Регрессионная модель влияния озоновоздушной смеси на обсемененность тест-бактерий, технология бактерицидной обработки сывороточного напитка. Методология замены энергоемкой пастеризации молока на более дешевый и эффективный способ обработки озоном.
Аннотация к работе
Кубанский государственный аграрный университет Факультет перерабатывающих технологий перспективность использования озона в молочной промышленности.
Список литературы
1. Тутельян В.А. Сбалансированное питание - основа процветания нации/Доклад на VI Всероссийской конференции Здоровое питание: воспитание, образование, реклама. - М.: БАД - Бизнес, 2001.
2. Дьяченко М.А., Филатова И.А., Колесное А.Ю., Кочеткова А.А. Рынок функциональных продуктов// Ваше питание. 2000. N4. С. 33-36.
3. Зуев Е.Т. Функциональные напитки: их место в концепции здорового питания//Пищевая промышленность. 2004. N7. С. 90-95.
4. Кахана Б.М., Арасимович В.В. Биохимия топинамбура. /Б.М. Кахана, В.В. Арасимович. - Кишинев, 1974.-79с Козлов С.Г. Молочная промышленность: продукты функционального назначения на основе молочной сыворотки//-2003.-№6.-с.57-58;
5. Кравченко Э.Ф. Молочная промышленность: контроль качества и технологических параметров переработки молочной сыворотки//-2006.-№6.-с.24-26;
6. Лабинов В.В. Молочная промышленность: состояние молочной промышленности России, проблемы и решения//-2006.-№9.-с.4-8;
7. Николай Даников - Целебный топинамбур. Помощник от всех болезнейhttp://thelib.ru/books/nikolay_danikov/celebnyy_topinambur_pomoschnik_ot_vseh_bolezney.html.
8. Овсянников Д.А., Николаенко С.А. Система стабилизированного озонирования ульев для профилактики и лечения бактериозов пчел. Монография.- Краснодар 2013. - 144с.
9. Ozonatornoe-oborudovanie. ООО "Курганхиммаш";
10. Тезисы докладов участников третьей Всесоюзной научно-производственной конференции "Топинамбур и топинсолнечник - проблемы возделывания и использования".- Одесса: Маяк, 1991.-127с.