Аналіз українського ринку паперу, характеристика використовуваної сировини та етапи технологічного процесу. Показники та властивості паперу, які впливають на його якість. Дослідження фізико-хімічних та органолептичних показників даної продукції.
Аннотация к работе
Формування споживчих властивостей та дослідження якості паперуПапір - це листи або стрічки, що складаються із целюлозних волокон, деревинної целюлози і деревинної маси, хлопку, льону і деяких інших, з масою від 1г до 250 г. Поряд із целюлозними волокнами папір може містити наповнювачі (наприклад, каолин - білу фарфоряну глину), проклейку (наприклад, каніфольний клей), кольоровість (наприклад, у вигляді синіх і фіолетових фарбників) і обовязково приблизно 7% вологи. Володіючи сумарною виробничою потужністю власної целюлозно-паперової промисловості в розмірі 880 тис. т на рік (або по 20 кг паперу та картону на кожного мешканця країни), Україна щорічно кредитує іноземного, в основному російського і польського виробника відповідної продукції на суму 450 млн. доларів. Паперова маса, з якої виробляють папір і картон, складається зрозмелених волокнистих речовин, води, наповнювачів, барвників і проклеюючи речовин. Зневоднювати папір висушуванням дорожче в 10-12 разів, ніж пресуванням, и в 60-70 разів дорожче ніж зневоднюванням на сітці.У кінці папероробної машини розташовані спеціальні пристрої, на яких оздоблюють папір для поліпшення його властивостей.Щільність паперу представлених зразків відповідає вимогам ГОСТУ 12063-89, крім зразка №1, де щільність паперу менше необхідних значень, але відхилення незначне. Капілярне поглинання можна проаналізувати і методом краплі. Крім цього, цей метод дозволяє оцінити і розташування волокон у папері. За призначенням папір поділяють на групи, які складаються з окремих підгруп. Проклейка підвищуєгідрофобністьпаперу, сприяє ліпшому сприйняттю друкарської фарби, що особливо важливо для паперу, який призначений для друку способомплоского офсетного друку.
Вывод
Зразок №1 №2 №3 №4 №5
Маса 1м2, г 50,3752 50,1314 59,8778 60,1012 60,2235
Щільність паперу представлених зразків відповідає вимогам ГОСТУ 12063-89, крім зразка №1, де щільність паперу менше необхідних значень, але відхилення незначне.
2.4 Вивчення ставлення паперу до рідини
Ступінь проклейки та капілярного поглинення досліджуваних зразків
№ зразка Ступінь проклеювання Капілярне поглинання, мм
1 Проклеєна на 3/4 28
2 Проклеєнана 3/4 37
3 Повністю проклеєна 3
4 Проклеєна на3/4 34
5 Повністю проклеєна 5
Капілярне поглинання можна проаналізувати і методом краплі. На аркуш паперу нанести 1 краплю чорнила. Спостерігати затуманюючі чорнильного плями, його розмір і форму. Чим вище капілярність, тим менше розмір плями. Крім цього, цей метод дозволяє оцінити і розташування волокон у папері. Якщо пляма витягнуто в одному напрямку, то переважно в цьому ж напрямку розташовані целюлозні волокна.
Висновок: капілярне поглинання представлених зразків різна. Найбільш відповідають ГОСТ-12063-89 зразки паперу №1,2,4
Висновки та пропозиції
Папір-волокнистий матеріал, що представляє собою тонкий шар переплетених і зчеплених між собою волокон, що пройшли спеціальну механічну і хімічну обробку. Використовується для друку, пакування та в різних технічних цілях.
За призначенням папір поділяють на групи, які складаються з окремих підгруп. Папір для друку (друкарський), писання (зошитовий, поштовій), креслярсько-ресувальний(калька), електроізоляційний (кабельний, конденсаторний), санітарно-побутовий (туалетний, гігієнічний), фільтрувальний (лабораторні фільтри, фільтри для нафтопродуктів), промислово-технічний (патронний, лугостійкий, наждачний), світлочутливий (основа для фотопаперу), перебивний (копіювальний), пакувальний (мішковий).
Основними компонентами паперу є целюлозата деревна маса. Для надання паперу певних оптичних і технологічних властивостей до основної маси додають різноманітні домішки (дрібно розмолотімінеральнісуміші: проклеюючі, барвники, наповнювачі тощо).
Проклейку паперу проводять поверхневим методом, тобто клей наносять на поверхню паперу. Для цього використовують модифікованийкрохмальабонатрієвусількарбоксиментилцелюлози. Сіль також можна вводити в масу; тоді використовуєтьсяканіфольний, каніфольно-парафіновийабосинтетичніклеї.
Проклейка підвищуєгідрофобністьпаперу, сприяє ліпшому сприйняттю друкарської фарби, що особливо важливо для паперу, який призначений для друку способомплоского офсетного друку.
Введення в паперову масу наповнювачів (каоліну, тальку, гіпсу, двоокисутитану, крейдита інших) підвищує їїповерхневу гладкість, зменшуєпрозорістьпаперу. Надмірне введення наповнювачів викликає сильне пилення і зменшує поверхневуміцністьпаперу, що призводить до вищипування окремих частин, налипання їх надекель офсетного циліндра і зниження якості друкованих відбитків. З іншого боку, часті зупинки друкарської машини для змивання декеля значно знижують продуктивність друкарсько машини і не забезпечують ідентичностітиражнихвідбитків. Для усунення подібних явищ в офсетний папір вводять менше наповнювачів, ніж в папір, призначений для друку іншими способами.
Для виготовлення високоякісної книжково-журнальної і художньої продукції випускають крейдований папір. Гладкість та білизна крейдованого паперу досягається за рахунок нанесення на поверхню паперу мінеральної суспензіїокису барію. Після нанесення поверхневого шару папір сушать і потімкаландрують на суперкаландрах.
Дослідження складалось з декількох етапів: 1. Перший етап складався з вибору зразка для експерименту;
2. Другий етап складався з вибору методики проведення дослідження;
3. Третій етап складався з того, що було здійснено експериментальне дослідження органолептичних показників;
4. Четвертий етап складався з визначення фізико-хімічний властивостей;
5. Пятий етап складався з висновків до проведених досліджень.
Всі досліджувані зразки відповідали вимогам стандарту, а отже, мають високу якість.
Список литературы
1. Пойманов, Ю.К. Вкус холода [Текст] / Ю.К. Пойманов // Мир продуктов. - 2008. - №2. - С. 28-36.
3. Сладкие грезы [Электронный ресурс]. - Режим доступа: 4. Підсумки роботи Харківської обласної митниці за 9 місяців 2011 року. Харківська обласна митниця на порозі змін [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.customs.kharkov.ua/index.php? option=com_content&view=article&catid=48:2011-10-06-16-27-49&id=196:2011-10-20-12-32-12
5. Про якість і безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини [Текст]: закон України: [прийнятий Верх. Радою 23 грудня 1997 р.: за станом на 1 вересня 1998 р.]. - Офіц. вид. - К.: Парлам. вид-во, 2011. - 79 с.
6. Про зовнішньоекономічну діяльність [Текст]: закон України: [прийнятий Верх. Радою 16 квітня 1991 р.]. - Офіц. вид. - К.: Парлам. вид-во, 2000. - 59 с.
7. Про захист прав споживачів [Текст]: закон України: [прийнятий Верх. Радою 12 травня 1991 р.: за станом на 2 грудня 2010 р.]. - Офіц. вид. - К.: Парлам. вид-во, 2010. - 79 с.
8. ДСТУ 4735:2007. Морозиво з комбінованим складом сировини. Загальні технічні умови [Текст]. - введ. 2008-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2007. - 24 с. - (Національний стандарт України).
9. ГОСТ 3628-78. Продукты молочные. Метод определения сахара [Текст]. - введ. 1978-09-01. - К.: Государственный стандарт союза ССР, 1991. - 13 с.
10. ГОСТ 3624-92. Молоко и молочне продукты. Титриметрические методы определения кислотности [Текст]. - введ. 1992-06-01. - К.: 1992. - 21 с.
11. Оленев Ю.А. Справочник по производству мороженого [Текст] / Ю.А. Оленев. - М.: ДЕЛИ, 2004. - 548 с.
12. Пашко П.В. Основи митної справи в Україні: Навч. Посіб. [Текст] / П.В. Пашко. - К.: Знання, 2004. - 732 с.
13. Поліграфія та видавнича справа [Текст]: рос.-укр. тлумачний слов. / уклад.: Б.В. Дурняк, О.В. Мельников, О.М. Василишин, О.Г. Дячок. - Львів: Афіша, 2002. - 456 с. - ISBN 966-7760-79-0
14. Тлумачний словник термінів целюлозно-паперового виробництва [Текст] / уклад. В.А. Сологуб; ВАТ «УКРНДІ паперу»; рец. Л.Т. Масенко, П.В. Король, В.П. Світельський. - К: Києво-Могилянська академія, 2005. - 300 с. - Бібліогр.: с. 298. - 500 пр. - ISBN 966-518-325-7
15. Жидецький Ю.Ц. Поліграфічні матеріали [Текст]: підруч. / Ю.Ц. Жидецький, О.В. Лазаренко, Н.Д. Лотошинська, О.В. Мельников та ін. - Львів: Афіша, 2001. - 328 с. - ISBN 966-7760-35-9
16. Будівельне матеріалознавство. Курс лекцій і практикум: Навчальний посібник /За редакцією д.т.н., проф. Л.Й. Дворкіна. - Рівне, УДУВГП, 2002, - 366с
17. Дворкін Л.Й., Скрипник І.Г. Технологія полімерних будівельних матеріалів.: Підручник. - Рівне: НУВГП, 2003, - 256 с.
18. [автор неуказан] Нормы отходов бумаги на технологические нужды производства при печатании газет на рулонных офсетных машинах; М.: Экономика, 2002. - 950 c.
19. [автор неуказан] Технологические инструкции по процессам типографского печатания; М.: Искусство, 1995. - 216 c.
20. Лотышев, И. Лазурный берег Кавказа; Краснодар: Книжное издательство, 2005. - 248 c.
21. Материаловедение: Учебник для ВУЗОВ. / Под ред. Арзамасова Б.Н. - М.: МГТУ им. Баумана, 2008.
22. Черепахин А.А. Материаловедение: Учебник для СПО. - М.: Академия, 2006.
23. Основы материаловедения (металлообработка): Учеб.пособие для НПО. / Заплатин В.Н. - М.: Академия, 2008.
24. Богодухов С.И. Курс материаловедения в вопросах и ответах: Учеб.пособиедля ВУЗОВ, обуч. по направлению подгот. бакалавров «Технология, оборуд. и автомат. машиностр. пр-в» и спец. «Технология машиностроения», «Металлорежущие станки и инструменты» и др. / С.И. Богодухов, В.Ф. Гребенюк, А.В. Синюхин. - М.: Машиностроение, 2008. - 255 с.: ил.
25. Материаловедение: Учебник для ВУЗОВ, обучающих по направлению подготовки и специализации в области техники и технологии / Б.Н. Арзамасов, В.И. Макарова, Г.Г. Мухин и др. - 5-е изд., стереотип. - М.: Изд-во МГТУИМ. Н.Э. Баумана, 2008. - 646 с.: ил.
26. Материаловедение итехнология металлов: Учебник для ВУЗОВ помашиностроительным специальностям / Г.П. Фетисов, М.Г. Карпман, В.М. Матюнин и др. - М.: Высшая школа, 2009. - 637 с.: ил.