Психологічні компоненти харчової поведінки: установки, форми поведінки, звички і емоції, що стосуються їжі, які є індивідуальними для кожної людини. Її типи: гармонійна та адиктивна. Вплив емоційних потреб і душевного стану людини на стиль харчування.
Аннотация к работе
Психологічний аналіз проблем харчової поведінки особистостіПід харчовою поведінкою розуміється ціннісне відношення до їжі і її прийому, стереотип харчування у буденних умовах і в ситуації стресу, поведінка, орієнтована на образ власного тіла, і діяльність по формуванню цього образу. Іншими словами, харчова поведінка включає установки, форми поведінки, звички і емоції, що стосуються їжі, які є індивідуальними для кожної людини. Харчова поведінка може бути гармонійною (адекватною) або девіантною (що відхиляється), це залежить від безлічі параметрів, зокрема від того, яке місце займає процес харчування в ієрархії цінностей індивіда, а також від кількісних і якісних показників харчування. Крім того, кількість зїденого, час прийому їжі, вибір певних продуктів харчування і їх поєднань - усе це відрізняється своєрідністю у кожної людини. Проте харчова потреба, будучи чисто біологічною за своєю природою у тварин, у людини зявляється в складнішому виді, будучи засобом: розрядки психоемоційної напруги; чуттєвої насолоди, як самоціль; спілкування, коли їжа повязана з перебуванням в колективі; самоствердження, коли первинну роль грають уявлення про престижність їжі і про відповідну «солідну» зовнішність; підтримка певних ритуалів або звичок (релігійні, національні, сімейні традиції); компенсації незадоволених потреб (потреба в спілкуванні, батьківській турботі і т.д.); нагороди або заохочення за рахунок смакових якостей їжі; задоволення естетичної потреби [9; 14; 16].