Научные подходы к определению уровня продовольственной безопасности на основании принятых в Украине индикаторов и их предельных границ. Потребление населением отдельных видов продовольствия в условиях низкого уровня доходов и платежеспособного спроса.
Аннотация к работе
Работа содержит научные подходы к определению уровня продовольственной безопасности на основании принятых на Украине индикаторов и их предельных границ.В общем виде продовольственная безопасность - это определенное состояние экономики, при котором государство имеет продовольствие в достаточном количестве, а население располагает возможностью его приобрести. Сегодня практически не существует устоявшегося определения категории «продовольственная безопасность», методологии, которая бы позволяла использовать объемные исследования состояния территорий для определения факторных полей, формирующих продовольственную безопасность, учесть влияние развития экономики АПК на все отрасли экономики страны и сбалансированность работы подсистем АПК. Поэтому мы считаем, что научно корректным определением термина «продовольственная безопасность» является следующее: продовольственная безопасность - это способность отечественного АПК производить и поставлять на внутренний рынок и в государственные резервы продовольственные товары и ресурсы в необходимом ассортименте, в достаточных объемах и должного качества с учетом социальной структуры населения и фактического уровня доходов, обеспечивающих их физическую и экономическую доступность и продовольственную независимость страны. К целевым характеристикам продовольственной безопасности в стране отнесены: уровень потребления населением продуктов питания; объемы собственного производства продовольствия; в качестве специальной подцели выступает снижение доли семей и домохозяйств с недостаточным объемом питания по калорийности и сбалансированности. Система обеспечения продовольственной безопасности характеризуется такими социально-экономическими критериями, как производство продуктов питания, реализация (в т.ч. импорт), приобретение (распределение) продовольствия социальными группами населения с учетом их доходов, потребление и воспроизводство, роль в обеспечении качества жизни.Практически все сельское население производит ту или иную часть продуктов питания на своих приусадебных участках; жители городов (особенно малых и поселков городского типа) производят в основном картофель и овощи на садово-огородных участках. Исследуя продовольственную безопасность страны, мы приходим к выводу, что залогом продовольственной безопасности выступает создание условий для активного развития сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, что обеспечивает удовлетворение потребностей граждан Украины в жизненно важных продуктах питания в количестве и качестве, необходимом для сохранения здоровья и работоспособности населения независимо от изменения внешних факторов, улучшения способов производства, хранения и распределения продовольственных товаров.