Підвищення рівня організації культурно-масового обслуговування в підприємствах готельного господарства (за матеріалами готелю "Romantik Spa Hotel") - Курсовая работа

Важливе місце в індустрії займає готельний бізнес, широкий та різноманітний характер якого охоплює й елементи, повязаних з ним секторів індустрії, наприклад харчування, відпочинок, розваги та інше. Розміщення, забезпечення продуктами харчування та напоями є самим головним у діяльності готелів, від цього отримується весь або велика частина доходів і за це несуть відповідальність всі або більша частина співробітників підприємства. Проте сьогодні гості прагнуть отримати також й інші послуги та види обслуговування.3 метою підвищення якості та культури обслуговуванн клієнтів, а також конкурентноздатності на світовому ринку готельних послуг, підприємства повинні мати не тільки високий рівень комфорту, але й широкий набір додаткових послуг. Оскільки, окрім зручного готельного номеру, харчування та прохолоджувальних напоїв у ресторанах, барах або безпосередньо у номері, гість може забажати користуватися послугами пральні, перукарні, сауни, басейну, фітнес-клубу, бізнес-центру, конференс-залу, бібліотеки, кіосків преси, обміну валют, не кажучи вже про можливість користування телефоном чи відеообладнанням. Додаткові послуги гостям надаються як персоналом готелів так і працівниками суміжних підприємств, які спеціалізуються на цьому виді діяльності.Одне з самих важливих місць в індустрії гостинності безумовно займають готельні комплекси, які, слід зазначити, відіграють велику роль не лише для туристів, а й для всього суспільства. Це викликано тим, що готелі-це не лише номери, а й ресторани, хімчистки, спортивно-оздоровчі комплекси, сауни, культурно-розважальні заклади-все те, що необхідно не лише туристу, але й звичайному городянин. Найбільш розповсюдженими серед них є такі: європейська, або, як часто її називають, система "зірок", що базується на французькій національній системі класифікації, в основі якої лежить розподіл готелів за категоріями від 1 до 5 зірок. Високі стандарти зовнішнього вигляду та обслуговування гостей, що включають ресторани при готелі, кондиціювання повітря у номерах та інш. Що стосується країн, що розвиваються, то тут найбільш поширена індійська система класифікації, що також включає 5 категорій: "1 зірка", "2 зірки", "З зірки", "4 зірки", "5 зірок", які надає спеціальна комісія на основі бальної оцінки.Послуги культурно-масового характеру відносяться до додаткових послуг, що пропонуються готелем. Відповідно, чим вища категорія готелю, тим більшу кількість даних послуг і кращу якість їх надання він може запропонувати своїм гостям. Проте, на мою думку, зовсім не розглядати ресторани як вид культурно масового обслуговування не можливо, особливо, якщо мова йде про ресторани при готелях. Готелі, що мають такі зали, називають конференц-центрами або конгрес-центрами. Зазвичай такі готелі розміщуються не в центральних кварталах і можуть пропонувати широкий набір послуг для приємного проведення часу: ігри в гольф, відкриті та криті басейни, сауни, тренажерні зали та інше.Майже всі великі підприємства готельного господарства намагаються забезпечити своїх гостей широким асортиментом додаткових послуг. Адже, кожен гісті має власні смаки, а відповідно, і побажання, щодо наявності певних видів культурно-масових послуг, і, слід зазначити, що більшість людей прагне отримувати їх “під одним дахом." Будь-який готель, намагається максимально задовольняти потреби, навіть найвибагливіших своїх відвідувачів. А, отже, і зявляються на території готельних комплексів різноманітні диско-клуби, бібліотеки, більярдні, бізнес-центри та інші заклади культурно-масового обслуговування. Влаштовуючи більярдні столи в готелі слід враховувати те, що більярд - це не досить тиха гра, і тому не слід розміщювати більярдні столи у кімнаті відпочинку, де люди, можливо, читають, дивляться телевізор, або працюють в інтернеті. У приміщенні де будуть стояти більярдні столи неповинно бути підвищеної вологи, бо може зіпсуватися дороге обладнання.За своїм основним призначенням готель було відкрито для надання послуг проживання, але великий акцент було зроблено на надання послуг spa-процедур. В цих цілях готель створює нормальні житлові та побутові умови, забезпечує гостей необхідним побутовим інвентарем та організує культурно - масове і спортивно-оздоровче обслуговування. Готель має 105 номерів, це номера: "STANDART", СТАНДАРТ "ПРЕМІУМ", ДВОХКІМНАТНИЙ "ЛЮКС" двомісні номери із “King size” ліжками та кондиціонерами з дистанційним пультом. Кожна кімната має супутникове телебачення, радіо, прямий телефон, ванну та душ, міні-бари, одне ліжко king-size або два окремі ліжка queen-size, звукоізольовані стіни і вікна, прямий телефонний звязок, телевізор з дистанційним пультом, фен, цілодобове обслуговування номерів, платні розважальні канали, також мають прямий доступ до електронної пошти та мережі інтернет. Оздоровчий комплекс готелю "ROMANTIK SPA HOTEL", також пропонує багато послуг адже це і є однією із специфік готелю, до них належать басейн (

Зміст

Вступ

Розділ 1. Науково-методичні підходи до організації культурно-масового обслуговування у закладах готельного господарства

1.1 Поняття та класифікація закладів готельного господарства

1.2 Характеристика видів культурно-масового обслуговування споживачів у закладах готельного господарства

1.3 Особливості організації культурно-масового обслуговування у закладах готельного господарства

Розділ 2. Дослідження ефективності організації культурно-масового обслуговування готелю "Romantik Spa Hotel"

2.1 Загальна характеристика готелю "Romantik Spa Hotel"

2.2 Аналіз організації культурно-масового обслуговування у закладі

2.3 Дослідження ресурсного забезпечення для проведення культурно - масових заходів готелю "Romantik Spa Hotel"

Розділ 3. Визначення програми удосконалення організації культурно-масових заходів готелю "Romantik Spa Hotel"

3.1 Розробка пропозицій удосконалення проведення культурно-масових заходів готелю "Romantik Spa Hotel"

Висновок

Список використаної літератури