Влияние использования в рационе "Селенопиран" отдельно и совместно с протосубтилином Г3х, "Селенопиран" в сочетании с целловиридином-В Г20х на динамику живой массы и интенсивность роста откармливаемых свиней. Морфологический состав крови животных.
Аннотация к работе
Повышение мясной продуктивности и качества мяса при использовании в рационах откармливаемых свиней биологически активных добавокРабота выполнена в Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный аграрный университет» Научный руководитель: кандидат биологических наук, доцент Злепкин Дмитрий Александрович Официальные оппоненты: Забелина Маргарита Васильевна, доктор биологических наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет» им. Хакимов Исмагиль Насибулович, доктор сельскохозяйственных наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», доцент кафедры разведения и кормления сельскохозяйственных животных Защита состоится 30 мая 2012 года на заседании диссертационного совета ДМ220.058.02 вС целью максимального извлечения из традиционного сырья (ячмень, овес, пшеница, жмых и отруби) питательных веществ животными, улучшения конверсии корма, повышения использования обменной энергии и доступности аминокислот, в рационы включают различные биологически активные вещества, в том числе комплексные ферментные препараты (Александрович А.К. и др., 2008). В связи с выше изложенным, исследования по определению эффективности использования в рационах откармливаемого молодняка свиней органического селенсодержащего препарата «Селенопиран» (СП-1) в сочетании с ферментными препаратами протосубтилином Г3х и целловиридином-В Г20х являются весьма актуальными и представляют научный и практический интерес. Научная новизна проведенных исследований заключается в том, что впервые проведены комплексные исследования по изучению влияния использования препаратов: «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с протосубтилином Г3х, «Селенопиран» (СП-1) в сочетании с целловиридином-В Г20х, в рационах молодняка откармливаемых свиней на их мясную продуктивность и качество мяса, физиологические показатели и экономическую эффективность производства свинины. Основные положения диссертации, выносимые на защиту: - использование в рационах молодняка свиней на откорме селенорганического препарата «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с ферментным препаратом протосубтилином Г3х, а также в сочетании с ферментным препаратом целловиридином-В Г20х; Подсвинки I опытной группы дополнительно к основному рациону получали селенорганический препарат «Селенопиран» (СП-1) в количестве 0,833 г на 1 т комбикорма; животным II опытной группы скармливали такой же рацион, как и подсвинкам I опытной группы, но они дополнительно еще получали ферментный препарат протосубтилин Г3х из расчета 30 г на 1 т комбикорма; подсвинки III опытной группы потребляли такой же рацион, как и животные I опытной группы, но с вводом ферментного препарата целловиридина-В Г20х в количестве 100 г на 1 т комбикорма.В условиях Нижнего Поволжья для повышения продуктивных качеств молодняка свиней на откорме и качества мяса целесообразно с зоотехнической и экономической точек зрения использовать в рационах селенорганический препарат «Селенопиран» (СП-1) в сочетании с ферментными препаратами протосубтилином Г3х и целловиридином-В Г20х. Использование в дополнение к основному рациону подсвинков I, II и III опытных групп селенорганического препарата СП-1 как отдельно, так и в сочетании с ферментным препаратом протосубтилином Г3х, а также в комплексе с ферментным препаратом целловиридином - В Г20х по сравнению с контрольной группой способствовало повышению коэффициента переваримости сухого вещества соответственно на 1,69; 2,41 и 2,72 %, органического вещества - на 1,73; 2,44 и 2,82 %, сырого протеина - на 1,88; 2,20 и 2,11 %, сырого жира - на 1,83; 1,89 и 2,12 %, сырой клетчатки - на 1,25; 1,48 и 2,52 %, БЭВ - на 0,99; 1,97 и 2,24 %. Использование селенорганического препарата СП-1 в сочетании с ферментными препаратами (протосубтилин Г3х, целловиридин-В Г20х) в рационах молодняка свиней на откорме способствовало повышению интенсивности роста. Так, молодняк свиней I, II и III опытных групп превосходил аналогов контрольной группы по убойной массе соответственно на 6,57; 8,47 и 11,24 %, массе парной туши - на 6,49; 8,37 и 11,10 %, убойному выходу - на 0,63; 0,69 и 0,82 %. В исследованиях установлено, что в мясе подсвинков I, II и III опытных групп по сравнению с аналогами контрольной группы сухого вещества содержалось больше соответственно на 0,38; 0,40 и 0,35 %, органического вещества - на 0,36; 0,37 и 0,33 %, белка - на 0,39; 0,63 и 0,46 %.
Вывод
1. В условиях Нижнего Поволжья для повышения продуктивных качеств молодняка свиней на откорме и качества мяса целесообразно с зоотехнической и экономической точек зрения использовать в рационах селенорганический препарат «Селенопиран» (СП-1) в сочетании с ферментными препаратами протосубтилином Г3х и целловиридином-В Г20х.
2. Использование в дополнение к основному рациону подсвинков I, II и III опытных групп селенорганического препарата СП-1 как отдельно, так и в сочетании с ферментным препаратом протосубтилином Г3х, а также в комплексе с ферментным препаратом целловиридином - В Г20х по сравнению с контрольной группой способствовало повышению коэффициента переваримости сухого вещества соответственно на 1,69; 2,41 и 2,72 %, органического вещества - на 1,73; 2,44 и 2,82 %, сырого протеина - на 1,88; 2,20 и 2,11 %, сырого жира - на 1,83; 1,89 и 2,12 %, сырой клетчатки - на 1,25; 1,48 и 2,52 %, БЭВ - на 0,99; 1,97 и 2,24 %.
3. Использование селенорганического препарата СП-1 в сочетании с ферментными препаратами (протосубтилин Г3х, целловиридин-В Г20х) в рационах молодняка свиней на откорме способствовало повышению интенсивности роста. Так, абсолютный прирост живой массы молодняка свиней контрольной группы за главный период опыта составил 68,45 кг, I опытной - 74,44 кг, II опытной - 76,43 кг, III опытной - 78,51 кг, что больше по сравнению с подсвинками контрольной группы соответственно на 5,99 (8,75 %); 7,98 (11,66 %) и 10,06 кг (14,69 %);. У животных I, II и III опытных групп среднесуточный прирост живой массы в сравнении с контролем был выше соответственно на 8,75; 11,66 и 14,69 %.
4. При использовании в рационах откармливаемого молодняка свиней селенорганического препарата СП-1 отдельно и в сочетании с ферментными препаратами протосубтилином Г3х и целловиридином-В Г20х способствовало улучшению морфологического и биохимического составов крови и повышению обменных процессов в организме. Так, у молодняка свиней I, II и III опытных групп в конце главного периода опыта по сравнению с аналогами контрольной группы содержание в крови эритроцитов было выше соответственно на 10,21; 12,32 и 11,83 %, лейкоцитов - на 3,88; 4,71 и 3,30 %, гемоглобина - на 4,31; 5,25 и 5,54 %; в сыворотке крови: общего белка - на 2,92; 3,41 и 3,67 %, альбуминов - на 4,60; 5,47 и 5,50 %, глобулинов - на 1,65; 1,85 и 2,29 % , общего кальция - на 4,57; 5,21 и 4,94 %, неорганического фосфора - на 3,98; 4,48 и 4,98 %, витамина Е - на 19,35; 29,03 и 25,81 %, витамина А - на 7,87; 8,37 и 7,96 %.
5. Данные контрольного убоя свидетельствуют о том, что введение в состав рационов селенорганического и ферментных препаратов оказало положительное влияние на формирование мясной продуктивности подсвинков опытных групп. Так, молодняк свиней I, II и III опытных групп превосходил аналогов контрольной группы по убойной массе соответственно на 6,57; 8,47 и 11,24 %, массе парной туши - на 6,49; 8,37 и 11,10 %, убойному выходу - на 0,63; 0,69 и 0,82 %.
6. Молодняк свиней I, II и III опытных групп превосходил животных контрольной группы по массе мяса соответственно на 9,59; 12,09 и 14,77 %. В сравнении с животными контрольной группы преимущество подсвинков I, II и III опытных групп по выходу мяса в тушах составило соответственно 1,58; 1,83 и 1,76 %. Выход сала был выше у молодняка свиней контрольной группы по сравнению с животными из опытных групп на 4,39; 4,87 и 7,84 % соответственно.
7. Введение в рационы подсвинков опытных групп изучаемых биологически активных препаратов способствовало повышению качественных показателей свинины. В исследованиях установлено, что в мясе подсвинков I, II и III опытных групп по сравнению с аналогами контрольной группы сухого вещества содержалось больше соответственно на 0,38; 0,40 и 0,35 %, органического вещества - на 0,36; 0,37 и 0,33 %, белка - на 0,39; 0,63 и 0,46 %.
В тканях длиннейшей мышцы спины животных I, II и III опытных групп относительно подсвинков контрольной группы сухого вещества содержалось больше соответственно на 0,59; 0,71 и 0,80 %, органического вещества - на 0,57; 0,67 и 0,77 %, белка - на 0,67; 1,0 и 0,90 %. Содержание селена в длиннейшей мышце спины подсвинков I, II и III опытных групп было выше по сравнению с животными контрольной группы на 12,91; 23,51 и 19,65 %.
8. По биологической ценности средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины установлено превосходство молодняка свиней опытных групп. При этом белковый качественный показатель средней пробы мякоти туши подсвинков I, II и III опытных групп составил 8,99; 9,16 и 9,20 ед., что больше, чем у аналогов контрольной группы, на 5,39; 7,39 и 7,85 % соответственно. Преимущество животных I, II и III опытных групп над подсвинками контрольной группы по отношению триптофана к оксипролину в длиннейшей мышце спины составило 5,10; 7,48 и 7,71 %. Сравнительно лучшими технологическими и кулинарными свойствами характеризовалось мясо свиней опытных групп. Величина КТП (кулинарно-технологический показатель) длиннейшей мышцы спины была больше у подсвинков I, II и III опытных групп в сравнении с животными контрольной группы соответственно на 2,6; 0,65 и 0,65 %.
9. Анатомо-гистологические исследования показали, что по развитию отдельных внутренних органов подсвинки опытных групп имели преимущество над аналогами контрольной группы. Так, молодняк свиней I, II и III опытных групп по массе сердца превосходил животных контрольной группы соответственно на 8,07; 10,27 и 13,26 %, легких - на 5,64; 7,53 и 10,07 % , печени - на 8,80; 12,67 и 16,70 %, селезенки - на 6,13; 9,33 и 11,19 %. Гистологическая картина свидетельствует о том, что существенных различий между контрольной и опытными группами не установлено. Также визуальная ветеринарно-санитарная экспертиза внутренних органов подопытных подсвинков не выявила каких-либо патологических отклонений.
10. Использование в рационах молодняка свиней на откорме селенорганического препарата СП-1 как отдельно, так и в сочетании с ферментным препаратом протосубтилином Г3х, а также в комплексе с ферментным препаратом целловиридином-В Г20х экономически целесообразно. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у подсвинков опытных групп в сравнении с контролем снижаются соответственно на 0,45 (8,20 %); 0,58 (10,56 %) и 0,71 ЭКЕ (12,93 %). Использование в рационах молодняка свиней I, II и III опытных групп селенорганического и ферментных препаратов способствует повышению прибыли в расчете на одну голову по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 260,82; 370,86 и 475,51 рублей. Уровень рентабельности производства свинины был выше в опытных группах в сравнении с контрольной на 7,23; 10,39 и 13,31 % соответственно.
Предложения производству
В условиях Нижнего Поволжья для повышения эффективности откорма молодняка свиней на промышленных комплексах необходимо вводить в состав рационов селенорганический препарат «Селенопиран» (СП-1) из расчета 0,833 г на 1 т комбикорма отдельно и в указанной дозе совместно с ферментным препаратом протосубтилином Г3х в количестве 30 г на 1 т комбикорма. Наиболее эффективно использовать в рационах селенорганический препарат «Селенопиран» (СП-1) в указанной дозе в комплексе с ферментным препаратом целловиридином-В Г20х из расчета 100 г на 1 т комбикорма, что позволяет повысить прирост живой массы молодняка свиней на 14,70 % и уровень рентабельности производства свинины на 13,31 %.
Список литературы
Статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ: 1. Кравченко, Ю.В. Селенорганический препарат в кормлении свиней [Текст] / Ю.В. Кравченко, Д.А. Злепкин, В.В. Саломатин // Комбикорма. - 2011. - № 9. - С. 82-83.
2. Кравченко, Ю.В. Изменение гематологических показателей у откармливаемого молодняка свиней при скармливании биологически активных препаратов [Текст] / Ю.В. Кравченко, А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - Волгоград, 2011. - № 4 (24). - С. 108-113.
Публикации в других изданиях: 4. Кравченко, Ю.В. Повышение мясной продуктивности и качества мяса подсвинков при введении в их рационы биологически активных препаратов [Текст] / Ю.В. Кравченко, Д.А. Злепкин // ВОЛГАУ материалы научно-практичекой конференции «Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем». 31 января - 2 февраля 2012 / ВОЛГАУ. - Волгоград 2012. - С. 59-62.