Существующие методы производства олеандомицина и их краткая характеристика. Расчет и подбор технологического оборудования. Материальный расчет стадии ферментации олеандомицина. Физико-химические свойства исходного сырья, полупродуктов, готового продукта.
Аннотация к работе
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный технологический университет» Кафедра «Биотехнологии и техносферная безопасность» Дисциплина: «Основы проектирования» на тему: «Проектирование участка ферментации»Метод состоит в том, что микроорганизмы развиваются в толще жидкой питательной среды, через которую непрерывно пропускается сжатый воздух. При этом способе весь процесс развития микроорганизмов полностью завершается в одном ферментаторе, после чего ферментатор освобождается от культуральной жидкости, тщательно промывается, стерилизуется и вновь заполняется новой питательной средой. При этом методе культуральная жидкость в ферментаторе доводится свежей питательной средой до исходного уровня. Культуральная жидкость на определенной стадии развития микроорганизмов перекачивается из первого ферментатора во второй, а затем из второго - в третий. ГОСТ 11078-78 Сорт 1 1.Массовая доля едкого натра не менее 45%. 2.безцветная прозрачная жидкость ,допускается выпадение осадка.Следовательно к установке принимаю 8 ферментаторов вместимостью 50 м3 МСО2-масса выделившегося углекислого газа,кг Расчет массы питательной среды мп.ср. Расчет массы компонентов на одну загрузку мкз , кг мкомп.= (мп.ср*с)/(100*n) (14) где мп.ср - масса питательной среды, кг мп.ср = 27500 кг Расчет массы пропилового спирта мпроп спирта,кг мпроп спирта.время оборачиваемости аппарата; Уточняю вместимость аппарата по каталогу: Vkat = 5,0 м3 [11]. Расчет количества аппаратов к установке: , (29) Уточняю количество аппаратов: nап. Уточняю вместимость аппарата по каталогу: Vkat = 0,63 м3 [11].Расчет количества тепла, необходимого на нагрев аппарата Qап, КДЖ, Qап = Мап ? Сст ? (тк - тн), (39) где Мап - масса аппарата, кг; Расчет тепла, необходимого на нагрев изоляции, Qиз, КДЖ, Qиз. = 3600 сек; (рисунок 1) тепло, отводимое от изоляции, Дж Где Q3 - тепло, отводимое от аппарата, ДжРасчет количества пара на одну операцию, кг: Smпар = 1,6 ? (мпар.п. ср. Где 1,6 - коэффициент, учитывающий расход пара на стерилизацию системы подготовки воздуха, трубопроводов, пропарку пробников, а так же расход пара на вспомогательные операции мпар.п.ф. Расчет количества холодной воды на одну операцию, кг: Smводы = мводы.ф. мводы.ф п.ср мводы.охл. мводы.ф п.ср.-масса воды на охлаждение ферментатора с питательной средой, кг мводы.ф п.ср = кг;Процесс биосинтеза олеандомицина осуществляют в ферментаторе вместимостью 50000 л. После слива культуральной жидкости в ферментаторе снимают воздушное давление до нуля, проверяют отсутствие давления по манометру и пробнику, получив письменное разрешение мастера смены, открывают люк, промывают аппарат водой с помощью моечной машины или из шланга. После инфицированной операции обработку проводят 8 % раствором натра едкого при температуре (95 ± 5) °С в течение 2 ч, затем моющий раствор передают в аппарат, стенки ферментатора промывают из шланга водой пйтьевой. Питательную среду для ферментаторов готовят на централизованном участке приготовления питательных сред в в аппаратах вместимостью 15000 л на расчетный объем 35000 л по следующей прописи: Предварительно аппараты промывают водой питьевой из шланга, промывную воду сливают в промышленную канализацию. Из сборника "питательную среду, а затем промывки передают насосом на УНС (установку непрерывной стерелизации среды)В курсовом проекте был спроектирован участок ферментации олеандомицина производственной мощностью по готовому продукту 20000 млрд. ЕД/год.