Пищевые добавки с использованием специального кода. Классификация пищевых добавок. Акриламид в продуктах: споры вокруг вопроса о его вредности. Негативное влияние на здоровье рафинированной пищи, искусственно обогащенной витаминами и микроэлементами.
Аннотация к работе
Акриламид 3. Содержание акриламида в продуктах Заключение Литература Введение Сейчас в России очень много иностранных продуктов питания. Одним из показателей качества и безопасности для употребления является то, какие пищевые добавки содержаться в том или ином товаре. Например, консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как... Но есть и безвредные, и даже полезные Е. Например, добавка Е-163 (краситель) - всего лишь антоциан из виноградной кожуры.