Пищевая ценность хлеба и булочных изделий, хранение. Правила и обязанности при перевозке хлебобулочных изделий, особенности упаковки. Характеристики автомобиля Газель - хлебный фургон ГАЗ 3302. Расчет показателей транспортного процесса перевозки хлеба.
Аннотация к работе
В России с ее огромной территорией именно транспорт объединяет в единый комплекс буквально все отрасли экономики. Именно транспорт обеспечивает не только нормальную жизнедеятельность государства, но и его национальную безопасность и целостность. Он является одной из отраслей, формирующих инфраструктуру народного хозяйства. Изучить свойства различных видов грузов, их влияние на организацию транспортного процесса. Подбирать тару и упаковочные материалы. Целью курсовой работы является закрепление теоретического материала и закрепление практических навыков по формированию укрупненных партий грузов, подбору средств пакетирования и контейнеризации, погрузочно-разгрузочных механизмов и автотранспортных средств, а также расчет показателей транспортного процесса перевозки хлеба и хлебобулочных изделий, а так же кол-во ТС для освоения заданного объема груза. 1. В изделиях из пшеничной муки белков больше, чем в изделиях из ржаной муки.