Моделирование общего оптимального момента затяжки центральной зажимной гайки волчка, обеспечивающего условие нераскрытия стыка в зоне нож-решётка. Снижение энергоемкости процесса измельчения пищевого или иного материала, износовых характеристик ножей.
Аннотация к работе
Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна, Санкт-Петербург Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Санкт-Петербург.
Список литературы
1. Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности / А.И. Пелеев. - М. : Пищепромиздат, 1971. -518 с.
2. В.И. Ивашов. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Часть 2. Оборудование для переработки мяса/В.И. Ивашов. - СПБ.: ГИОРД, 2007.- 464 с.
3. Математическое моделирование и расчет конструктивных параметров измельчителей с переменным шагом винтовой линии шнека / В.Пеленко, В. Похольченко, И.Усманов, А.Сомов, А.Смирнов // Вестник МГТУ. 2017. Т. 20, №3.C.556-562.URL: http://vestnik.mstu.edu.ru/v20_2_n72/06_pelenko_556_562.pdf.
5. В.В. Пеленко, В.А. Арет, Р.Г.Ольшевский и др. Разработка математической модели процесса измельчения мясного сырья в волчках // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2013-№3(17)-с.27-33.
6. Пеленко В.В., Зуев Н.А., Ольшевский Р.Г., Иваненко В.П., Крысин А.Г. Аналитическая и экспериментальная оценка влияния момента трения кинематической пары нож-решетка на производительность измельчителя. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2014. № 4. С. 169-181.
7. Пеленко В.В., Зуев Н.А., Бобров С.В., Малявко Д.П., Малюгин Г.И., Цуранов О.А. Проблемы развития теории и практики промышленного производства измельчительно-режущего оборудования. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2014. № 1. С. 21.
8. Пеленко В.В., Кузьмин В.В., Морозов Е.А., Азаев Р.А., Ольшевский Р.Г. Оптимизация параметров оборудования для переработки мясного сырья. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2008. № 5-6. С. 84-86.
9. Пеленко В.В., Зуев Н.А., Ольшевский Р.Г., Иваненко В.П., Крысин А.Г. Оценка зависимости производительности измельчителей мяса от их конструкции и физико-механических свойств сырья. Вестник Международной академии холода. 2015. № 1. С. 9-15.
10. В.В. Пеленко, Д.П. Малявко, И.И. Усманов и др. Оптимизация процесса измельчения пищевых материалов в волчках// Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2016-№2-с.32-39.
11. Лонцин М., Р. Мерсон Основные процессы пищевых производств. Перевод с английского. М.: Легкая и пищевая пр-ть. 1983. - 377 с.