Мелиоративные работы и подготовка почвы. Организация территории виноградника. Закладка защитных насаждений. Подбор сортов винограда. Предпосадочная подготовка саженцев и посадка виноградника. Способы и техника посадки. Расчет урожайности и валового сбора.
Аннотация к работе
Килограмм ягод в зависимости от сорта, степени созревания урожая и условий его выращивания содержит до 300 и более граммов сахара. Помимо этого, в ягодах винограда содержится от 0,5 до 1,4 % винной, яблочной и других органических кислот, 0,3-0,5 % минеральных веществ, в частности фосфора, железа, калия, кальция, 0,15-0,9 % белковых веществ, 0,3-1 % пектинов, а также витамины А (каротин), B1 (аневрин), В2 (рибофлавин), С (аскорбиновая кислота), В6 (адермин) и Р (цитрин). В Крыму на сегодняшний день площадь под виноградниками составляет более 32500 га. В период рассвета виноградарства во времена СССР площади под виноградам в Крыму достигали 150 тыс гектаров. Но тем не менее правительство России предпринимает серьезные меры по возрождению отрасли виноградарства в Крыму, и стоит ожидать в ближайшие десятилетия увеличения площадей под виноградом до 150 тыс. гектаров, а также строительства нескольких крупных винзаводов, продукция которых сможет обеспечить россиян качественным вином, и снизить импорт вина и виноматериалов.Остальная территория землепользования (195 га) находится под 7-ми польным полевым севообротом, и на ней планируется, используя государственную поддержку, закладывать виноградник, причем 90 га уже в 2016 году. Анализируя данные таблицы можно заключить, что почвы выбранные под виноградник отличаются низким содержанием гумуса и питательных веществ, следовательно придется очень серьезно подходить к удобрению виноградника как до закладки, так и во время эксплуатации виноградника. В то же время, вредные соли практически отсутствуют, грансклад достаточно легкий, следовательно почвы вполне пригодны для выращивания такой пластичной культуры как виноград. При организации территории виноградника необходимо учитывать организационно-экономические условия, для рациональной организации труда на винограднике Грозди могут долго висеть на кустах без потери вкусовых качеств.У Кодрянки есть склонность к горошению, особенно заметная в неблагоприятные для цветения годы, но для любителей повозиться минус можно превратить в плюс применяя гиббереллин, для получения крупных бессемянных ягод.По заданию необходимо было спроектировать виноградник в Красногвардейском районе (зона укрывного виноградарства) на площади 90 га. В данном курсовом проекте разработана интенсивная технология выращивания столового винограда, сортов Молдова, Ливия, Италия, Кодрянка, Суреченский белый и Мускат Гамбургский, от разбивки участка и до полного плодоношения.
Введение
Тысячелетиями человек уделял самое пристальное внимание винограду. «Из всех культурных полезных растений, - писал И.В. Мичурин, - виноградная лоза занимает самое видное место. Это уже видно из того многочисленного количества изысканий и забот, которое было приложено, человеком к культуре виноградной лозы.
Виноградарство - важнейшая отрасль народного хозяйства. Это одна из самых доходных растениеводческих отраслей.
Крымский полуостров по своим почвенно-климатическим условиям является уникальной зоной для возделывания винограда и производства всех типов вин, в том числе марочных, игристых и коньяков.
Плоды винограда, а также продукты его переработки обладают ценными лечебными, вкусовыми и пищевыми качествами. Сахар в виноградных ягодах содержится в основном в виде глюкозы, которая быстро и легко усваивается человеческим организмом. Килограмм ягод в зависимости от сорта, степени созревания урожая и условий его выращивания содержит до 300 и более граммов сахара. Помимо этого, в ягодах винограда содержится от 0,5 до 1,4 % винной, яблочной и других органических кислот, 0,3-0,5 % минеральных веществ, в частности фосфора, железа, калия, кальция, 0,15-0,9 % белковых веществ, 0,3-1 % пектинов, а также витамины А (каротин), B1 (аневрин), В2 (рибофлавин), С (аскорбиновая кислота), В6 (адермин) и Р (цитрин).
Виноградное растение удачно совмещает ценные хозяйственные признаки с прекрасными декоративными качествами. Оно используется для украшения жилищ, озеленения городов и сел. Виноградная лоза очищает и освежает воздух, уменьшает жару и защищает от нее в летнее время.
Мировое производство винограда в последние годы постепенно возрастает и составляет в пределах 8 млн. га.
В Крыму на сегодняшний день площадь под виноградниками составляет более 32500 га. В 2007 г. Валовой сбор с общей площади достиг 583390 ц., а средняя урожайность с 1 га. плодоносных виноградников составила 20,7 ц.
Вышеуказанные показатели по отрасли виноградарства Крыма неудовлетворительны потому, что в данной зоне можно производить сырья значительно больше по отношению к единице площади.
В последние годы серьезный акцент делается на комплексно-устойчивые сорта, которые характеризуются повышенной устойчивостью к болезням, корневой форме филлоксеры, морозу. Во время нормального функционирования экономики Крыма виноградарство обеспечивало высокую прибыль с гектара при норме рентабельности производства винограда 70-150 % и более.
В Крыму виноградарство одно из самых перспективных направлений хозяйственной деятельности. Природные условия очень благоприятны для выращивания винограда, а учитывая то, что в России количество территорий на которых возможно промышленное виноградарство весьма ограничено, Крым является одним из немногих регионов ориентированных на производство винограда и вина. Можно с уверенностью сказать, что экономика Республики Крым тесно завязана на виноградарстве уже давно. В период рассвета виноградарства во времена СССР площади под виноградам в Крыму достигали 150 тыс гектаров. Сейчас, в результате разрушительных последствий либеральных реформ 90-х и внедрения рыночной экономики площади под виноградом существенно уменьшились, и составляют примерно 40 тыс. гектар. Но тем не менее правительство России предпринимает серьезные меры по возрождению отрасли виноградарства в Крыму, и стоит ожидать в ближайшие десятилетия увеличения площадей под виноградом до 150 тыс. гектаров, а также строительства нескольких крупных винзаводов, продукция которых сможет обеспечить россиян качественным вином, и снизить импорт вина и виноматериалов.
Виноград приносит значимый вклад в экономику Крыма, обеспечивает рабочими местами тысячи людей, а многочисленные сельскохозяйственные предприятия прибылью.
Площади под виноградниками в Крыму необходимо увеличивать, а также увеличить валовой сбор винограда. Оптимальная площадь виноградников на полуострове может быть около 85 - 90 тысяч гектаров, а валовой сбор - на уровне 500 - 550 тысяч тонн гроздей, в том числе около 100 тысяч тонн столового винограда.
В ООО «Янтарное» виноград выращивается в промышленных масштабах на площади 50 га, и планируется существенное расширение площадей в будущем Руководство предприятия сделало серьезную ставку на эту культуру. Это связанно с серьезным увеличением государственной поддержки сельхозпроизводителям, а также с тем что после перекрытия подачи воды по Северо-Крымскому каналу стало нерентабельно выращивать большинство овощных и плодовых культур, в отличии от винограда, который дает высокие урожаи даже в неорошаемых условиях.
Вывод
По заданию необходимо было спроектировать виноградник в Красногвардейском районе (зона укрывного виноградарства) на площади 90 га.
В данном курсовом проекте разработана интенсивная технология выращивания столового винограда, сортов Молдова, Ливия, Италия, Кодрянка, Суреченский белый и Мускат Гамбургский, от разбивки участка и до полного плодоношения. Большинство сортов достаточно морозостойкие (Молдова, Ливия, Кодрянка, Суреченский белый), поэтому будет использована полуукрывная веерная формировка.
При соблюдении всех агротехнических операций с момента посадки можно получать промышленные урожаи уже на 3-й год выращивания винограда. Тщательное соблюдение всех правил возделывания с учетом агроклиматических условий района даст предпосылки к получению высококачественной продукции и, следовательно, высоких прибылей.
Закладка виноградника в ООО «Янтарное» обеспечит работой людей и поспособствует повышению у них уровня жизни. Для предприятия виноградник будет приносить прибыль, и соответственно возможность для дальнейшего развития. Закладкой виноградника ООО «Нива вносит свой вклад в развитие региона и реализацию государственных программ по импортозамещению и возрождению сельского хозяйства в России.
Список литературы
1. Агроклиматические справочники.
2. Ампелография СССР, т.т. 1-6. М.: Пищепромиздат. 1949-1970.
3. Виноградарство Крыма / А.П. Дикань, В.Ф. Вильчинский, Э.А. Верновский и др.- Симферополь: Бизнес-Информ, 2001.- 408 с.
4. Виноградарство / М.О. Дудник, М.М. Коваль, І.М.Козар та ін. - К: Урожай, 1999. - 288 с.
5. Виноградарство / П. Болгарев.- С.: Крымиздат, 1960.- 573.