Породы крупного рогатого скота - Реферат

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУВПО Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины.Порода в животноводстве - это целостная, консолидированная (устойчивая) группа сельскохозяйственных животных одного вида (крупный рогатый скот, лошади, овцы, свиньи и др.), общего происхождения, имеющих сходные экстерьерно-конституциональные и хозяйственно-полезные признаки, передающиеся по наследству. Порода в животноводстве включает обычно большое число животных. Порода состоит из наследственно не тождественных особей, но генетически разнородные типы в ее пределах - зональные типы (отродья), производственные типы, маточные семейства - приведены в систему, благодаря чему порода имеет сложную структуру, дающую простор генетическому творчеству при чистопородном разведении животных. Согласно первой, основанной на различиях в строении черепа, выделяют следующие типы КРС: · Узколобый, к которому относят голландскую, холмогорскую, серую украинскую, ярославскую, тагильскую, красную степную и др.; Из пород молочного направления продуктивности наибольшее распространение во многих странах получила голландская черно-пестрая; в некоторых странах она известна под названием голштино-фризской (Канада, Япония, США) или фризской (Австралия, Новая Зеландия, Великобритания, Франция).Конституция крепкая, туловище удлиненное, слегка угловатое, грудь глубокая, но неширокая, зад широкий, костяк крепкий, конечности правильно поставлены. От коров-рекордисток получают 7000-10 000 кг молока за лактацию. Холмогорская порода одна из старейших отечественных пород - создана на территории современной Архангельской области. Архангельск являлся одним из торговых портов, через который осуществлялась оживленная торговля с зарубежными странами. В процессе создания холмогорской породы архангельские скотоводы применяли своеобразную технологию кормления и раздоя коров, а также выращивания молодняка при ручной выпойке, а не на подсосе.Выводилась с конца 18 в. на территории Запорожской области УССР воспроизводительным скрещиванием местного красного и серого степного скота с красным остфрисляндским и др. До конца 19 в. породу на Украине разводили «в себе», в др. районах ее скрещивали с местным скотом. В конце 19 - начале 20 вв. коров красной степной породы бессистемно скрещивали с быками голландской, ангельнской, вильтермаршской, симментальской, шортгорнской и др. пород. 20 в. ведется планомерная работа по разведению породы «в себе» с применением строгого отбора и подбора.Бурая латвийская порода выведена в 1882 году академиком А.Ф.Тагильская порода коров была выведена на Среднем Урале в районе Нижнего Тагила Екатеринбургской губернии. Скрещивание коров тагильской породы с голландским скотом оказало положительное действие на телосложение и молочную продуктивность животных, но при этом снизилась жирность молока. Улучшение условий содержания и кормления крупного рогатого скота, а также непрекращающийся систематический отбор по количеству и жирности молока, способствовали формированию коров с хорошей молочной продуктивностью и хорошей приспособленностью к местным условиям. Крупный рогатый скот тагильской породы обладает крепким костяком и хорошо приспособлен к содержанию на пастбище. Животные этой породы имеют средний рост (высота в холке у коров составляет 125 - 128 см).Черно-пестрая порода коров была выведена на территории бывшего Советского Союза путем скрещивания местных коров, которые разводились в разных зонах, со шведской черно-пестрой коровой и другими представителями схожего происхождения. Коровы черно-пестрой породы в основном распространены в Украине, Беларуси, Прибалтике, Узбекистане и практически по всей территории России. Коровы черно-пестрой породы имеют пропорциональное, несколько удлиненное туловище, эластичную кожу, объемное вымя. Средний годовой удой у животных черно-пестрой породы колеблется от 3800 до 7500 литров. При использовании интенсивного выращивания среднесуточный прирост живой массы может достигать 900-1200 граммов и к 15-16 месяцам животное может иметь вес 420-460 килограммов.Костромская порода крупного рогатого скота, молочно-мясного направления. Выведена в совхозе "Караваево" и племенных фермах Костромской области скрещиванием ярославского и местного мисковского скота с альгаусской и швицкой породами. Отличаются интенсивным ростом и хорошими мясными качествами. Костромскую породу широко используют для улучшения продуктивных качеств многих пород и местного скота.Ярославская порода крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в 19 в. в Ярославской губернии длительным отбором наиболее продуктивных местных животных и разведением лучшего скота "в себе". У животных ярко выраженный молочный тип телосложения, голова сухая, легкая; грудь глубокая, растянутое глубокое туловище.Родина - село Репьевка (ныне Новоспасский район Ульяновской области). Название получила по фамилии заводчика Бестужева, положившего начало племенной работе с породой.

Содержание

Введение

1. Холмогорская порода

2. Красная степная порода

3. Бурая латвийская порода

4. Тагильская порода

5. Черно-пестрая порода

6. Айширская порода

7. Костромская порода

8. Ярославская порода

9. Бестужевская порода

10. Швицкая порода

11. Симментальская порода

12. Герефордская порода

13. Калмыцкая порода

14. Казахсхая белоголовая порода

15. Аберин-ангусская порода

16. Шароле порода

Литература

Порода в животноводстве - это целостная, консолидированная (устойчивая) группа сельскохозяйственных животных одного вида (крупный рогатый скот, лошади, овцы, свиньи и др.), общего происхождения, имеющих сходные экстерьерно-конституциональные и хозяйственно-полезные признаки, передающиеся по наследству.

Порода в животноводстве включает обычно большое число животных. Порода состоит из наследственно не тождественных особей, но генетически разнородные типы в ее пределах - зональные типы (отродья), производственные типы, маточные семейства - приведены в систему, благодаря чему порода имеет сложную структуру, дающую простор генетическому творчеству при чистопородном разведении животных.

В мире около 250 пород крупного рогатого скота (КРС). По различным признакам их объединяют в несколько групп. Существуют 3 классификации пород скота: · Краниологическая

· Хозяйственная

· Географическая

Согласно первой, основанной на различиях в строении черепа, выделяют следующие типы КРС: · Узколобый, к которому относят голландскую, холмогорскую, серую украинскую, ярославскую, тагильскую, красную степную и др.;

· Лобастый - симментальскую и все производные от нее породы;

· Короткорогий - швицкую, джерсейскую, костромскую, лебединскую и др.;

· Короткоголовый - тирольскую, герефордскую, красную горбатовскую, казахскую белоголовую и др.;

· Пряморогий - калмыцкую, монгольский скот.

· Кроме того, выделяют комолый тип - все безрогие породы Северной Европы.

В основу хозяйственной классификации положена преобладающая продуктивность животных. Из пород молочного направления продуктивности наибольшее распространение во многих странах получила голландская черно-пестрая; в некоторых странах она известна под названием голштино-фризской (Канада, Япония, США) или фризской (Австралия, Новая Зеландия, Великобритания, Франция).

В Швеции, Польше, Италии, бывшем СССР и других странах голландский скот использовали для создания различных пород черно-пестрого скота. Широко распространена джерсейская порода. В СНГ следующие породы молочного направления: красная степная, черно-пестрая, холмогорская, бурая латвийская, англерская (ангельнская), аулиеатинская, айрширская, истобенская, красная эстонская, красная литовская, красная датская и др.

Из пород комбинированного направления продуктивности во многих странах Европы, Северной и Южной Америки, Африки разводят швицкую бурую, симментальскую, шортгорнскую мясо-молочного типа и др.; в СНГ кроме перечисленных - бестужевскую, алатаускую, костромскую, сычевскую, лебединскую, курганскую, красную горбатовскую, карпатскую бурую, кавказскую бурую, юринскую, пинцгау.

Наиболее распространенные в мире породы скота мясного направления: абердин-ангусская и герефордская (Австралия, Новая Зеландия, Северная и Южная Америка, многие страны Европы), шортгорнская мясного типа (Австралия, Новая Зеландия, Аргентина, США, Дания и др.), шароле (Аргентина, Бразилия, США, Дания, Франция и др.), санта-гертруда (Аргентина, Бразилия, США и др.). В бывшем СССР кроме перечисленных выше мясных пород разводят казахскую белоголовую, калмыцкую, лимузин, группы казахского и монгольского скота.

Согласно географической классификации, различают породы скота: · Низменные - преимущественно молочные;

· Горные - тирольская, швицкая;

· Степные - украинская степная, красная степная и др.

Эта классификация условна, т.к. многие породы распространены в различных географических районах. рогатый скот корова порода