Рассмотрение аппаратурной и технологической схемы производства и спецификации оборудования. Характеристика сырья, материалов и полупродуктов. Контроль производства и управление технологическим процессом. Изложение стадий технологического процесса.
Аннотация к работе
Растительную протеазу получают из зерна тритикале путем измельчения зерна, затем экстрагировании его 0,35% раствором соли Na CO , отделением надосадочной жидкости на центрифуге, ее осаждением 5% раствором лимонной кислоты, формированием осадка, далее отделением осадка на центрифуге, его высушиванием в распылительной сушилке. В дробилке зерно измельчается в течение 15 мин, затем шнековым транспортером оно подается в смеситель (РС(э)) для экстрагирования раствором соли Na CO , предварительно приготовленном в смесителе для соли и воды (РС(соль)) (гидромодуль 1:10), куда из бункера (Б(Na CO )) подается соль.. На стадии первого центрифугирования отделяется осадок, поступающий в емкость для осадка (Е(ос-1)), следующий в другой цех на переработку, и надосадочная жидкость, поступающая в емкость (Е(нж-1). На этой стадии отделяется надосадочная жидкость, следующая затем в емкость (Е(нж-2)), а после в слив стоков, и осадок, поступающий в емкость для осадка (Е(ос-2)). В центрифугу поступает смесь со стадии экстрагирования, центрифугируется в течение 2 ч при скорости вращений барабана центрифуги 600 об/мин, разделяется на осадок, который поступает на переработку в другой цех, и на надосадочную жидкость с содержанием сухих веществ 8%, следующую на дальнейшую обработку.Принимаем к установке распылительную сушилку фирмы «Ангидро» 1 (тип II) с производительностью 40 кг испаренной влаги/ч, мощностью 3 КВТ, объемом 22 м . Принимаем к установке упаковочную линию В6-ВРА, производительностью 480 пак/час, массой дозирования 0,4-0,5 кг, мощностью 9,16 КВТ. Принимаем к установке бункер объемом 5 м , H = 3550 мм, d = 1400 мм. Принимаем к установке бункер объемом 0,1 м , H = 150 мм, d = 80 мм. Принимаем к установке бункер объемом 0,8 м , H = 1200 мм, d = 360 мм.