Изучение процесса профессионального туристского образования будущих менеджеров гостеприимства. Использование педагогами психологических механизмов обучения в сфере туризма. Характеристика профессионального ролевого репертуара менеджера гостеприимства.
Аннотация к работе
существующие теоретические и методические разработки в профессиональном туристском образовании не обеспечивают необходимый уровень освоения студентами туристского вуза профессиональных ролей в сфере гостеприимства. Названные противоречия позволяют сформулировать проблему исследования: какими должны быть содержание, формы и методы подготовки студентов туристского вуза, которые обеспечат необходимый уровень освоения ими профессиональных ролей в сфере гостеприимства. Предмет исследования - содержание, принципы и методы профессиональной подготовки, направленной на освоение студентами туристского вуза профессиональных ролей в сфере гостеприимства. Гипотеза исследования основана на предположении о том, что эффективность освоения студентами туристского вуза профессиональных ролей в сфере гостеприимства повысится если: - разрабатывать характеристику профессионального ролевого репертуара менеджера гостеприимства; осуществлять методическое обеспечение процесса освоения студентами туристского вуза профессиональных ролей в сфере гостеприимства.В первой главе «Теоретические аспекты проблемы освоения студентами профессиональных ролей в рамках новой образовательной парадигмы» анализируется содержание понятий «роль», «социальная роль», «профессиональная роль»; раскрывается содержание компетентностного подхода в образовании; рассматривается ролевой подход к анализу профессиональной деятельности и содержание профессиональных ролей менеджеров гостеприимства; раскрываются проблемы и возможности их освоения студентами в процессе высшего профессионального образования; определяются принципы эффективной подготовки; выявляются условия, формы и методы освоения студентами профессиональных ролей в сфере гостеприимства; анализируются критерии оценки результатов обучения. К числу значимых факторов освоения профессиональных ролей, эффективности их выполнения относят личностные особенности работника, его самооценку, ответственность личности за свои действия, положительное отношение к профессии, адаптивность к условиям профессиональной деятельности и т. д. В условиях отсутствия в научной литературе консенсуса в отношении того, что такое «компетенция» и чем она отличается от «компетентности», мы в нашей работе руководствуемся следующими определениями этих понятий: компетенция - означает не саму характеристику человека как результат его оценки, а ожидания предъявляемые ролью, на исполнение которой человек претендует в пределах предоставляемых полномочий; компетентность - интегральная характеристика, которая выносится на основании соответствия личности этим ожиданиям (целостная оценка совокупных свойств личности, не сводимая к простой сумме отдельных качеств). Освоение профессиональных ролей предполагает построение адекватной модели профессиональной деятельности во внутреннем плане работника и включает в себя взаимосвязанные структурные компоненты: мотивационно-личностный (уровень развития профессионального самосознания и профессионально важных качеств личности), когнитивный (освоение необходимых профессиональных знаний), деятельностный (освоение клиент-ориентированной технологии обслуживания, формирование собственного стиля успешного решения профессиональных задач в условиях командного взаимодействия). В этой связи специального внимания в ходе освоения профессиональных ролей, требует развитие профессионального самосознания личности, которое мы рассматриваем как процесс, заключающий в себе понимание человеком самого себя, причин и последствий своего профессионального поведения, эмоциональное отношение к себе (самооценка); осознание нормативных моделей профессионального поведения как образца для корректировки и развития своих личных качеств, распознавание этих качеств у других людей; учет оценки себя как профессионала со стороны коллег.