Анализ действия полисахаридов на организм человека. Полисахариды, обладающие противоядными, ранозаживляющими, иммуностимулирующими, общеукрепляющими, противомикробными и противоопухолевыми свойствами. Распространение полисахаридов в растительном мире.
Аннотация к работе
Камеди Лекарственные препараты, содержащие камедиУстановлена многообразная биологическая активность полисахаридов растительного происхождения. Антилипемическая и антисклеротическая роль растительных полисахаридов обусловлена их способностью давать комплексы с белками и липопротеидами плазмы крови. Полисахариды (полиозы) - природные полимерные высокомолекулярные углеводы, в состав которых входят различные моносахариды (монозы) или олигосахариды, соединенные О-гликозидными связями и образуют линейные или разветвленные цепи. Полисахариды чаще встречаются в виде - клетчатки, пектиновых веществ, крахмала, слизи, камеди. Полисахариды в виде клетчатки, крахмала, пектинов преобладают в овощах, фруктах, зерне, муке, хлебе и составляют углеводную основу пищи и кормов.Синтезируются структурные полисахариды (целлюлоза, пектиновые вещества) и запасные полисахариды (крахмал, инулин). Относительно постоянно крахмал образуется в семенах и в органах, которыми растения размножаются вегетативно - в клубнях, клубнелуковицах и луковицах. Они предохраняют растения от высыхания, повышая засухоустойчивость и морозостойкость растений, влияют на прорастание семян и рост клеток; Камеди предохраняют растения от инфицирования патогенными микроорганизмами, заливая образовавшиеся трещины и другие повреждения. Слизи предохраняют растения от высыхания, повышая их засухоустойчивость, способствуют поглощению воды семенами при прорастании;Полисахариды крахмала представлены двумя веществами - амилозой (17-24 %) и амилопектином (76-83 %). Крахмал образуется и запасается в виде зерен. Крахмальные зерна на 96 - 98 % состоят из полисахаридов, которые сопровождаются минеральными веществами, твердыми жирными кислотами и другими веществами. Амилоза - заполняет середину крахмального зерна, растворима в теплой воде, окрашивается раствором йода в синий цвет. Применяются также продукты частичного гидролиза крахмала - декстрины (Dextrinum).Молекула инулина построена из остатков бета-фруктофуранозы, цепь которых заканчивается остатком альфа-глюкопиранозы.В медицинской практике используют инулинсодержащее сырье: - корни одуванчика - Radices Taraxaci (Taraxacum officinale)Полигалактуроновая кислота сопровождается галактаном и арабаном, которые связаны ковалентными связями с кислыми фрагментами пектинов.Карбоксильная группа каждого остатка галактуроновой кислоты может быть метоксилирована или образовывать соли с ионами Ca 2 и Mg 2. Пектиновые вещества классифицируют в зависимости от строения мономеров и степени полимеризации. Различают: 1) пектиновые кислоты (карбоксильная группа не модифицирована) Пектиновые вещества содержатся в больших количествах в плодах, клубнях и стеблях растений в виде нерастворимого протопектина. Пектиновые вещества составляют межклеточное вещество и первичные стенки молодых растительных клеток.Камедь образуется у растений засушливого климата как ответная реакция на раздражение ткани и покрывает поврежденные участки при ожогах, трещинах, проколах, надрезах древесины. В состав камедей входят гексозы (галактоза и манноза), пентозы (арабиноза и ксилоза), метилпентозы (рамноза и фукоза), уроновые кислоты (глюкуроновая и галактуроновая). Слизи присутствуют в неповрежденных растениях и образуются в результате нормального слизистого перерождения клеточных стенок и клеточного содержимого. Накапливаются слизи в межклетниках, в клетках и специальных вместилищах. По характеру образования слизей различают: 1) сырье с интерцеллюлярной слизью (льняное семя, блошное семя и др.)Камеди - большей частью экссудативные продукты, истечение которых (натеки) образуется на местах различных случайных (естественных) дефектов (трещины в коре, повреждения насекомыми, животными и т.д.) или в результате искусственных воздействий на растение с целью интенсификации истечения камеди. Являясь гидрофильными веществами, камеди растворяются в воде, образуя растворы, занимающие среднее положение между истинными и коллоидными растворами. Камеди часто образуют очень сложные растительные экссудаты, смешиваясь с дубильными веществами (танно-камеди), смолами (камедесмолы), смолами и эфирными маслами (ароматические камедесмолы). Вопрос о том, какие ткани подвергаются окамеденению и как протекает процесс образования камедей, еще недостаточно изучен, так же как и вопрос о значении камедеобразования для самих растений. Камедь нерастворима в спирте, эфире, маслах, хлороформе и глицерине; водный раствор этой камеди, однако, легко смешивается с глицерином, не теряя прозрачности и не выделяя камеди.Анализ литературных данных и результаты собственных исследований свидетельствуют о том, что лекарственные растения, содержащие полисахариды, могут использоваться в качестве лекарственных средств так и биологических добавок к пище. При этом следует отметить низкую токсичность как лекарственных растений, так и выделенных из них полисахаридных комплексов и широкий спектр фармакологической активности.
План
План
1. Полисахариды
1.1 Распространение полисахаридов в растительном мире. Биологическая роль