Исследование развития рецепта со среднеанглийских времен до современности. Причины популярности диет и правильного питания. Разработка концепции жанров М. Бахтиным. Изучение списка продуктов, выдаваемых докторами. Кулинарный рецепт как вторичный жанр.
Аннотация к работе
Мы можем определить жанр как “использование языка, связанное с определенной социальной деятельностью” [1, с.202], или же как “род произведений в области какого-н. искусства, характеризующийся теми или иными сюжетными и стилистическими признаками” [2, с.184]. Именно его статью “Проблема речевых жанров”, написанную в 1953 г., принято считать основой предпосылкой изучения жанра в лингвистике. Первичные речевые жанры возникают непосредственно при общении, а вторичные - это жанры более сложного, преимущественно письменного общения (романы, драмы, научные или политические речи). В данном случае все это будет представлять различные каналы передачи информации. рецепт бахтин жанр диета Следовательно, должен существовать жанр (или жанры), ставший базовым для жанра рецепта.
Список литературы
1. Тичер С., Мейер М., Водак Р., Веттер Е. Методы анализа текста и дискурса / Пер. с англ. - X. : Изд-во Гуманитарный Центр, 2009.- 356 с.
2. Ожегов С.И. Словарь русского языка / М.: Советская Энциклопедия, 1968
3. Кантурова М.А. Образование вторичного речевого жанра как деривационный процесс (на примере речевого жанра кулинарного рецепта) Сибирский филологический журнал. 2011. № 2. С. 222-226.
4. Китайгородская М.В., Розанова Н.Н. Кулинарный рецепт как жанр устной речи В сборнике: Русский язык сегодня. X Шмелевские чтения сборник докладов. Институт русского языка им. В.В. Виноградова РАН. 2012. С. 202-210.
6. Diemer S. Recipes and food discourse in English - a historical menu / Culinary Linguistics: The chef’s special Culture and Language Use (Том 10): John Benjamins Publishing, 2013. - 139-155 p.
7. Чупрына О.Г. Некоторые особенности кулинарного и медицинского дискурсов в среднеанглийском языке. Человек. Язык. Время: Материалы XVII конференции Школы-семинара им. Л.М. Скрелиной с международным участием. - М.: МГПУ; Языки народов мира; ТЕЗАУРУС, 2015. - с. 404-407