Создание малого предприятия и выбор отрасли. Прогноз потребления мясных полуфабрикатов. Характеристика объекта бизнеса и проблемы производства. Исследование и анализ потребительского рынка. Факторы конкурентоспособности перспективы развития предприятия.
Аннотация к работе
Проектирование малого предприятия по изготовлению мясных полуфабрикатов1.4 Исследование и анализ рынка 1.5 План маркетинговых действийЦелью дипломного проекта является проектирование малого предприятия по изготовлению мясных полуфабрикатов следующего ассортимента порционные полуфабрикаты, мелкокусковые полуфабрикаты, рубленые полуфабрикаты, крупнокусковые полуфабрикаты. Создание малого предприятия предполагает учреждение общества с ограниченной ответственностью, с уставным капиталом, составляющим 1000000 руб. Данная продукция будет интересна как хозяйкам, так как помогает приготовить в любой день быстро и легко великолепное блюдо, порадовать свою семью и друзей вкусным ужином, так и деловым и занятым людям, так как полуфабрикаты легко готовятся и отличаются высокими вкусовыми качествами.Мясо и мясопродукты входят в число наиболее востребованных продуктов питания и занимают третье место, уступая молочной продукции и хлебобулочным изделиям. Сегодня, когда супермаркеты являются наиболее популярным местом для совершения покупок, потребители ищут дополнительные способы сэкономить свое время. Акцент на удобство использования продукции означает рост активных покупателей, т.е. людей, регулярно потребляющих полуфабрикаты (чаще 4 раз в месяц). Учитывая развитие технологии, которые, применяются на российском и мировом рынках, потребитель не только получает качественный продукт, который не всегда возможно получить в домашних условиях, но и за счет высокой степени готовности продукта экономится масса времени. Создание предприятия, производящего высококачественную продукцию из охлажденного мяса в удобной современной упаковке, позволило бы привлечь к данным продуктам большое число людей со средним и высоким уровнем достатка.Так, в говядине содержится больше белков и меньше жира, нежели в свинине (таблица 1.1), что идеально подходит для людей, ведущих активный и здоровый образ жизни. Анализ рынка мясных полуфабрикатов Мурманской области показал, что помимо наличия таких торговых марок как "Элика", "Микоян", "Мириталь" свою продукцию предлагают мурманским покупателям и местные производители, такие как "Олимп", "Деликат-1", "Мелифаро", "Мясная лавка", "Старый город". В связи с тем, что предприятия Мурманской области работают в основном на сырье из мяса крупного рогатого скота и свиней, то полуфабрикаты из данных видов мяса преобладают на рынке (рисунке 1.2), но при этом доля свинины составляет около 75 %, а говядины - всего 26 %. Однако производство качественной свежей охлажденной продукции из говядины будет интересно людям, предпочитающим правильное и здоровое питание, так как говядина содержит все незаменимые аминокислоты и при этом низко калорийна. Данная продукция будет интересна как хозяйкам, так как помогает приготовить в любой день быстро и легко великолепное блюдо, порадовать свою семью и друзей вкусным ужином, так и деловым и занятым людям, так как полуфабрикаты легко готовятся и отличаются высокими вкусовыми качествами.
План
План
1. Бизнес-план проектируемого предприятия
1.1 Концепция бизнеса
1.2 Ситуация в настоящее время и краткая информация о предприятии