Определение потребности овощных культур в расходе воды при капельном поливе. Характеристика особенностей внесения подкормок методом фертигации. Ознакомление с основами технологии выращивания рассады в полистироловых касетах для открытого грунта.
Аннотация к работе
Овощи очень образно и вполне заслуженно назвали «Родник здоровья», так как их потребление определяет уровень активности обмена веществ в нашем организме, а следовательно, непосредственно влияют на степень проявления здоровья и работоспособности человека. По заключению этого научно-исследовательского учреждения в течение года каждый человек должен потреблять не менее 120-145кг овощей, а с бахчевыми - более 170 кг. Все вещества, содержащиеся в овощах, имеют большую ценность. Основными производителями овощей стали хозяйства населения, удельный вес которых в структуре валового производства овощей за последние годы достигает 67-77%. Доля поставки овощей из этих субъектов составила: из Северо-Кавказского и Южного - 31026,6 тыс. т, или 21,1% валового сбора овощей, Приволжского - 3157,0 тыс. т, или 21,5%, Центрального - 2937,1 тыс. т, или 20,1%, Сибирского - 1690,6 тыс. т, или 11,5% объема производства.При подборе сортов учитываем некоторую специфику культуры и способы ее выращивания: так, для ранних рассадных культур (томат, капуста белокочанная) следует подбирать более скороспелые сорта и гибриды, при летнем посеве огурца необходимо выращивать сорта, наиболее устойчивые к заболеванием и способных образовывать женские цветки в условиях повышенных температур. Взрослые растения могут плодоносить и при температуре 15… 18°С, но дальнейшее похолодание сказывается на растениях весьма пагубно. При температуре 10… 13°С ростовые процессы приостанавливаются, нарушается обмен веществ, осыпаются цветки, растения могут погибнуть. Высокие температуры (выше 35°С) так же угнетают растения, цветки и бутоны в отдельных случаях могут опадать. Для нормального развития и плодоношения общая сумма активных температур, необходимая растениям от всходов до наступления биологической спелости плодов, составляет в зависимости от скороспелости сорта 2600-3000°С.Севооборот - научно обоснованное (экономически и агротехнически) чередование культур по годам на полях их выращивания, необходимое для постоянного поддержания плодородия почвы и увеличение урожайности овощных культур. Чередуя растения с различной глубиной распространения корней, можно более равномерно использовать запасы элементов минерального питания как в пахотном, так и в нижележащих горизонтах почвы. Поэтому, меняя по годам выращивание культур, которые при современной агротехнике частично очищает поле от сорняков(капуста, томат рассадный, картофель, в меньшей мере рассадный перец и баклажан), и культур, сильно страдающих от засорения (лук, корнеплоды, безрассадные томаты, зеленные), можно добиться сокращения затрат на борьбу с сорняками с одновременным увеличением эффективности этой работы. В этих целях в год внесения свежего навоза размещают капусту позднюю, тыквенные, дающие ощутимые прибавки урожая, а за ними выращивают растения, хорошо использующие последствия этого удобрения (пасленовые и другие раннеспелые культуры). Корневая система этих растений при выращивании рассадным способом располагается в пахотном горизонте и лишь иногда достигает глубины 0,8-1,0 м, при безрассадной культуре до 1,5 м, у перца и баклажана намного мельче.Капельное орошение - способ полива, при котором вода небольшими порциями попадает к корням растений на наземных трубопроводов сквозь отверстия (капельницы эмиттеры) в поливных лентах (тейпах) или трубках, проложенных в земле или на ее поверхности. Сущность систем капельного орошения состоит в том, что поливается не земля, а растения. Такой эффект достигается благодаря попаданию воды непосредственно в прикорневую зону растений через эластичные трубки (тейпы), которые имеют по всей длине щелеобразные отверстия (капельницы). При появлении в системе давления отверстия открываются, и вода выходит наружу, прилегающая земля равномерно увлажняется, становятся мягкой. Трубки в поле размещаются параллельно и одним концом присоединяются к общему магистральному трубопроводу, с помощью которого вода попадает от насосно-фильтровальной станции.В отличии от обычной ирригации с использованием больших доз полива, позволяет не только эффективно использовать удобрения, но и предотвращать загрязнения грунтовых вод, не создает условий вторичного засоления. Фертигация позволяет применять питательные вещества в необходимой дозировке в нужный период развития растений: · Небольшие дозы удобрения, · Дозировка увеличивается в период роста плодов, · Уменьшение дозировки в конечном цикле развития растений, · Это дает растению необходимое количество удобрения на всем этапе его развития. Сбалансированная, посуточно рассчитанная норма удобрений с учетом стадийного развития растений подается в почвенном растворе, обеспечивая необходимую концентрацию элементов питания; При расчете количества удобрений в маточном растворе следует учитывать условия их растворимости и установить требуемое количество воды для их растворения. На основании показателей планируемого урожая культуры, среднего выноса элементов питания с урожаем (кг/т), включая вегетативную массу, норм внесения удобрений с учето
План
Содержание
Введение
1. Почвенно-климатические условия зоны расположения хозяйства
2. Овощеводство открытого грунта
2.1 Расчет валового урожая производства овощей
2.2 Севообороты овощных культур
2.3 Система удобрений овощных культур
2.4 Расчет потребности овощных культур в расходе воды при капельном поливе
2.5 Внесение подкормок методом фертигации
3. Овощеводство защищенного грунта
3.1 Расчет потребности в рассаде для открытого грунта и площади рассадных культивационных сооружений
4. Интенсивные технологии выращивания рассады для открытого грунта и овощных культур в открытом грунте
4.1 Технология выращивания рассады (перца сладкого) в полистироловых касетах для открытого грунта
4.2 Технология выращивания в открытом грунте культуры перца сладкого
Выводы
Список использованной литературы
Введение
Овощеводство как наука и производство выделилось в самостоятельную отрасль в XIX веке. До этого его рассматривали как составную часть садоводства и огородничества. Овощеводство как наука изучает биологические особенности овощных культур и технологию их возделывания.
Овощи очень образно и вполне заслуженно назвали «Родник здоровья», так как их потребление определяет уровень активности обмена веществ в нашем организме, а следовательно, непосредственно влияют на степень проявления здоровья и работоспособности человека. Они - основной источник обеспечения человека разнообразными витаминами, ферментами, необходимыми минеральными солями и другими физиологически активными веществами. Поэтому не случайно разнообразные овощи входят в состав практически всех блюд нашего стола за исключением десертных. К тому же помимо названного выше в некоторых овощных растениях содержатся специфические вещества, от которых зависят вкусовые качества пищи,и различные органические соединения обладающие фитонцидными свойствами .В связи с последними не удивительно,что многие овощные растения мы встречаем в перечне лекарственных как традиционной,так и народной медицине. Учитывая, что физиологически активные вещества,особенно витамины и ферменты не накапливаются в организме,а излишки их выводятся вместе с продуктами обмена,институт питания Академия Медицинских наук страны обоснованно рекомендует ежедневное и круглогодичное использование свежих или переработанных овощей. По заключению этого научно-исследовательского учреждения в течение года каждый человек должен потреблять не менее 120-145кг овощей, а с бахчевыми - более 170 кг. При этом играет роль не только их количество, но и разнообразие, что связанно с различиями по химическому составу овощных растений. Питательная ценность, овощей определяется содержанием углеводов белков и жиров. Однако накопление этих энергетических веществ у овощных растений ограничено - углеродов-4-6%, белков-0.5-2,2%,жиров около 1% .Этим и объясняется низкая калорийность основных овощей, потребляемых человеком - они содержат энергии в 3-10 раз меньше,чем хлеб и мясо. Исключение составляют картофель и бобовые. Все вещества, содержащиеся в овощах, имеют большую ценность. Углеводы представлены главным образом моносахаридами и дисахаридами, а у некоторых растениях полисахаридами. Очень важный компонент - клетчатка и пектиновые вещества, которые стимулируют передвижение пищи в кишечнике и способствуют выносу из организма продуктов обмена веществ. Важно также, что в овощах имеются разнообразные белковые соединения, а отдельные овощные культуры имеют все незаменимые аминокислоты. Разнообразие витаминов в овощах - одна из наиболее ценных характеристик этих продуктов питания. Особенно важны из них витамины C,B1,B2,B3,B6,Bc,E, PP каротин, P.
Особенность современного овощеводства России - кардинальные структурные изменения в отрасли, которые существенно влияют на ее состояние и дальнейшее развитие. Из крупномасштабной высокотехнологичной и специализированной отрасли оно более чем на 80% перешло в частный сектор. Резко сократилось производство овощей в крупных специализированных хозяйствах, произошел переход от промышленных высокомеханизированных технологий к элементарным способам выращивания и уборки овощей. Доля сельскохозяйственных предприятий сократилось до 11,3%, а фермерских хозяйств - выросла до 13,3%. Основными производителями овощей стали хозяйства населения, удельный вес которых в структуре валового производства овощей за последние годы достигает 67-77%.
Такие изменения в структуре производителей сдерживают внедрение в отрасли инновационных достижений, привлечение для ее развития энерго- и капиталоемких технологий, высокопроизводительных машин.
Несмотря на изменения в структуре производителей, обвала в снабжении населения овощами не произошло благодаря росту посевных площадей и урожайности выращиваемых культур во всех категориях хозяйств.
Увеличение посевной площади и валового сбора овощей в России за период с 1900 до 2011 г. Обусловлено развитием овощеводства в хозяйствах населения, а так же дальнейшим расширением приусадебного и коллективного овощеводства.
Площадь посевов овощных культур в хозяйствах населения выросло на 294 тыс. га, или в 2,4 раза, валовой сбор овощей - на 6680 тыс. т, или почти в 3,2 раза.
Основное производство овощей в стране (открытый защищенный грунт) сосредоточено в четырех федеральных округах. В 2011г. Доля поставки овощей из этих субъектов составила: из Северо-Кавказского и Южного - 31026,6 тыс. т, или 21,1% валового сбора овощей, Приволжского - 3157,0 тыс. т, или 21,5%, Центрального - 2937,1 тыс. т, или 20,1%, Сибирского - 1690,6 тыс. т, или 11,5% объема производства.
Важную роль в снабжении населения овощами во внесезонный период играет защищенный грунт, который поставляет населению ежегодно более 500 тыс. т витаминной продукции. Валовое производство овощей нестабильно по годам, однако за последние годы наметилась тенденция его роста. Основную часть овощей защищенного грунта выращивают сельскохозяйственные организации, доля которых за рассматриваемый период составляет около 98%.
Население Российской Федерации в течение года крайне неравномерно потребляет овощи: в первом квартале - около 14%, во втором - 16, в третьем - 40 и в четвертом 30%. Такая ситуация в стране складывается в связи с недостаточным развитием защищенного грунта. В целях обеспечения устойчивого снабжения россиян свежими овощами Министерство сельского хозяйства рассматривает, как первостепенную задачу на первом этапе довести площади и валовые сборы в защищенном грунте до перестроечного уровня, а затем и превзойти их.
Основная цель курсовой работы - направить и приблизить использование полученных знаний к самостоятельному решению производственных задач.
1. Особенности почвенно-климатических условий зоны расположения хозяйства
Климат в низовьях Кубани, как и вообще на большей части Северно-Западного Предкавказья, является умеренно теплым. Характерны так же для него следующие особенности: умеренная континентальность, мягкость зимы и значительная продолжительность вегетационного периода.
Город Краснодар входит в третий агроклиматический район, который характеризуется умеренно континентальным климатом. По количеству выпадающих атмосферных осадков (643) территория хозяйства относится к умеренно-влажному району. Коэффициент увлажнения (КУ) равен 0,3-0,4. По теплообеспеченности - к жаркому. Сумма температур за период активной вегетации составляет 35670С.
Безморозный период продолжается 191 день. Первые заморозки могут наблюдаться в первой декаде октября, а последние во второй декаде апреля. Вероятность повреждения цветков и завязей плодовых культур от заморозков 0-10%.
Переход температур воздуха через 50С весной (возобновление вегетации растений) отмечается в конце марта, а через 100С (период активной вегетации всех с/х культур) - в середине апреля. Периоды с температурами выше 6 и 100С делятся соответственно 243 и 195 дней.
Осадки кратковременные преимущественно ливневые, за период активной вегетации их выпадает более 50% (343мм).
Среднемесячные многолетние суммы осадков и другие показатели приведены ниже в таблице 1.
Испаряемость за вегетационный период хозяйства колеблется от 549 до 732 мм. Наиболее оптимальные условия создаются в тех случаях, когда количество выпадающих осадков приближается к величине испаряемости. Разница между испаряемостью и количеством выпадающих осадков в данном случае составляет 206-389 мм.
Годовой ход относительной влажности примерно одинаков. Он континентального типа: наибольшие значения влажности наблюдаются в зимние месяцы, наименьшие - в летние. Однако в районах, расположенных ближе к Черному и Азовскому морям, несколько смягчающим континенталъностъ климата, режим относительной влажности складывается более благоприятно для сохранения влаги в почве и развития растительности, чем на остальной территории важность воздуха в этих районах выше.
Среднегодовая влажность в 13 часов достигает 69-71%, а наименьшие среднемесячные значения - 47-49%.
Минимальная относительная влажность не опускается ниже 19%, в то время как в восточных районах, подверженных большему воздействию сухих северо-восточных ветров, она может падать до -13%.
Общее число дней с сильным ветром (более 15 м\сек) составляют 15, Господствуют ветры восточных и западных направлений, вызывающие зимой вымерзание посевов, а при большой скорости - пыльные бури. Весной и летом эти ветры носят характер суховеев, снижают урожай полевых культур, гибельно действуют на цветущие сады, иссушают верхние слои почвы. Общее число дней с суховеями составляет в среднем 74,9.
Таблица 1 - температурный режим зоны расположения хозяйства
Переход среднесуточной температуры воздуха через: 00 50 100 150 начало конец начало конец начало конец начало конец
12.02 20.10 23.03 15.11 12.04 23.10 7.05 28.09
Выщелоченные черноземы Кубани характеризуются значительной мощностью гумусового горизонта - 150-170 см. иногда он достигает 200см. Общее запасы гумуса по профилю в двух метровой толщине по данным Б.С. Блажнего (1958), И.А. Кузнецова (1964), Н.Е. Редькина (1968) составляли от 642 до 690 т. на гектар. Содержание гумуса в верхних слоях почвы сравнительно невысокое. С глубиной количество его уменьшается постепенно и в горизонте С за пределами 160-170 см слоя составляло около 1,5%. Общее количество валового азота в пахатном слое колебалось от 0,25-0,30%, фосфора 0,17-0,18%, а в подпахотном - содержание их уменьшается. Реакция почвенного раствора близка к нейтральной РН = 7,0-7,15.
Данные химического анализа показали, что в верхнем слое почвы гумуса содержится 4,0-4,3%. Гумус по профилю проникает на значительную глубину, но в слое 170-200 см. его содержание всего около 0,9%. Валовые запасы гумуса достаточно велики и в горизонте А В составляет около 400 т/га. Тип гумуса в пахотном слое гуматно-фульватный. Обогащенность гумуса азотом средняя и составляет примерно 10.
Содержание минерального азота в верхних слоях среднее. Вниз по профилю до 100см возрастает. Подвижные формы калия и фосфора в пахотном слое имеют высокие показатели 500 и 75,6 мг/кг соответственно. Вниз по профилю почвы содержание фосфора резко падает 14,3-6,9 мг/кг.
Сумма поглощенных оснований у выщелоченного чернозема сравнительно не высокая 22,3-23,8 мг.экв/100г почвы. Среди поглощенных оснований на долю кальция приходится около 80%.
По данным ученых Кубани, систематическое внесение на черноземах выщелоченных физиологически кислых минеральных удобрений вызывает в почве увеличение всех видов кислотности и связанные с этим нежелательные изменения других свойств.
Пахотный слой имеет слабокислую реакцию РН 6,5-6,7. В более глубоких слоях реакция сдвигается в сторону нейтральной и составляет - 6,9-7,1. Подкисление сопровождается потерей кальция, что в свою очередь ведет к обесструктуриванию. Вскипание от действия 10% HCL наблюдается с глубины около 175см.
Механический состав легкоглинистый. Содержание физической глины 60-64%. На фракцию ила приходится 37-40, поэтому во влажный период года происходит заплывание пашни, а во время иссушения образование плотной корки и трещин. Особенностью гранулометрического состава является почти полное отсутствие в профиле фракции крупного и среднего песка.
Механический состав почвообразующей породы от супесчаного до глинистого (таблица 2).
Общие запасы влаги при ППВ, по данным И.А. Кузнецова в двух метровом слое почвы составляют 694мм. Однако, высокие показатели МГ и ВЗ обуславливают сравнительно небольшой запас продуктивной влаги и составляет всего 37-40% от общих запасов.
Таблица 2 - Обеспеченность почвы подвижными формами питательных веществ