Рассмотрение возможностей куттер-овощерезки, основные конструктивные особенности. Общая характеристика кинематической схемы машины МРГ-300А. Знакомство с устройством моноблоков. Анализ особенностей эксплуатации сменных механизмов универсальных приводов.
Аннотация к работе
.Кинематическая схема МРГ-300А овощерезка кинематический машина моноблокНа машине не рекомендуется нарезать гастрономические продукты с неоднородной структурой, рыбную гастрономию горячего копчения. Запрещается проверять остроту лезвия рукой, а во время работы продвигать продукт по лотку или удерживать его. Перед пуском машины проверяют надежность крепления ножа и опробуют работу на холостом ходу. После окончания работы выключают электродвигатель, удаляют крошки, снимают с машины лоток (МРГ-300А), стопо-укладчик и зажимное устройство (МРГУ-370), моют их и насухо протирают, затем проверяют качество заточки лезвий ножей и, если необходимо, затачивают их..Требования по технике безопасности Куттер-овощерезка совмещает функции овощерезки, мясорубки, миксера и куттера: выполняет нарезку овощей, фруктов, а также измельчает и перемешивает продукты.