Загальна характеристика рослинних отрут. Сутність поняття "отруйні речовини", їх класифікація (алкалоїди, рослинні мила, смоли, органічні кислоти та ін.). Отруйні рослини Рокитнянщини та їх хімічний склад. Ознаки отруєння рослинами та їх профілактика.
Аннотация к работе
Ще з давніх-давен люди знали про отрути і уміли їх добувати та застосовувати. Ці речовини посідали значне місце у тодішньому суспільстві: віками отрута була вагомим засобом у боротьбі за владу, при допомозі різних отрут убивали мільйони людей. Здавна існувало уявлення, що якщо природа створила отруту, то існує і протиотрута, треба тільки зуміти її знайти, що зробити не так то просто. З точки зору хімії у рослинах зустрічаються найрізноманітніші речовини, серед яких є і отруйні, які спричиняють погіршення стану, чинять негативний вплив на організм, а інколи становлять небезпеку для здоровя і навіть життя людини. Крім того актуальність теми цієї роботи полягає в тому, щоб поширити знання про отруйні рослини саме нашого краю, адже багато людей, особливо дітей, недостатньо добре знають про місцеву флору, правила поводження в природі.лише доза робить отруту непомітною Толоконцев у книзі «Отрути - вчора і сьогодні» кваліфікують поняття «отрути» таким чином: «Це речовини біологічного (тваринного або рослинного) і антропогенного походження, які при дії на живі організми, зокрема на людину, можуть викликати отруєння - смерть або різні порушення біохімічних, фізіологічних, генетичних, психічних та інших процесів і функцій». Отрутою звуть зілля, зелень, засоби, що сильно і досить швидко шкодять, отруюють, можуть спричинити смерть». Нарешті, зішлемося на визначення поняття «отрута», яке дається в англо-російському глосарії термінів токсикології: «Отрута - речовина, здатна шкідливо діяти на організм. Це відносне визначення: будь-яка речовина за певних умов (доза, шлях і тривалість надходження) чинить шкідливу дію».Алкалоїди - складні органічні речовини, що містять у гетероциклічних молекулах Нітроген і мають лужні властивості (утворюють з кислотами солі, добре розчинні у воді). Утворюються при метаболізмі амінокислот; загальним для всіх алкалоїдів є наявність нітрогеновмістної групи в молекулах, які мають, як правило, гетероциклічну або ароматичну структуру. Майже всі алкалоїди мають високу біологічну активність, що обумовлено їхньою захисною функцією в рослинах. В рослинах, що містять глікозиди, одночасно є ферменти, що їх розщеплюють на цукор і аглікон. Рослинні мила (сапоніни) - містяться в рослинах у вигляді стероїдів спіростанового ряду і тритерпенових сапонінів; водні розчини їх при струшуванні утворюють стійку піну.Отруйні рослини - умовно відокремлена й штучно обмежена група рослин, які призводять до отруєння тобто викликають хворобу чи смерть людини і тварин. Рослини, що спричиняють появу переважно симптомів ураження центральної нервової системи (ЦНС): · Рослини, що спричиняють збудження ЦНС (блекота чорна, дурман звичайний, омег водяний); · Рослини, що спричиняють збудження ЦНС і водночас діють на серце, травний тракт, нирки (калюжниця болотна, жовтець);Особлива увага буде акцентуватися на хімічному складі рослин, проте також буде коротко описано зовнішній вигляд, характерні ознаки рослин, а також зазначено місця їх зростання. Кора і насіння містять оксикумарин дафнін, смолисту отруйну речовину мезерин (токсична смолиста речовина, що має сильну подразнюючу діюна шкіру та слизові оболонки), умбеліферон, дафнетин і фенол-карбонову кислоту. Коренебульби містять алкалоїди, органічні кислоти, кумарини, крохмаль. Квітки містять алкалоїди (коптизин, Радин, реагенін, хлорид N-метилстилопіну, глауцин та ін.), вітамін С, антоціани, пектин, смолисті речовини та солі заліза і магнію. Найотрутніша частина - головки, які містять алкалоїди (коптизин, реадин, сангвінарин, папаверрубіни), токоферол (вітамін Е), вищі жирні кислоти (пальмітинова, стеаринова, лінолева).Гострі отруєння рослинами стаються звичайно в теплу пору року серед людей, які вживають незнайомі рослини в їжу, або серед дітей, що відпочивають в літніх таборах, на дачах. Інколи гострі отруєння рослинами можуть виникати під час самолікування, коли люди вживають екстракти, відвари трав. Уникнути неприємних наслідків отруєння можна, якщо дотримуватись правил профілактики отруєнь рослинами, яка полягає в наступному: O обходити стороною невідомі рослини; Якщо отруєння все ж сталося, необхідно бути готовим надати потерпілому першу медичну допомогу. Перша допомога при більшості отруєнь рослинами полягає у швидкому видаленні вмісту шлунково-кишкового тракту (промивання, введення послаблюючих речовин), приймання всередину речовин, що адсорбують, осаджують (дубильні речовини), окислюють (перманганат калію), нейтралізують (сода, кислі рідини) отрути.На території Рокитнянського району досить часто трапляються рослини, які мають у своєму складі отруйні речовини, які становлять потенційну небезпеку для людей і не тільки (особливо у весняно-літній період). Тому дуже важливо дізнатися більше про ці речовини, про рослини, в яких вони можуть накопичуватись та про способи профілактики отруєнь рослинами. Практичне значення цієї курсової роботи виявляється у поширенні знань про отруйні рослини, їх хімічний склад, конкретизації і докладному описі небезпечності отруйних речовин, виок
План
Зміст
Вступ
Розділ 1. Загальна характеристика рослинних отрут
1.1 Сутність поняття «отруйні речовини»
1.2 Класифікація отруйних речовин
Розділ 2. Отруйні рослини рокитнянщини. Профілактика рослинних отруєнь
2.1 Отруйні рослини Рокитнянщини та їх хімічний склад
2.2 Ознаки отруєння рослинами та профілактика отруєнь