История возникновения и внедрения культуры выращивания картофеля. Путь вхождения рассматриваемого многолетнего клубненосного травянистого растения в европейский и российский рацион питания. Перечень памятников, увековечивающих картофельную культуру.
Аннотация к работе
Выполнила: Добрянская ВероникаСегодня в это трудно поверить, но картофель достаточно долго завоевывал популярность и не только в России, но и в просвещенной Европе. Доподлинно известно, что впервые культивировать картофель начали индейцы Южной Америки, жители бассейна озера Титикака, расположенного между Перу и Боливией.Долгое время эту заслугу приписывали английскому вице - адмиралу Френсису Дрейку, командовавшему пиратской флотилией. На статуе знаменитого мореплавателя, воздвигнутой в Оффенбурге, сделана такая надпись: "Сэр Френсис Дрейк, ввезший картофель в Европу в году 1580". Легенда о Дрейке и картофеле со временем обросла различными подробностями, утверждалось, что адмирал подарил привезенный им картофель своему ученому другу Герарду, который якобы угостил жаренной в масле картофельной ботвой членов английского парламента, но затем ученого осенило, и он тем же дегустаторам предложил уже жареные клубни. И даже сами англичане в своей энциклопедии пишут, что он не мог привезти картофель в Европу, так как его корабли никогда не подходили к берегам Южной Америки. Не менее популярной была версия, согласно которой картофель уже из Вирджинии опять же в Англию впервые привез некий сэр Вальтер Ромеф.Но Европу картофель завоевывал не просто. Появившись в Европе к середине XVI столетия, картофель, прижился не сразу и долгое время считался растением не пригодным в пищу. Врачи, к примеру, серьезно считали картофель разносчиком проказы и причиной помутнения рассудка. Французы дали картофелю свое название - «пом де тэрр», что по-русски значит «земляное яблоко». До конца XVIII века картофель во Франции больше использовался как декоративный цветок, его носили в волосах и делали из него букеты.В Россию первую партию картофеля прислал Петр I, с наказом разослать по всем губерниям для выращивания. Не удалось распространить картофель в России и Екатерине I. По требованию императрицы Медицинская коллегия, изыскала средства, что бы помочь голодавшим крестьянам Финляндии, в докладе сенату, говорилось, что лучший способ предотвращения этого бедствия "состоит в тех земляных яблоках, кои в Англии называются потетес, а в иных местах земляными грушами, тортуфелями и картуфелями". Вплоть до второй половины XIX века картофель, несмотря на грозные указы правительства, так и не занял достойного места в питании россиян: "Декоративный цветок, лекарство от всех болезней, яд истребляющий насекомых, средство для выведения пятен, универсальное удобрение, пищевое сырье из которого можно приготовить хлеб, крахмал, пудру".Самый дорогой сорт картофеля называется «La Bonnotte». У трех сортов Linzer Blaue и Franzosische Truffel-Kartoffel мякоть остается синей после варки. В Ирландии картофель считают афродизиаком. То есть, на варку клубня уходило около часа, поэтому инки могла говорить что, например, придут в гости, через 3 сваренных картошки. Картофель - первый овощ, который вырастили в невесомости.Памятник картошке, который находится в городе Мариинск Кемеровской области.