Понятие, свойства, назначение и история открытия индикаторов. Лакмус как самый известный кислотно-основной индикатор. Антоцианы, их свойства, особенности растений, содержащих антоцианы. Возможность использования природных объектов в качестве индикаторов.
Аннотация к работе
Задачи исследования: доказать возможность использования экстрактов плодов растений в качестве химических индикаторов. Лимонная кислота, уксус, нашатырный спирт, известь, аскорбиновая кислота, щавелевая кислота - вещества, часто встречающиеся в быту. Среди кислот и щелочей много опасных, агрессивных веществ, способных вызвать тяжелые химические ожоги. Определить какими именно свойствами обладает вещество можно с помощью растений обладающих индикаторными свойствами, которые можно использовать в различных сферах.Когда опыт кончился, Бойль взглянул на цветы, они дымились. Чтобы спасти цветы, он опустил их в стакан с водой. Ученый приготовил разные растворы и в каждый опустили по цветку. Ученый понял, что цвет фиалок зависит от того, какой раствор находится в стакане, какие вещества содержатся в растворе. Для получения лакмуса растительное сырье измельчают до порошкообразного состояния и в течение нескольких недель вымачивают в содово-аммиачном растворе (сода или поташ NH4OH) при постоянном перемешивании.Природный лакмус изготавливают из леканоры и фиалки. В чистом виде лакмус представляет собой темный порошок со слабым запахом аммиака. Хорошо растворяется в чистой воде, образуя растворы фиолетового цвета. C9H10NO5) - может быть выделен из лакмуса экстракцией и использоваться как самостоятельный кислотно-щелочной индикатор; Листья содержит слизь, соль виннокаменной кислоты, салициловую кислоту, витамин С.Поступая в организм человека с фруктами и овощами антоцианы проявляют действие, схожие с витамином Р, они поддерживают нормальное состояние кровяного давления сосудов, предупреждая внутренние кровоизлияния. Свежие ягоды черной смородины широко применяются в питании здорового человека как источник витамина «С». Из ягод варят варенье, делают желе, готовят компот, сок, пюре, мармелад, вино Свежезамороженные ягоды и сок черной смородины - великолепное природное средство для лечения острых респираторных заболеваний, бронхита и воспаления легких, при гастритах, язве желудка. В ягодах черной смородины содержится в среднем 8% сахаров (преимущественно легкоусвояемых глюкозы и фруктозы), 2,5% органических кислот (яблочной, винной, лимонной), красящие и пектиновые вещества, микроэлементы (медь, марганец, железо, алюминий), летучие фитонциды, эфирные масла. Сок и чай из шиповника полезен для почек, желудка, печени и всего желудочно-кишечного тракта, выводит соли, токсины и шлаки из организма, нормализует кровообращение, активизирует обмен веществ, улучшает память, замедляет старение, предотвращает атеросклероз, дарит хорошее настроение и бодрость.Для исследования были взяты плоды: облепиха, черная смородина, вишня, слива, шиповник. Отделили соцветия от стеблей и растерли в фарфоровых ступнях до получения однородной массы.
План
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1
1.1 Лакмус
1.2 Антоцианы
Глава 2
2.1 Особенности фиалки и леканоры
2.2 Особенности растений содержащих антоцианы
2.3 Исследования природных объектов на возможность использования их в качестве индикаторов
Заключение
Библиографический список
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
ВЕДЕНИЕ
Цель работы: изучение природных индикаторов их свойств и применение.
Объект исследования: разные части растений и их экстракты.