Основные требования к режиму и содержанию питания лиц, регулярно занимающихся физкультурой и спортом. Физиологические и гигиенические рекомендации по организации режима питания юных спортсменов. Энергозатраты при занятиях физкультурой и спортом.
Аннотация к работе
Здоровье, по определению всемирной организации здравоохранения, предусматривает физическое, психическое и социальное благополучие, а можно сюда добавить еще и нравственное благополучие[19;4]. Каждый человек обязан иметь хорошее здоровье всю жизнь. Результаты многочисленных исследований показали прямую зависимость здоровья населения страны от образа жизни (50%), наследственности человека (20%), от влияния окружающей среды (20%) и состояния здравоохранения (10%) [8; 91]. В сложных условиях современной обстановки, ее отрицательного влияния на организм фактор питания заслуживает особого внимания. Существует много взглядов (порой диаметрально противоположных) на питание: по брэггу, по Шелтону, по Шаталовой многие люди придерживаются вегетарианской ориентации питания, одни предпочитают сыроедение, другие - макробиотику, третьи являются сторонниками энергетического питания и т.д. В наименьшей степени этот недостаток присущ разработанной у нас в стране концепции сбалансированного питания (Покровский), которая на настоящий момент является наиболее распространенной [23; 138]. Известно, что 50% получаемой организмом энергии затрачивается на зрение, а оставшиеся 50% - на все остальные жизненные процессы. Например, кожные покровы меняются каждый месяц, слизистая оболочка кишечника - каждые 5 дней, клетки печени - каждые 6 недель, эритроциты крови - 3 месяца, костная ткань - 3 месяца. А если представить себе, что делается в организме человека, находящегося на случайном питании: завтрак состоит из бутерброда с маслом и чая, а обед - из кондитерских изделий или бутерброда с колбасой и чашки кофе или чая, или сникерса, на ужин повторяется меню завтрака. Какие пищевые элементы увеличить, как организовать режим приема пищи при тренировках и соревнованиях?. Как в условиях учебы и вне дома правильно организовать питание, чтобы остаться здоровым, и в то же время показать лучшие спортивные результаты?. Задачи исследования: 1.изучить медицинскую, научно-популярную литературу, посвященную данной проблеме; 2.проанализировать особенности питания у занимающихся физической культурой и спортом; 3.изучить физиологические и гигиенические рекомендации по организации режима питания у юных спортсменов[]. Именно через питание человек вступает в самый тесный контакт со всеми химическими веществами растительного и животного происхождения, входящими в биосферу земного шара. Содержать все необходимые пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду) для построения тканей, органов и нормального протекания всех физиологических процессов; 3. Значение жиров для организма определяются также содержанием в них жирорастворимых витаминов А,Д,Е и ряда биологически активных веществ: липоидофосфатидов (лецитин, кефалин), полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), стеаринов.