Изучение биологических и лечебных свойств продуктов пчеловодства: пчелиного мёда, воска, цветочной пыльцы, маточного молочка, пчелиного яда, перги, прополиса и пчелиных личинок. Анализ полезных микроэлементов и фитонцидов, содержащихся в меде и прополисе.
Аннотация к работе
Рой пчел состоит из одной самки-матки, небольшого количества самцов-трутней и большого количества рабочих пчел - недоразвившихся самок. Рабочие пчелы строят соты из воска, собирают мед и заполняют им ячейки сот. Цель реферата - дать более полную информацию о продуктах пчеловодства: пчелином меде, воске, цветочной пыльце, маточном молочке, пчелином яде, перге, прополисе и пчелиных личинках. Мед по сравнению с другими углеводами имеет очевидные преимущества: легче выводится выделительной системой, в том числе и почками, не вызывает раздражения пищеварительного тракта, быстро восстанавливает энергетические потери, обладает желчегонным и успокаивающим действием, содержит в оптимальных количествах микроэлементы, витамины, ферменты, аминокислоты, гормоны, бактерицидные и ароматические вещества. Подвести итог далеко не полному перечню всех положительных свойств меда мы можем словами известного русского писателя Владимира Солоухина: "Мед - категория нравственная, но в ряду других вечных ценностей вместе с золотом, серебром, алмазами, янтарем, розовым маслом мед тоже есть эталон вечной и незыблемой ценности.Судя по сохранившимся до наших дней изображениям эпохи мезолита, человек не менее 7-9 тыс. лет назад овладел приемами охоты на пчел. Позднее от пчел научились получать прополис, маточное молочко, яд и другие продукты. Расширение диапазона использования продуктов пчеловодства стимулировало увеличение интереса к ним со стороны специалистов различных отраслей.
План
Содержание
Введение
Мед
Прополис
Цветочная пыльца
Перга
Маточное молочко
Пчелиный яд
Воск пчелиный
Личинки пчел
Заключение
Введение
Вывод
Судя по сохранившимся до наших дней изображениям эпохи мезолита, человек не менее 7-9 тыс. лет назад овладел приемами охоты на пчел. Основной добычей первобытных охотников служил мед. Первые же сведения о его лечебных свойствах известны по трактатам античных ученых.
Позднее от пчел научились получать прополис, маточное молочко, яд и другие продукты. В нашем столетии многие продукты пчеловодства нашли применение в технике и косметике, в пищевой промышленности и медицине. Расширение диапазона использования продуктов пчеловодства стимулировало увеличение интереса к ним со стороны специалистов различных отраслей.
Прогрессирующее использование продуктов пчеловодства способствовало увеличению их производства. Этому способствовало изобретение множества фальсификатов, распространение которых частично дискредитировало лечебные свойства натуральных продуктов пчеловодства. В последнее же время все большую опасность представляет техногенное загрязнение источников получения пчеловодческой продукции.
В сложившихся условиях изыскания способов использования продуктов пчеловодства в пищевой промышленности, медицине и косметики сопряжено с необходимостью разработки средств контроля их натуральности и качества.