Определение значения витаминов в питании сельскохозяйственных животных. Исследование структуры витамина B12 и его продуцентов. Описание технологической схемы использования последрожжевой барды для производства кормового концентрата витамина В12.
Аннотация к работе
Анаэробное сбраживание отходов, кормовой биоконцентрат, сельскохозяйственные животные, биологически активные вещества, витамин В12, кормовая биомасса, питательная ценность, карбамид, влажность, температура, выход Важным фактором повышения питательной ценности кормов сельскохозяйственных животных является наличие в них витаминов - биологически активных веществ разного химического строения и необходимых для поддержания жизнедеятельности организмов. Поэтому при недостатке этих веществ понижается активность соответствующих ферментов и, как следствие, ослабляются или полностью прекращаются биохимические процессы, происходящие с участием данных ферментов. Курсовая работа содержит следующие основные разделы: введение, аналитический обзор, технологическую часть, включающую методики и результаты эксперимента, раздел безопасность жизнедеятельности и заключение. Витамин - жизненно важное вещество, присутствующее в организме в следовых количествах и необходимое для выполнения нормальных клеточных функций.В настоящее время процессы биотехнологии широко используются при производстве ценных биологически активных веществ (антибиотиков, ферментов, гормонов и др.). Биотехнология в настоящее время переживает период чрезвычайно бурного роста, который был стимулирован успехами в фундаментальных и теоретических исследованиях в области наук о жизни, заметно опередивших практическое использование результатов этих исследований. В свою очередь микробиология кормления сельскохозяйственных животных занимает довольно важное место в совокупности наук по уходу за крупным и мелким рогатым скотом. Поэтому при недостатке этих веществ понижается активность соответствующих ферментов и, как следствие, ослабляются или полностью прекращаются биохимические процессы, происходящие с участием данных ферментов.Потребность в витаминах зависит от вида животных, возраста, физиологического состояния, продуктивности, условий кормления и содержания, а также от запаса витаминов в организме. И хотя химический синтез в производстве большей части витаминов занимает ведущее положение, микробиологические методы также имеют большое практическое значение [1,2]. Из жирорастворимых витаминов наибольшее значение в народном хозяйстве и в микробиологической промышленности имеют витамины групп А и D, а из водорастворимых - витамины В2и В12 [1,4]. Кроме того, микроорганизмы используются как селективные окислители сорбита в сорбозу (при получении витамина С), а также для производства витаминных концентратов (витамина В2, каротиноидов). В последние годы выявлены микроорганизмы, образующие высокие качества корриноидов при утилизации непищевого сырья.Achromobactersp., используя изопропиловый спирт как источник углерода и энергии, накапливает до 1,1 мг/л провитамина, Pseudomonassp.синтезирует витамин B12 в среде с метанолом или пропандиолом (до 160 мкг/л), факультативный метилотроф образует в среде с метанолом до 2,6 мг/л витамина.В природе витамин В12 и родственные корриноидные соединения находят в клетках микроорганизмов, в тканях животных и некоторых высших растениях (горох, лотос, побеги бамбука, листья и стручки фасоли). Активно продуцируют витамин В12 представители рода Propionibacterium. 82, с помощью которого получают до 58 мг/л витамина. Путем мутаций и отбора получен штамм N. rugosa, накапливающий до 18 мг/л витамина В12. В значительных количествах образуют витамин В12 ацетогенные клостридии Cl. thermoaceticum, Cl. formicoaceticum и Acetobacter woodi, синтезирующие ацетат из СО2.На мелассно-спиртовых заводах кормовые дрожжи выращивают на барде, как содержащей сахаромицеты, так и не содержащей их. Последрожжевая барда характеризуется высоким содержанием золы, что обусловлено использованием серной и соляной кислот для поддержания оптимального значения РН. Относительно химического состава следует отметить, что барда характеризуется большим содержанием вещества бетаина (8,21 - 20,9 % к СВ). Концентрация в 5 к СВ последрожжевой барды составляет 5,0-5,5, взвешенных веществ в барде содержится порядка 6000 мг/л. Аминного азота в барде содержится 180 мг/л, сухих веществ - 5000 мг/л.Метантенк - аппарат, где происходит микробиологическое разложение веществ в анаэробных условиях. Коаксиальный метантенк представляет собой герметичный резервуар 1 с коническими днищем 2 и купольным покрытием 3 с газосборником 4, снизу под которым к нему присоединена доходящая до днища 2 резервуара 1 концентрическая перегородка 5, одинаковая по своей форме в плане с формой резервуара 1 в плане и разделяющая резервуар 1 на внешнюю 6 и внутреннюю 7 камеры, в которых размещены патрубки подвода разжиженных отходов 8 и отвода сброженной массы 9. Над внешней 6 и внутренней 7 камерами выполнены патрубки 10 и 11 отвода из них биогаза, тогда как патрубок 10 отвода биогаза из внешней камеры 6 метантенка соединен газопроводом 12 с всасывающим патрубком 13 инжектора 14, к напорному патрубку 15 которого присоединен теплообменник 16 с нагревателем 17 и насосом 18.
План
Содержание
Аннотация
Определения
Введение
1. Аналитический обзор
1.1 Значение витаминов в питании сельскохозяйственных животных
1.2 Структура витамина B12, его продуценты
1.3 Применение витамина В12
2. Разработка технологической схемы
2.1 Сырье
2.2 Описание технологической схемы использования последрожжевой барды для производства кормового концентрата витамина В12