Анализ эффективности включения в состав комбикормов с повышенным содержанием клетчатки комплекса пищеварительных ферментов. Оценка влияния мультиэнзимных композиций на интенсивность роста цыплят, а также на перевариваемость основных питательных веществ.
Аннотация к работе
Ведь отсутствие в пищеварительном тракте птицы ферментов, расщепляющих сложные некрахмалистые полисахариды типа целлюлозы, гемицеллюлозы, пектиновых веществ и др. Применяемый нами комплексный ферментный препарат способен повышать переваримость питательных веществ корма и улучшать их всасывание в тонком отделе кишечника птицы. Одним из важнейших показателей, позволяющих судить об эффективности воздействия ферментов на организм цыплят-бройлеров, являются сохранность поголовья, скорость роста и эффективность использования кормов. В наших опытах на цыплятах-бройлерах изучалась эффективность использования комплексного ферментного препарата. и установлено, что использование в опытной группе фермента способствовало более интенсивному росту птицы по сравнению с контрольной группой, где был аналогичный комбикорм, но без добавки ферментного препарата. В процессе опыта мы отметили: дополнительное включение ферментов в полноценный комбикорм положительно отразилось на переваримости основных питательных веществ у цыплят в опытной группе по сравнению с контролем.Способность птицы к наивысшей конверсии корма при ее хорошей адаптации к промышленным условиям содержания, диетические качества продукции (высокая массовая доля белка при пониженных энергетической ценности и уровне холестерина) являются факторами интенсивного развития отрасли.
Вывод
Анализ результатов исследований ряда авторов показывает, что лучшие из существующих в настоящее время ферментных добавок находятся в составе мультиэнзимных композиций, в которых все активности проявляются максимально высоко. Они пригодны для использования в универсальных по составу рационах. Для обеспечения наиболее высокого уровня гидролиза питательных веществ корма в пищеварительном тракте необходимо создать благоприятные условия для всасывания их мономеров. Для этого используют различные ферментные комплексы, которые отличаются направленностью своего действия [1, 7-9].
Экономическая эффективность птицеводческой отрасли обусловлена низкими затратами кормов на производство единицы продукции. По конверсии корма мясное птицеводство превосходит все другие животноводческие отрасли благодаря биологическим особенностям птицы. Комбинация ферментов, входящих в состав испытываемого нами комплекса, эффективно разрушает антипитательные компоненты корма. Ведь отсутствие в пищеварительном тракте птицы ферментов, расщепляющих сложные некрахмалистые полисахариды типа целлюлозы, гемицеллюлозы, пектиновых веществ и др. (помимо того, что клетчатка у птицы почти не переваривается, она затрудняет использование других питательных веществ), повышает расход корма на единицу продукции [10]. Применяемый нами комплексный ферментный препарат способен повышать переваримость питательных веществ корма и улучшать их всасывание в тонком отделе кишечника птицы.
Реализация генетического потенциала продуктивности птицы в значительной степени зависит от условий, создаваемых для нее в процессе выращивания и содержания. Одним из важнейших показателей, позволяющих судить об эффективности воздействия ферментов на организм цыплят-бройлеров, являются сохранность поголовья, скорость роста и эффективность использования кормов. Сохранность птицы нашей опытной группы находилась на достаточно высоком уровне и составила 97,7%, падеж цыплят наблюдался в первые дни их жизни, что связано с погрешностями инкубации. От качества инкубации зависят полноценность и здоровье цыпленка, его способность к дальнейшему развитию и реализации своего генетического потенциала. Именно в процессе инкубации закладываются основы формирования будущего взрослого организма и его продуктивность [11, 12].
В наших опытах на цыплятах-бройлерах изучалась эффективность использования комплексного ферментного препарата. и установлено, что использование в опытной группе фермента способствовало более интенсивному росту птицы по сравнению с контрольной группой, где был аналогичный комбикорм, но без добавки ферментного препарата. В процессе опыта мы отметили: дополнительное включение ферментов в полноценный комбикорм положительно отразилось на переваримости основных питательных веществ у цыплят в опытной группе по сравнению с контролем.
В ранее проведенных исследованиях было установлено, что применяемый нами комплекс ферментов способствовал повышению среднесуточных приростов. Так, в начале выращивания масса цыплят-бройлеров как в опытной, так и в контрольной группах была практически одинаковой и составила в среднем 40,1 г. Однако с увеличением возраста птицы увеличивалась не только их живая масса, но и разница между группами по данному показателю.
Нами при изучении влияния комплекса ферментов на мясную продуктивность цыплят-бройлеров подопытных групп в конце выращивания были произведены контрольный убой птицы и анатомическая разделка тушек. При наружном осмотре тушек не выявлено каких-либо существенных различий между группами. Цвет тушек был желтоватым, поверхность кожи - сухой, подкожный жир - желтоватого оттенка, но цыплята контрольной группы имели меньшую массу тела. Для объективной оценки результатов выращивания цыплят-бройлеров обеих групп анализировали следующие показатели: предубойную и убойную массы, убойный выход, массу потрошеной тушки, мясные качества тушек. Сравнительный анализ мясных качеств цыплят-бройлеров при использовании обычного рациона и с применением комплекса ферментов представлен в таблице 1. комбикорм пищеварительный мультиэнзимный цыпленок
Таблица 1. Данные анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров
Показатель Контроль Опыт
Предубойная живая масса, г 2233,00 2758,10 разница с контролем - 23,52
Масса полупотрошеной тушки, г 1848,82 2459,67 выход полупотрошеной тушки, % 82,79 89,17 разница с контролем, % - 33,04
Масса потрошеной тушки, г 1457,75 1880,30 выход потрошеной тушки, % 65,28 68,17
Масса мышц, г 1110,34 1532,78
% к потрошеной тушке 76,17 81,52
% от предубойной живой массы 49,72 55,57
Масса костей, г 315,41 316,52
Как видно из представленной таблицы, более высокая предубойная масса цыплят-бройлеров была в опытной группе и составила 2758,10 г, что по сравнению с контролем на 525,1 г или 23,52% больше. Масса полупотрошеных и потрошеных тушек имела положительную корреляцию с предубойной массой птицы. Разница массы полупотрошеной тушки опытной и контрольной групп составила 33,04%, а сама масса и выход полупотрошеной тушки в опытной группе, соответственно, 2459,67 г и 89,17%, что на 610,85 г и 6,38% больше.
Как положительный факт можно рассматривать результат воздействия комплекса ферментов на прирост живой массы птицы, происходивший за счет увеличения общей массы мышц и составивший 1532,78 г, что на 422,44 г больше по сравнению с контролем.
В наших исследованиях мы установили, что более интенсивное наращивание мышечной массы цыплят-бройлеров под влиянием комплекса ферментов, входящих в препарат, можно объяснить тем, что под их действием значительно повышается переваримость корма, и это способствует интенсивности обменных процессов в растущем организме цыплят.Способность птицы к наивысшей конверсии корма при ее хорошей адаптации к промышленным условиям содержания, диетические качества продукции (высокая массовая доля белка при пониженных энергетической ценности и уровне холестерина) являются факторами интенсивного развития отрасли.
В ходе проведения исследования нами получены результаты, наглядно отражающие действие комплексного ферментного препарата, на основании которых можно сделать выводы о том, что его применение в рационе цыплят-бройлеров улучшает производственные показатели, так как использование в рационе комплекса ферментов нормализует пищеварение и способствует повышению резистентности организма, при этом улучшается конверсия корма.
Таким образом, используя ферментные препараты в рационах птицы, можно значительно повысить переваримость корма, что, несомненно, приведет к росту продуктивности, позволит снизить себестоимость продукции и повысить показатели качества получаемых продуктов питания, способных удовлетворять потребности организма человека в необходимых питательных веществах.
Список литературы
1. Буяров В.С., Буярова Е.А., Бородин В.А. Технологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров // Зоотехния. - 2003, №9. - С. 24-27.
2. Егоров И.А. Современные подходы к кормлению птицы // Птицеводство. - 2014, №4. - С. 11-16.
3. Гущин В.В. Качество мяса птицы и эффективность производства // Птица и птицепродукты. - 2003, № 1. - С. 66-68.
4. Еремин С.А., Дурыхина О.Н. Использование компьютеров для управления микроклиматом на птицефабриках // Материалы Международной научной конференции. - Белгород: Белгородская ГСХА. - 2008. - С. 81.
5. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / Под общ. ред. Фисинина В.И. Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства. - Сергиев Посад: ВНИТИП. - 2003. - 15 с.
6. Егоров И.А., Манукян В.А., Околелова Т.М., Ленкова Т.Н. и др. Методическое руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы. - Сергиев Посад: ФГБНУ ВНИТИП. - 2015. - 119 с.
7. Фисинин В.И., Егоров И.А., Манукян В.А., Лаптев Г.Ю., Никонов И.Н., Ильина Л.А., Новикова Н.И. Метагеномные исследования микрофлоры кишечника птицы - основа выбора кормовых добавок // Птица и птицепродукты. - 2014. - №6. - С. 37-39.
8. Яковлева И.Н., Шапошников А.А., Дронов В.В. и др. Морфофункциональный статус сельскохозяйственных птиц при использовании в рационе природного сорбента // Достижения науки и техники АПК. - 2008, № 9. - С. 29-31.
9. Ястребова О.Н., Городов П.В., Бойко И.А., Чернова Е.Н. Эффективность использования биологически активной добавки "ФИТОС" в кормлении кур-несушек // Проблемы и перспективы инновационного развития агротехнологий: Материалы ХІХ Международной научно-производственной конференции. - Белгород: Белгородский ГАУ. - 2015. - С. 235-236.
10. Кочеткова Н.А., Шапошников А.А., Афанасьев П.И. и др. Продуктивность и биохимический статус цыплят-бройлеров при использовании в их диете цитратов и малатов биометаллов // Научные ведомости БЕЛГУ. - 2012, вып. 21. - С. 118-122.
11. Дурыхина О.Н., Ястребов Н.Л. Влияние препарата ВВ-1 на жизнеспособность, рост и развитие молодняка птицы // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения : Материалы VIII международной научно-производственной конференции. - Белгород. - 2004. - С. 115.
12. Ястребова О.Н., Добудько А.Н. Обработка инкубационных яиц и оборудования препаратами ВВ-1 и ВВ-5 как способ повышения безопасности птицепродукции: Монография. - Белгород: Политерра. - 2016. - 111 с.