспортировке;
· отсутствие надлежащей работы по послеуборочной доработке картофеля;
· несовершенство или нарушение технологий выращивания, нехватка рабочей силы;
· высокие затраты на хранение и большие потери при этом;
· необходимость наличия собственной системы машин для посадки и уборки, что требует больших материальных затрат, которые окупаются только при соответствующей концентрации производства картофеля и высоких урожаях.
Все названные недостатки в значительной степени взаимосвязаны и взаимообусловлены. Тем не менее, преодоление каждого из них предполагает осуществление целенаправленных, в некотором роде специфических мероприятий, которые в единстве могут обеспечить решение проблемы в целом [2, с.48].
Картофель относится к числу важнейших сельскохозяйственных культур на земном шаре. Родиной картофеля является Южная Америка (Перу, Чили, Боливия, Колумбия, Эквадор). В Европе он появился в 16 веке, сначала в Испании, затем в Италии, Бельгии, Австрии, Германии, Франции и т. д. Сведения о выращивании картофеля на территории нашей республики относятся к 1768 году. Предполагают, что завезли его польские магнаты Сапеги, Панетовские, Радивиллы из Восточной Пруссии. В Беларуси картофель активно прижился и завоевал большой авторитет [8, с.15].
В настоящее время картофель выращивают в 145 странах мира, и площади под его возделывание занимают 1,4% мировой пашни. Наибольшее распространение картофель получил в нашей стране, Польше, США, Германии, Великобритании, Нидерландах.
Площадь возделывания и урожайность картофеля существенно различаются по разным странам (таблица 1.1): Таблица 1.1 - Посевные площади размещения картофеля в мире
Регионы мира Площадь, млн. га
2006 2007 2008 2009
Африка 1,2 1,2 1,2 1,2
Северная Америка 0,8 0,8 0,8 0,8
Южная Америка 0,9 0,9 0,9 0,9
Азия 7,8 7,7 7,9 7,7
Европа 8,9 8,4 8,2 8,0
Океания 0,1 0,1 0,1 0,1
Всего в мире 19,7 19,1 19,1 18,7
Как видно из приведенных данных таблицы 1.1, основная часть посевов картофеля размещена в странах Европы и Азии.
Таблица 1.2 - Урожайность картофеля в мире
Регионы мира Урожайность, ц/га
2006 2007 2008 2009
Африка 116 109 117 119
Северная Америка 345 357 365 385
Южная Америка 152 151 153 154
Азия 154 151 161 167
Европа 235 257 261 276
Океания 335 337 345 341
Всего в мире 159 163 166 176
Исходя из представленных данных таблицы 1.2, можно сделать выводы, что страны Европы, используя достижения научно-технического прогресса, имеют урожайность выше, чем в странах Азии.
По валовому сбору картофеля страны континентов характеризуются следующим образом: Европа производит 42,5% картофеля, Азия - 39,2%, Северная Америка - 9,1%. Необходимо отметить, что производство картофеля в мире наращивается за счет роста урожайности, а не увеличения посевных площадей.
Представляет интерес анализ производства картофеля на душу населения. Здесь лидерство принадлежит Беларуси. Однако в части экспорта не все ведущие страны мира занимают такое же положение. В мире ежегодно экспортируется картофель в пределах 8 млн. т (около 3% мирового производства). Из общего объема экспорта 75% приходится на страны Европы. Основными экспортерами выступают Нидерланды (1,7 млн. т), Германия (1,5 млн. т), Франция (1,1 млн. т). На долю Канады и США приходится соответственно 5 и 4% мирового экспорта. Республика Беларусь является экспортером картофеля, но ее место здесь мало заметно.
Лидерами по уровню урожайности картофеля (более 400 ц/га) являются Бельгия, Нидерланды, Франция, Новая Зеландия, Германия, США и Великобритания. Рост урожайности картофеля в развитых странах Европы в последние десятилетия связан с интенсификацией его выращивания (использование урожайных сортов, средств защиты растений, новой техники).
1.2 Теоретические основы эффективности производственной и сбытовой деятельности картофелепродуктовой отрасли Республики Беларусь
За последние годы производство картофеля в Республике Беларусь значительно переместилось в личные подсобные хозяйства. Так, если в 1990 г. посевные площади в сельскохозяйственных организациях занимали 289 тыс. га, то в 2006 г. сократились до 61 тыс. га, то есть уменьшились почти в 4,5 раз. А так как концентрация производства картофеля сосредоточена в основном в частном секторе, то это значительно снижает экспортные возможности отрасли картофелеводства.
Посевные площади, отводимые под картофель по хозяйствам всех категорий менялись за последние годы следующим образом (таблица 1.3): Таблица 1.3 - Посевные площади картофеля и валовой сбор в среднем по Республике Беларусь
2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2006 г., %
Посевные площади, тыс. га 467 437 415 398 85
Валовой сбор, тыс. т. 8329 8744 8749 7125 107
Как видно из данных таблицы 1.3, с 2006 г. по 2009 г. произошло сокращение посевных площадей картофеля на 78 тыс. га или на 15 %. В тоже время, за данный этап произошло увеличение валового сбора картофеля на 12% за счет увеличения урожайности.
Культура возделывается практически повсеместно, однако размещение производства картофеля по территории республики неравномерно. Основная часть посевов культуры сосредоточена в Минской - 26,1 % (13,6 % в структуре посевных площадей), Брестской -17,8 % (13.9 %), Гомельской - 15,8 % (12,5 %) и Гродненской - 15,3 % (12 %), которые производят соответственно 21,7 %, 20 %, 17,5 %, 19,5 % валового производства клубней.
Наиболее высоким уровнем самообеспеченности картофелем отличаются три последние области, где предложение внутреннего рынка соответственно в 1,3 и 1,7 раза превышает потребности регионов. Поэтому данные регионы выступают как поставщики. Среди всех шести областей некоторый дефицит в картофеле прослеживается только в Минской и Витебской областях. В первом регионе причиной этого является в большей мере высокий уровень спроса, а во второй - низкая урожайность культуры [10, с. 37].
Производство картофеля по прежнему остается трудоемким и малорентабельным направлением растениеводства. Рассмотрим показатели затрат труда и рентабельности производства картофеля в среднем по сельскохозяйственным организациям Беларуси: Таблица 1.4 - Затраты труда на производство картофеля по сельскохозяйственным организациям Республики Беларусь, чел.-час.
Показатель Год
2005 2006 2007 2008 2009
Затраты труда на 1 га 293 323 331 356 302
Затраты труда на 1ц 3,1 2,3 1,74 2,5 3,1
Данные таблицы 1.4 свидетельствуют о том, что за период 2008-2009 гг. затраты труда на 1 га несколько сократились, хотя при этом наблюдается увеличение затрат труда на производство 1 ц картофеля.
Таким образом, в настоящее время затраты труда на производство картофеля остаются высокими и значительно уступают показателям в зарубежных странах. К примеру, в Германии при возделывании конкурентоспособного картофеля рекомендуется норматив затрат труда на 1 ц картофеля в среднем 0,25 чел.-часов. На наших сельскохозяйственных предприятиях норматив затрат труда выше средних практически в 13 раз по сравнению с зарубежным [10, с. 38].
Разработанные отечественными учеными технологии возделывания картофеля рассчитаны на урожайность в среднем 350-450 ц/га при затратах труда на 1 ц картофеля 0,41-0,32 чел.-ч., а на 1 га - в среднем 148 чел.-ч.
Высокий уровень затратного труда вызван недостаточным уровнем механизации технических процессов по возделыванию картофеля, применением ручного труда, особенно на работы по посадке и уборке картофеля, а также значительным износом технических средств.
Исходя из вышеизложенных данных, следует соответствующий уровень рентабельности, который в последние годы является далеко неудовлетворительным.
Сельскохозяйственные предприятия республики упускают благоприятные возможности для восстановления, расширения, интенсификации картофелеводства изза экономической несостоятельности, отсутствия оборотных средств на обновление семенного фонда, техники, приобретение пестицидов, удобрений. Подтверждением этому служит низкий уровень урожайности. Он остается в пределах 14...18 т/га, в то время как в других европейских странах наблюдается его постоянный рост. Материальные затраты на возделывание 1 га картофеля в большинстве хозяйств не превышают 500…600 долл. США. При этом доля издержек на оплату слабо механизированного труда и общехозяйственных расходов высока, а доля материальных затрат на факторы интенсификации, формирующие уровень урожайности, низка. Отрасль имеет слабую, не развитую государственную поддержку в виде госзаказа, авансирования, доступного кредитования, лизинга техники. Поэтому уровень урожайности формируется пропорционально степени благоприятности природных факторов, а рентабельность достигается только при ценах, превышающих мировые. Падение уровня цен в 2000 г. сделало отрасль убыточной, что привело к сокращению в 2001 г. площади посадок не только в общественном, но и в частном секторе [11, с.28].
В связи с такими результатами, следует разработать на правительственном уровне ряд мер, направленных на повышение интенсификации выращивания картофеля (использование урожайных сортов, средств защиты растений, новой техники, сбалансированного внесения минеральных удобрений), облегчение выхода предприятий на международный рынок, и захватить рынок региона, где белорусская картошка имеет имя и занимает значительное место в рационе питания каждого цивилизованного человека.
Картофель обладает некоторыми преимуществами в агроэкономическом отношении по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами. Выращивание картофеля позволяет получить более высокий выход сухого вещества на единицу площади, чем возделывание любой другой сельскохозяйственной культуры. В сравнении с зерновыми выход углеводов с единицы площади выше в 1,5-2 раза, а по сбору кормовых единиц уступает только корнеплодам. При урожае 150 ц/га клубней и 80 ц/га ботвы общая кормовая ценность картофеля составляет 5500 корм. ед.
Как пропашная культура он очищает почву от сорняков и является одним из лучших предшественников для яровых зерновых, а при выращивании раннего картофеля после него получают хороший урожай озимых культур.
Наряду с достоинствами культуры следует отметить и ее недостатки. Получение высоких урожаев картофеля требует высоких затрат труда и средств. В хозяйствах республики затраты труда на 1 га картофеля почти в 10 раз превышают затраты на зерновые и зернобобовые культуры, а стоимость производства единицы сухого вещества - почти в 5 раз.
В то же время, значение картофеля остается неоспоримым. Оптимальные почвенно-климатические условия, традиции, хорошие специалисты, материально-техническая база, солидное научное обеспечение, выгодное географическое положение, близость потенциальных рынков сбыта - все эти факторы благоприятствуют ведению картофелеводства как приоритетной, и даже экспортообразующей отрасли сельскохозяйственного производства. В республике имеются система производства, заготовки, сбыта и переработки картофеля, парк специализированных машин и предприятия по их производству, высококвалифицированные кадры [12, с.62].
Экономическая эффективность производства картофеля определяется системой показателей с учетом целевого назначения. Эффективность производства продовольственного картофеля с выделением ранних, средних и поздних сортов определяется системой следующих показателей: урожайность (ц/га), выход стандартных клубней (%); затраты труда на 1 га посева и на 1 ц продукции (чел.-ч); производственные затраты на 1 га посева и себестоимость 1 ц картофеля (р.); уровень товарности ( %); прибыль (чистый доход) на 1 га посева и 1 ц реализованной продукции; уровень рентабельности, окупаемость затрат выручкой ( %). При использовании клубней для переработки система показателей включает: · урожайность (ц/га);
· содержание сухого вещества ( %); крахмалистость ( %);
· расход сырья на производство единицы переработанной продукции; выход с 1 га крахмала (ц), спирта (дал);
· затраты труда на 1 ц клубней, крахмала, 1 дал спирта;
· себестоимость единицы продукции (р.);
· уровень рентабельности.
В ближайшие годы посевные площади культуры сохранятся на уровне 520 тыс. га. При этом в крупном производстве (сельскохозяйственные предприятия) в целях планового обеспечения сортосмены и сортообновления, обеспечения товаропроизводителей семенами высоких репродукций, загрузки мощностей перерабатывающих предприятий и снабжения крупных промышленных центров картофелем следует занимать не менее 190 - 200 тыс. га, из которых 70-75 тыс. га -14 семенные посевы картофеля, 65 - 70 - технические сорта, 55-60 тыс. га - продовольственный картофель [12, с.49].
Картофелеводство, как никакая другая отрасль, ввиду своей трудоемкости нуждается в достаточном уровне фондообеспеченности и прежде всего - средствами механизации. Повышение уровня технической оснащенности картофелеводческих хозяйств направлено на внедрение интенсивных технологий производства картофеля, перехода от отдельных машин к их системам, охватывающим весь процесс от посадки клубней до уборки и транспортировки урожая. Особое внимание при этом должно уделяться качеству машин и их надежности.
В республике слабая база для хранения картофеля, без которой практически невозможно обеспечить развитие конкурентоспособного производства.
Обеспеченность сельхозпредприятий хранилищами промышленного типа составляет только 25% от потребности, в том числе экспериментальных баз и элитхозов, производящих элитный семенной картофель - около 55 %. Основной объем производимого в республике картофеля хранится в земляных буртах, где потери достигают 15-20 %, а в отдельные годы - 30 - 35 % собранного урожая. Картофелехранилища следует размещать преимущественно в местах производства, что позволит закладывать клубни на хранение сразу после уборки, снизить их травмируемость, уменьшить напряженность и сократить потери продукции [12, с. 28].
Коренным вопросом развития новой отрасли является обеспечение ее технологическим оборудованием. Для наращивания объемов производства необходимо осуществить техническое перевооружение имеющихся производств, срок службы оборудования на которых превышает 20-30 лет, организовать производство картофелепродуктов на базе колхозов и совхозов, внедряя комплексы малой мощности. С этой целью следует разработать проект и организовать выпуск комплектных технологических линий по производству продуктов питания из картофеля. Одним из путей решения вопроса может быть создание совместных предприятий с зарубежными фирмами в данной отрасли, а также наладить выпуск отечественных высокопроизводительных технологических линий [11, с.41].
Одним из способов переработки картофеля является производство крахмала. В настоящее время в республике данным видом деятельности занимается 15 предприятий различных форм собственности и ведомственной подчиненности: 4 - в Брестской области, 1 - в Витебской, 2 - в Гомельской, 3 - в Гродненской и 3 - в Минской, а также 2 цеха системы Белкоопсоюза.
В концерне «Белгоспищепром» имеется 6 много профильных предприятий, на которых с целью сглаживания сезонности производства (оптимальный срок переработки картофеля на крахмал составляет 120 суток) осуществляется выпуск других видов продукции.
Основными поставщиками картофеля на переработку были и остаются сельскохозяйственные пред приятия, которые, выращивая до 10 % производимого в республике картофеля, не могут пока обеспечить картофелеперерабатывающую отрасль вы сококрахмалистым сырьем в необходимом объеме. Поставляемый населением на промышленную переработку картофель составляет не более 10-15 % в общем объеме заготавливаемого сырья.
Следует отметить, что картофелеперерабатывающие предприятия в республике были построены еще в советские времена, и технического перевооружения их до последнего времени практически не проводи лось. Картофелеперерабатывающая отрасль оставалась наиболее устаревшей в техническом отношении отраслью пищевой промышленности (степень износа основных фондов достигла около 90 %).
Количество организаций, занимающихся возделыванием картофеля уменьшилось с 2 171 до 1 476 [10, c. 26].
С целью обеспечения в полном объеме потребностей республики в картофеле высокого качества и продуктах его переработки, расширения экспортного потенциала стабилизации посевных площадей увеличения объемов производства элитного семенного материала создания стабильных сырьевых зон для картофелеперерабатывающих организаций и поставки им высококрахмалистого сырья постановлением Совета Министров Республики Беларусь № 912 от 21.07.2006 г. утверждена Программа развития картофелеводства на 2006-2010гг.
Итак, основными направлениями повышения эффективности картофелепродуктовой отрасли являются: · непрерывный рост урожайности культуры с учетом специализации производства картофеля различного товарно-хозяйственного назначения (продовольственный, картофель для переработки, семенные клубни). Урожайность картофеля в республике, при которой можно вести конкурентоспособное производство должна составлять не менее 200 - 250 ц/га;
· увеличение переработки картофеля на продукты питания, крахмал, спирт;
· совершенствование системы сбыта на основе маркетинговых исследований, формирование сети оптовых рынков, ликвидация посреднических структур, ориентация на внешний рынок и т.д.
Для этих целей картофелеводству республики требуются дополнительные инвестиции, привлечение которых предоставит возможность осуществить ряд организационно-экономических преобразований, повысить уровень интенсификации, улучшить качество производимой продукции и, в конечном счете - повысить ее конкурентоспособность.
Развитие картофельного производства и более полное удовлетворение потребностей населения требуют решения и других взаимосвязанных и взаимообусловленных задач, позволяющих приступить к реализации поставленных задач комплексной целевой программы "Картофель", доработать с учетом новых условий схему развития и размещения промышленности по производству продуктов питания из картофеля и принять практические меры по их осуществлению .
2.Оценка показателей эффективности производства и реализации картофеля СПК «Охово» Пинского района
2.1 Организационно-экономическая характеристика СПК «Охово» Пинского района
Колхоз «Охово», зарегистрированный решением Пинского райисполкома от 17.12.1996г. № 526, в Реестре общереспубликанской регистрации за № 48, переименовывается в сельскохозяйственный производственный кооператив «Охово» (далее кооператив).
Сельскохозяйственный производственный кооператив «Охово» является коммерческой организацией, созданной гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной не запрещенной законодательством деятельности.
Фирменное наименование кооператива: Полное наименование на русском языке - сельскохозяйственный производственный кооператив «Охово»
Краткое наименование на русском языке - СПК «Охово»
СПК «Охово» расположен в юго-западной части Беларуси и входит в южную теплую и умеренную увлажненную зону Белорусского Полесья. Пункты реализации продукции находятся0 на расстоянии 13 км.
Основная специализация хозяйства - производство животноводческой продукции: молока и мяса с выращиванием сахарной свеклы и зерновых культур.
Кооператив является юридическим лицом, имеет расчетный, валютный и другие счета в учреждениях банков, самостоятельный баланс, печать со своим наименованием. В своей деятельности кооператив руководствуется Уставом и действующим законодательством Республики Беларусь.
В состав хозяйства входит 4 производственных участка, 6 ферм КРС, свиноферма, два автомобильных и тракторных парков, две ремонтные мастерские. На территории хозяйства находится 11 населенных пунктов.
Цель сельскохозяйственного производственного кооператива - производство сельскохозяйственной продукции, снижение ее себестоимости за счет эффективного использования ресурсов и получение прибыли.
В сельском хозяйстве земля является главным средством производства. Бережное отношение к земле и производительное использование ее является необходимым условием развития любого хозяйства. Каждое сельскохозяйственное предприятие имеет в своем пользовании определенное количество земельных угодий, на которых оно осуществляет процесс производства. Вся земля, находящаяся в распоряжении хозяйства, называется земельным фондом последнего.
Изучение земельного фонда, его структуры является важной частью в изучении деятельности любого хозяйства. Это следует из того, что по величине земельного фонда можно судить о размерах сельскохозяйственного предприятия, а по структуре его (земельного фонда) о специализации хозяйства в области отрасли растениеводства. Представим состав и структуру земельного фонда СПК «Охово».
Для более тщательной оценки земельного фонда предприятия рассмотрим таблицу 2.1.
Таблица 2.1 - Состав и структура земельных угодий СПК «Охово» Пинского района
Наименование земельных угодий 2007 г. 2008 г. 2009 г. Отклонение 2009 г. от 2007 г., ± га га % г % га %
Общая земельная площадь 6515 100 6487 100 6487 100 -28
Наличие осушенных земель 1410 21,6 1410 22 1410 22 0
Основная часть сельскохозяйственных угодий приходится на пашню на протяжении трех рассматриваемых лет (таблица 2.1). За последние годы произошло увеличение пастбищных площадей на 60 га, сенокосов на 19 га .
В общем наблюдается уменьшение земельной площади с 6515 га в 2007 г. до 6487 га в 2009 г., то есть на 28 га. Наибольшие изменения произошли в площадях пашни и сенокосов. Площадь пашни увеличилась в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 13га и составила 2475 га. Площадь сельхозугодий в целом уменьшилась на 14 га.
К стоимостным показателям использования земли относятся: выход валовой продукции, величина валового, чистого дохода и прибыли в расчете на единицу земельных угодий (сельхозугодий, пашни, посева отдельных культуры).
Таблица 2.2 - Натуральные и стоимостные показатели эффективности использования земли в СПК «Охово» Пинского района
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2007 г., %
Получено на 100 га сельхозугодий: прироста КРС, ц 63,5 67,3 51,02 80,3 молока, ц 600 700 600 100 валовой продукции, млн. руб. 43,5 64,5 63,96 147 товарной продукции, млн. руб. 51,4 61,4 59,06 114,9 валового дохода, млн. руб. 15,7 28,9 24,9 158,5 прибыли, млн. руб. 4,11 4,04 4,15 100,9
Получено на 100 га пашни: зерна, ц 1572,3 1343,68 885,25 56,3 картофеля, ц 772,1 260 287,67 37,2 сахарной свеклы, ц 693,3 901,9 1753,13 252,8 прироста свинины, гр 9,6 13 14 145,8 валовой продукции, млн. руб. 131,7 155,3 148 112,3 товарной продукции, млн. руб. 86,6 103,8 98,74 114 валового дохода, млн. руб. 43,8 8,01 41,66 95,1 прибыли, млн. руб. 6,9 6,8 6,24 90,4
Уровень рентабельности. % 18,8 13,2 5,7 -
По результатам таблицы 2.2 можно сделать вывод, что за период трех последних лет увеличилось получение валовой продукции в расчете на 100 га сельхозугодий на 47%, товарной продукции - на 14,9%, валового дохода - на 58,5%, что в целом является положительной динамикой для данного хозяйства.
Производство материальных благ и услуг предполагает два необходимых компонента: материальные ресурсы с одной стороны и человеческие ресурсы с другой стороны.
Трудовые ресурсы представляют собой часть трудоспособного населения, обладающего физическим развитием, умственными способностями и знаниями, необходимыми для работы в народном хозяйстве.
Специфика рабочей силы в сельской местности проявляется в его выраженной неоднородности, в глубокой сегментации как по возрастно-половому, так и по профессионально-квалификационному составу. В этих условиях необходима разработка политики занятости адаптированной к потребностям и условиям реальной социально-экономической ситуации на селе.
Таблица 2.3 - Использование трудовых ресурсов СПК «Охово» Пинского района
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009г. к 2007г., %
1 2 3 4 5
Среднегодовая численность работников занятых в с/х производстве, чел. 268 253 250 93,3
Отработано в с/ х всего, тыс. чел.-ч. 622 618 582 93,5 в том числе в растениеводстве 140 128 134 95,7 в животноводстве 482 490 448 92,9
Валовая продукция сельского хозяйства всего, млн.руб. 2484 2887 3571 143,7 в том числе валовая продукция растениеводства 1322 1398 1992 150,6 валовая продукция животноводств 1162 1489 1579 135,8
Произведено валовой продукции на одного среднегодового работника, тыс. руб. 9268,65 11911,06 14284 154,1 на один чел. -ч., руб./чел.-ч. 2817 3984 6136 217,8 в том числе в растениеводстве 4341 6183 14866 342,5 в животноводстве 1868 2651 3525 188,7
Трудообсспеченность, чел. /100га. 6,4 6,1 6,0 93,7
Из данных таблицы 2.3 видно, что среднегодовая численность работников в 2009 г. по сравнению с 2007 г. уменьшилась на 6,7% и составила 250 человека против 268 человек в 2007 г. Причем уменьшение работников по отрасли животноводства составило 7,1% , растениеводства - на 4,3%. В то же время увеличился показатель производительности труда на 54,1% к 2007 г. В том числе в растениеводстве производство валовой продукции на одного работника составило к 2007 г. - 14866 руб., в животноводстве - 3525 руб.
С 2006 г. в хозяйстве перестали выращивать кормовые корнеплоды. За рассматриваемый период снизились посевные площади льна-долгунца в 2 раза и картофеля почти в 2 раза. Посевные площади под рапс стали меньше на 6% за сравниваемый период. В целом общая посевная площадь под данные культуры сократилась на 293 га или на 12,2%
Рассмотрим изменение урожайности за данный период в следующей таблице: Таблица 2.4 - Урожайность основных сельскохозяйственных культур СПК «Охово» Пинского района, ц/га
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. к 2009 г., %
Зерновые и зернобобовые, 29,8 25,8 21,4 71,8
Сахарная свекла 284 243 289 101,7
Льносоломка 37,2 29,3 31,4 88,4
Семена 3,3 3,1 1,4 42,4
Овощи открытого грунта - 92 - -
Картофель 218 138 139,6 64
Из данных таблицы 2.4 можно сделать вывод, что урожайность зерновых и зернобобовых в 2009 году по сравнению с 2007 годом уменьшилась на 28,2% и составила в 2009 г. 21,4 ц/га по сравнению с 29,8 ц/га в 2007 г.
Урожайность сахарной свеклы увеличилась на 1,7%. Произошло снижение урожайности и по остальным культурам: льносоломка, картофель.
Для анализа качественного состояния основных средств необходимо знать их структуру. Она представляет собой соотношение различных групп основных фондов в общей их стоимости. Рассмотрим таблицу 2.5.
Таблица 2.5 - Состав и структура основных производственных фондов СПК «Охово» Пинского района
Наименование основных производственных фондов 2007г. 2008 г. 2009 г. Отклонение 2009г. от 2007г., ± млн. руб. % млн. руб. % млн. руб. %
Здания и сооружения 4843 57,2 5102 51,6 6300 53,7 1457
Передаточные устройства 72 0,85 72 0,72 72 0,61 0
Объекты природопользования и землепользования - - - - - - -
Продуктивный скот 369 0,35 496 5,0 701 6 332
Рабочий скот 62 0,7 47 0,47 39 0,33 -23
Машины и оборудования 2826 33,4 3826 38,7 3929 33,5 1103
Транспортные средства 292 3,4 339 3,43 671 5,7 379
Вычислительная техника и оргтехника - - - - - - -
Итого: 8468 100 9882 100 11712 100 3244
По результатам таблицы 2.5 следует, что стоимость основных производственных фондов на протяжении трех лет увеличилась на 3244 млн. руб. Наибольшее увеличение наблюдается по стоимости зданий и сооружений - на 1457 млн. руб. Снизилась стоимость рабочего скота на 23 млн. руб.
В структуре основных производственных фондов наибольший удельный вес занимают на протяжении всего рассматриваемого периода здания и сооружения (в 2007 г. - 57,2%; в 2008 г. - 51,6%; в 2009 г. - 53,7%). На втором месте по удельному весу находится стоимость машин и оборудования. Наименьший удельный вес в основных производственных фондах занимают стоимость рабочего скота и передаточные устройства.
2.2 Современное состояние производства и реализации картофеля СПК «Охово» Пинского района
Для выявления эффективности производства и реализации картофеля в СПК «Охово» необходимо провести исследование по определенной системе показателей, проследить в динамике тенденцию изменения этих данных, охарактеризовать и сделать основные выводы по выявленным отклонениям.
Для начала рассмотрим такие показатели, как посевная площадь, валовой сбор, урожайность картофеля в динамике трех последних лет (2006-2008 гг.) по СПК «Охово».
Таблица 2.6 - Показатели урожайности картофеля СПК «Охово» Пинского района
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 к 2007 г., %
Посевная площадь, га 87 46 51 58,6
Валовой сбор, т 1901 636 712 37,5
Урожайность, ц\га 219 138 139,6 63,7
Из данных таблицы 2.6, видно, что в 2007 г. посевная площадь, отводимая в хозяйстве под возделывание картофеля составляла 87 га, но уже к 2008 г. произошло сокращение данной площади на 34 га по сравнению с 2007 г. Вновь расширились посевные площади под картофель к 2009 г. - на 5 га по сравнению с предыдущим 2008 г. Такое сокращение площадей посева картофеля можно объяснить тем, что в 2008 г. были расширены посевные площади сахарной свеклы и льна-долгунца, что и вызвало это перераспределение территорий. Структура посевных площадей в СПК «Охово» предыдущей главы). Однако к 2009 г. произошло расширение посевной площади картофеля до 51 га.
Сокращение посевной площади картофеля, а главное снижение урожайности, неизменно повлекло за собой уменьшение валового сбора картофеля, что отражено в таблице. Итак, по данным таблицы 2.6, валовой сбор картофеля в 2007 г. составил 1901тонну. Но, в связи с вышеуказанными причинами, в 2008 г. валовой сбор составил всего 636 тонн, что почти в 3 раза меньше показателя 2007 г. Так, к 2009 г. валовой сбор уменьшился на 62,5%.
В данных таблицы 2.6 показано, что в 2007 г. в СПК «Охово» была самая высокая урожайность, которая составила 219 ц/га. Но уже через год (в 2008 г.) урожайность снизилась до 138 ц/га. К 2009 г. значительного изменения по данному показателю не произошло.
Как известно, производство картофеля является целесообразным только тогда, когда урожайность составляет не менее 190-200 ц/га. И в СПК «Охово» был достигнут этот уровень в 2007 г. (219 ц/га), но развития не получил. Смена приоритетов в сторону сахарной свеклы, льна приглушили дальнейшее развитие картофельного производства, несмотря на достаточно неплохие задатки.
Основными факторами формирующими увеличение урожая является сорт, а также сбалансирование вносимых удобрений. Внесение удобрения может обеспечить до 50% прибавки урожая, а достижение селекции и семеноводства обеспечит не менее 25% общего прироста урожайности картофеля в мире.
Таблица 2.7 - Затраты труда на производство картофеля в СПК «Охово», чел- ч.
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 к 2007 г., %
Затраты труда на 1 га 586,2 319 353 60,2
Затраты труда на 1 ц 2,7 2,7 2,5 92,6
Из приведенных данных в таблице 2.7 видно, что по затратам труда в расчете на 1ц картофеля наблюдается тенденция к уменьшению с 2,7 до 2,5 чел-ч. Затраты труда на 1 га за период с 2007 по 2009 гг. уменьшились на 233,2 чел.-ч. (38,8%). В целом, за весь рассматриваемый период затраты труда отличались высоким уровнем.
Для изучения состава и структуры различных затрат на производство картофеля СПК «Охово», необходимо более подробно рассмотреть себестоимость картофеля.
Таблица 2.8 - Состав и структура себестоимости картофеля СПК «Охово» Пинского района
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009
Вывод
Картофель был и остается одной из ведущих сельскохозяйственных культур в республике, а в условиях нынешней экономической ситуации является своеобразным гарантом продовольственного снабжения населения и экономической безопасности страны. Однако, в целом по Республике Беларусь отмечается снижение посевных площадей, невысокая урожайность, которая в 2009 г. составила только 188 ц/га.
Сельскохозяйственный производственный кооператив «Охово» является коммерческой организацией, созданной гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной не запрещенной законодательством деятельности. Основная специализация хозяйства - производство животноводческой продукции: молока и мяса с выращиванием сахарной свеклы и зерновых культур.
Одним из ключевых факторов устойчивого развития картофелеводства (как в стране, так и в базовом хозяйстве) является использование семенного материала высокого качества, удобрений, соблюдение севооборота, сроков посадки. Основными факторами формирующими увеличение урожая является сорт, а также сбалансирование вносимых удобрений. Внесение удобрения обеспечит до 50% прибавки урожая, а достижение селекции и семеноводства обеспечит не менее 25% общего прироста урожайности картофеля в мире неизменно повлекло за собой уменьшение валового сбора картофеля, что отражено в таблице 3.
Производство картофеля по-прежнему остается трудоемким и малорентабельным направлением растениеводства. Высокий уровень затратного труда вызван недостаточным уровнем механизации технических процессов по возделыванию картофеля, применением ручного труда, особенно на работы по посадке и уборке картофеля, а также значительным износом технических средств.
Сельскохозяйственные предприятия республики не смогут самостоятельно выйти на современный уровень организации и производства конкурентного картофеля. У них нет ресурсов на обновление материально-технической базы, закупку семян, удобрений, пестицидов. Поэтому необходима серьезная направленная поддержка государства по данной отрасли.
Список литературы
1 Рекомендации по учету затрат и калькулированию себестоимостисельскохозяйственных предприятий. -Мн.: 000 "Информпресс", 2005 г.
2 С.А. Банадысев. Картофелеводство Беларуси: проблемы и пути ихрешения // Агроэкономика 2006 г.,№8, с.21.
3 Основные положения программы социально-экономического развития Республики Беларусь на 2006 - 2010 годы
4 Белорусский НИИК. Картофелеводство. Выпуск 10: научные труды.-Мн.:"Мерлит", 2002 г.
5 Белорусский НИИК. Картофелеводство. Выпуск 12: научные труды.-Мн.:"Мерлит", 2003г.