Железа располагается позади желудка, в сальниковой сумке, забрюшинно; спереди и сзади покрыт расходящимися лиотками брыжейки поперечной-ободочной кишки; позади располагается солнечное сппетение. Внутри железы, вдоль ее на всем протяжении, проходит главный панкреатический проток (ductus wirsungianus), образующийся из слияния протоков долек железы, открывается в Фатеровом соске 12-ти перстной кишки, в 70% случаев имеет общую ампулу с холедохом. Панкреатический сок содержит ряд ферментов: 1) амилазы (диастазы) - выделяются в активном состоянии, расщепляют углеводы, вызывают гидролиз крахмала и переход его в мальтозу, 2) Липаза (стеапсин) - выделяется в полуактивном состоянии, активатором являются желчные кислоты и соли кальция - расщепляет жиры на жирные кислоты и глицерин. Инкрет - вырабатывается в островках Лангерганса (общая масса их составляет 1/35 массы железы), которые располагаются среди клеток паренхимы железы, большей частью в головке и теле, не имеют протоков, выделяют инкрет непосредственно в кровь, (приоритет Л.В. Поражается чаще вся железа, реже - изолированно головка , тело или хвост, в окружающих тканях наблюдается: а) отек и желчное пропитывание забрюшинной клетчатки, связок, сальника; б) пятна стеаринового некроза на брюшине, покрывающий саму железу и других участках брюшной полости; в) перитонит - вначале асептический, затем гнойный.