Аналіз сучасних способів очищення дифузійного соку. Шляхи удосконалення прогресивного попереднього вапнування. Визначення оптимальних параметрів проведення прогресивного попереднього вапнування, які дозволять повніше видалити нецукри з дифузійного соку.
Аннотация к работе
Тому останнім часом виникла необхідність постійного вдосконалення способів очищення дифузійного соку з метою покращення показників якості соків та фільтраційно-седиментаційних властивостей осадів. Мета роботи - на основі теоретичних і експериментальних досліджень обґрунтувати та удосконалити способи проведення прогресивного попереднього вапнування дифузійного соку, які дозволять повніше видалити нецукри з дифузійного соку та досягти необхідних седиментаційних і фільтраційних властивостей осаду в соку після його попереднього оброблення до основного вапнування. дослідити вплив циркуляції попередньо вапнованого соку на початок технологічного процесу та її кратності на фільтраційно-седиментаційні властивості осаду в соку після прогресивного попереднього вапнування і в соку І сатурації та на показники якості попередньо вапнованого і очищеного соків; дослідити вплив вапнокарбонізації в циркуляційному контурі прогресивного попереднього вапнування на фільтраційно-седиментаційні властивості осаду в соку після прогресивного попереднього вапнування і в соку І сатурації та на показники якості попередньо вапнованого і очищеного соків; Виявлено, що циркуляція соку після прогресивного попереднього вапнування дифузійного соку на початок цього ж технологічного процесу покращує седиментаційні та фільтраційні властивості осаду в соку після прогресивного попереднього вапнування і І сатурації та підвищує ефективність очищення соку.Вміст аніонів кислот визначали за різницею кількості солей кальцію в соку і величиною лужності соку; вміст білків в попередньо вапнованому соку - за методикою, що грунтується на біуретовій реакції; забарвленість соків ІІ сатурації в одиницях оптичної густини - за методикою ICUMSA. Наведено результати досліджень щодо впливу величини РН карбонізації та вапнокарбонізації попередньо вапнованого соку в циркуляційному контурі, тобто на стадії повернення попередньо вапнованого соку на початок процесу, на фільтраційно-седиментаційні властивості осаду в соку після попереднього вапнування та осаду в соку І сатурації, а також на показники якості очищеного соку. Визначено вплив витрат вапна в циркуляційний контур попереднього вапнування та кратності циркуляції попередньо вапнованого соку на фільтраційно-седиментаційні властивості осаду в соку після попереднього вапнування (табл. Додавання вапна в циркуляційний контур попереднього вапнування в межах 0,1…0,5 % САО від маси соку та збільшення кратності циркуляції від 1 до 2 позитивно впливає на фільтраційно-седиментаційні властивості осаду в соку І сатурації та на показнки якості очищеного соку: зростає швидкість осадження осаду в соку І сатурації, зменшується коефіцієнт фільтрування, зменшується забарвленість очищеного соку та вміст у ньому солей кальцію. У пятому розділі «Прогресивне попереднє вапнування дифузійного соку з двоступеневою карбонізацією вапна в циркуляційному контурі» на основі даних експериментальних досліджень впливу РН вапнокарбонізації на седиментаційно-фільтраційні показники осаду в соку після вдосконаленого прогресивного попереднього вапнування та на ефективність очищення дифузійного соку запропоновано спосіб проведення прогресивного попереднього вапнування з двоступеневою вапнокарбонізацією в циркуляційному контурі.За результатами аналізу літературних даних, теоретичних та експериментальних досліджень розроблено способи прогресивного попереднього вапнування дифузійного соку та спосіб очищення дифузійного соку з відокремленням осаду до основного вапнування, які дозволяють значно покращити фільтраційно-седиментаційні властивості осадів та підвищити ефективність очищення дифузійного соку. На основі експериментальних та теоретичних досліджень визначено процеси, використання яких при проведенні прогресивного попереднього вапнування дифузійного соку сприяє значному підвищенню його ефективності: циркуляція соку в межах попереднього вапнування, одночасне вапнування та карбонізація, пересатурування соку. Встановлено, що місцеве перелуження соку, яке може мати місце під час проведення прогресивного попереднього вапнування дифузійного соку в апаратах зі змішуючими пристроями на переходах соку із секції в наступну секцію, не має значного впливу на ефективність очищення дифузійного соку. Доведено, що циркуляція соку після прогресивного попереднього вапнування на початок цього ж технологічного процесу, яка здійснюється з використанням сатураційного газу в ерліфті, покращує седиментаційні та фільтраційні властивості осаду після попереднього вапнування та підвищує ефект очищення соку під час прогресивного попереднього вапнування.