Результаты анализа физико-химических исследований, биометрических показателей, содержания амилозы, белка в гибридных комбинациях, линиях, сортообразцах риса. Определение в процессе исследования 5 образцов сортов риса с повышенной питательной ценностью.
Аннотация к работе
В результате изучения широкого разнообразия селекционного материала выделены ценные источники для создания риса с окрашенным зерном - № 63 и № 59/2, которые имели среднюю длину метелки, низкую осыпаемость и низкую пустозерность в отличие от других короткозерных форм, а также № 57/2 (содержание амилозы 23,2 %), № 59/2 (содержание амилозы 27,8 %), № 54/1 (содержание амилозы 25,2 %), №63 (содержание амилозы 28 %).
Вывод
На основе комплексных исследований определены важнейшие анато-морфологические и био-, физико-химические признаки качества зерна риса с окрашенным перикарпом короткозерных, среднезерных и длиннозерных форм,. Содержания белка и амилозы, общее содержание ненасыщенных жирных кислот.
В результате изучения широкого разнообразия селекционного материала выделены ценные источники для создания риса с окрашенным зерном - № 63 и № 59/2, которые имели среднюю длину метелки, низкую осыпаемость и низкую пустозерность в отличие от других короткозерных форм, а также № 57/2 (содержание амилозы 23,2 %), № 59/2 (содержание амилозы 27,8 %), № 54/1 (содержание амилозы 25,2 %), №63 (содержание амилозы 28 %)
Выделенные в ходе исследований по отдельным признакам линии и сортообразцы рекомендуется использовать в качестве исходного материала в селекционном процессе создания сортов с заданными характеристиками качества зерна и крупы.
Список литературы
1. Алешин Е.П., Алешин Н.Е. Рис. - М., 1993. - 504 с.
2. Бутко В.П., Казаков Е.Д. Физические показатели и химический состав риса отечественных сортов: Технологические свойства риса и их изменение при хранении, 1970. С. 32-45.