Классификация и ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, порядок подтверждения их соответствия и осуществление контроля за оборотом на территории стран Таможенного Союза. Основные требования к качеству и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий.
Аннотация к работе
1. Нормативное обеспечение 2. Порядок подтверждения соответствия хлеба и хлебобулочных изделий и осуществление контроля за их оборотом на территории стран таможенного союза 2.1 Классификация и ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий 2.2 Подтверждение соответствия хлеба и хлебобулочных изделий 2.3 Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных изделий 2.4 Осуществление контроля за оборотом хлеба и хлебобулочных изделий Заключение Список литературы Введение Подтверждение соответствия (далее ПС) - это документальное удостоверение соответствия продукции или иных объектов, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации, утилизации, выполнения работ и оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров, которое осуществляется в целях: удостоверения соответствия продукции, процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, работ, услуг или иных объектов техническим регламентам, стандартам, сводам правил, условиям договоров; содействия приобретателям, в том числе потребителям, в компетентном выборе продукции, работ, услуг; повышения конкурентоспособности продукции, работ, услуг на российском и международном рынках; создания условий для обеспечения свободного перемещения товаров по территории Российской Федерации, а также для осуществления международного экономического, научно-технического сотрудничества и международной торговли. Технические условия; ГОСТ 5311-50 Хлеб карельский. Технические условия; ГОСТ 12582-67 Хлеб ржаной простой и ржано-пшеничный простой для длительного хранения, консервированный спиртом; ГОСТ 12583-67 Хлеб ржаной простой для длительного хранения, консервированный с применением тепловой ступенчатой стерилизации; ГОСТ 12584-67 Батоны нарезные для длительного хранения, консервированные спиртом; ГОСТ 14121-69 Батончики к чаю.