Дослідження характеру радіоактивного забруднення харчової сировини рослинного і тваринного походження та продуктів харчування. Особливості та головні способи дезактивації їх під час ліквідації наслідків аварій на радіаційно-небезпечних об’єктах.
При низкой оригинальности работы "Особливості дезактивації продуктів харчування при забрудненні радіоактивними речовинами при аваріях на радіаційно-небезпечних об"єктах", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Мета статті - розглянути умови і особливості РА забруднення продовольства та обґрунтувати особливості і способи їх дезактивації. Очікувані середні значення питомої активності харчових продуктів у районі випадання РН 137Cs (чисельник) 90Sr (знаменник) у Бк/кг дорівнюють: зерна злаків - 5,44/5,92; листові овочі - 60,3/18,5; картопля - 1,85/4,07; столові коренеплоди 1,48/5,55; мясо яловичина - 11,1/1,48; свинина-3,7/0,15; молоко - 2,96/5,17 [6-7]. Питома активність РН 90Sr розподіляється у пшениці наступним чином: зерно - 0,81, висівки - 2,21, борошно - 0,16 Бк/кг, а у рисі: зерно і висівки - 0,18 Бк/кг, після молоття - 0,04 Бк/кг, зернопродукти, пшениця, рис і решта забруднюються головним чином із зовнішньої сторони, а у висівки переходе більша частина РН. Овочі і фрукти, що мають рівну поверхню (помідори, яблука, сливи тощо) забруднюються головним чином ззовні, а на випадок шорсткої поверхні складної конфігурації, наприклад капуста, персики, малина тощо - РА забруднення можуть просякати у глибину. Для харчових продуктів, що підлягають дезактивації, у залежності від питомої активності передбачаються наступні заходи: повна заборона використання у їжу, на відгодування скотини та переробку; зміна технології зберігання, переробки і способів подальшого використання; вживання в їжу за певних умов.Найбільш перспективними способами дезактивації твердих, сипучих і рідких продуктів харчування є: зняття верхнього РА зараженого шару; промивання; промивання з послідуючим просушуванням; видалення верхнього РА забрудненого шару; процес переробки харчової сировини; кипятіння і консервація.
Вывод
1. Найбільш перспективними способами дезактивації твердих, сипучих і рідких продуктів харчування є: зняття верхнього РА зараженого шару; промивання; промивання з послідуючим просушуванням; видалення верхнього РА забрудненого шару; процес переробки харчової сировини; кипятіння і консервація.
2. Дезактивація молока специфічна; вона може здійснюватися у процесі переробляння молока і з використанням іонітів і сорбентів. Перевагу слід віддати технологічним способам дезактивації, що дозволяють отримати готові безпечні продукти харчування.
6. Лазутский А.Ф. Щодо питання визначення фізико-хімічних процесів глибинного радіоактивного забруднення / А.Ф. Лазутский, А.В. Писарєв, В.О. Табуненко // Вісник Національного технічного університету "ХПІ": зб. наук. пр. Тематичний випуск: Нові рішення в сучасних технологіях. - Х.: НТУ "ХПІ", 2009. - № 16. - С. 13-17.
7. Природа фізико-хімічних процесів глибинного радіоактивного забруднення довкілля / С. Ковжога, А. Писарєв, С. Тузіков, А. Лазутський, О. Малько // Культура безпеки, екології та здоровя: Всеукраїнський наук.-попул. ж., січень, 2010. - № 1. - С. 13-14.
8. Лазутський А. Ф. Щодо питання визначення фізико-хімічних процесів поверхневого радіоактивного забруднення / А.Ф. Лазутский, А.В. Писарєв, В.О. Табуненко // Вісник Національного технічного університету "ХПІ": зб. наук. пр. Тематичний випуск: Нові рішення в сучасних технологіях. -Х.: НТУ "ХПІ", 2010. - № 17. - С. 31-35.
9. Деякі аспекти дезактивації твердих поверхонь ультразвуком / С.О. Ковжога, А.В. Писарєв, А.Ф. Лазутський, В.А. Молодцов, В.О. Табуненко //Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка. - Вип. 107. «Механізація сільськогосподарського виробництва». - Х.: ХНУТСГ, 2011. - Т. 2. - С. 276-281.
10. Деякі аспекти дезактивації з використанням розчинів на основі поверхнево-активних речовин / О.С. Ковжога, А.В. Писарєв, С.А. Тузіков, Є.В. Карманний, А.Ф. Лазутський // Materialy VII Mi^dzynarodowey naukowi-praktycznej konferencji "Aktualne problem nowoczesnych nauk - 2011" Volume 23. Ekologia. Chemia I chemiczne technologie: Przemy^l. Nauka i studia. - 2011. - С. 16-19.
11. Підвищення ефективності дезактивації за рахунок одночасного застосування різних способів дезактивації / В. Писарєв, А. Ф. Лазутський, В А. Молодцов, СА. Тузіков, О. Табуненко // Безпека життєдіяльності людини - освіта, наука, практика: зб. наук. пр. ХІ міжнар. наук.-метод. конф. - Донецьк: ПП "Лавис", 2012. - С. 174-178.
Надійшла до редколегії 24.01.2017
Рецензент: д-р техн. наук проф. В.Д. Калугін, Харківський національний університет Повітряних Сил імені Івана Кожедуба, Харків.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
