Технология приготовления настоев и отваров. Основные факторы, влияющие на процесс извлечения. Удаление балластных веществ из водных вытягиваний. Приготовление зелья из коры дуба. Определение влияния степени измельчения на выход экстрактивных веществ.
Аннотация к работе
Издавна для лечения различных заболеваний используют растения. Растительные препараты близки природе человека, обладают более мягким действием, низким уровнем проявления побочного эффекта, лучше переносятся и могут применяться длительное время. Под препаратами из лекарственного растительного сырья понимают готовые или изготовленные в аптеке лекарственные формы, содержащие в качестве активных ингредиентов растительное сырье и (или) комплекс БАС, полученных из лекарственного растительного сырья.В настоящее время существует пять основных направлений получения лекарственных препаратов из ЛРС: галеновое и новогаленовое производство, фитохимическое и биотехнологическое направления, получение водных извлечений в аптеке [1]. Водные извлечения и лекарства на их основе отличаются сложностью состава. Сырье должно быть подготовлено для получения из него водных извлечений, т.е. измельчено: для продукции в пачках - листья и травы до размера частиц не более 7 мм (ГФ XI) и не более 5 мм (ГФ X), исключение составляют кожистые листья (толокнянка, брусника, эвкалипт) - не более 3 мм; подземные органы должны быть измельчены до размера частиц не более 7 мм; плоды, семена и цветки, как правило, не измельчают.Настои и отвары - это жидкие лекарственные формы, представляющие собой водные извлечения из лекарственного растительного сырья, а также водные растворы сухих и густых экстрактов (концентратов), специально изготовленных для этого в промышленных условиях. Настои и отвары классифицируют по применению, составу, способу изготовления. По способу применения выделяют водные извлечения: - для внутреннего применения (микстуры, чаи, фитококтейли) По составу настои отвары подразделяют: - на собственно водные извлечения (одно - или многокомпонентные) без ЛВ По исходным лекарственным средствам выделяют водные извлечения полученные: - настаиванием растительного сырьяСырье помещают в инфундирку, заранее подогретую на кипящей водяной бане, заливают необходимым количеством воды, очищенной с учетом коэффициента водопоглощения, закрывают инфундирку крышкой и ставят в кипящую водяную баню на 15 мин для приготовления настоев и на 30 мин. Затем инфундирку вынимают из водяной бани и охлаждают при комнатной температуре (настои - 45 мин., отвары - 10 мин.), фильтруют через марлю или вату, отжимают остаток сырья и доводят очищенной водой до первоначального объема (ГФ XI). Например, при изготовлении настоев из сырья, содержащего алкалоиды (трава чистотела), к воде добавляют кислоту лимонную или хлороводородную, при этом образуются водорастворимые соли алкалоидов, что увеличивает выход алкалоидов в воду. Отвары из сырья, содержащего дубильные вещества (коры дуба, корневищ лапчатки, змеевика и другого сырья), фильтруют немедленно после снятия с водяной бани, так как в горячей воде они лучше растворимы. Водные извлечения из ЛРС, содержащего сапонины (корни солодки, корневища с корнями синюхи и левзеи, корни аралии, корневища заманихи), готовят в режиме отвара на кипящей водяной бане.Для большинства растений в ГФ X и ГФ XI регламентируется определенное содержание действующих веществ. Например: в 1,0 травы ландыша должно содержаться 120 лягушачьих единиц действия (ЛЕД); в 1,0 травы адониса весеннего или наперстянки - 50-66 ЛЕД; в траве термопсиса по ГФ XI - 1,5 % алкалоидов; в листьях мяты перечной - эфирного масла не менее 1 %. Если в аптеку поступило сырье с меньшим содержанием действующих веществ, то его использовать нельзя. Если содержание действующих веществ больше, чем в стандартном, то сырье используют, сделав предварительный перерасчет по формуле: X = (А х Б) / В,где Как правило, листья и трава измельчаются до 7 мм, листья толокнянки, брусники, эвкалипта - до 3 мм, стебли, корни, корневища, кора - в основном до 7 мм, плоды и семена - до 0,5 мм.При экстрагировании растительного материала водой извлекаются кроме действующих веществ и такие балластные, как слизи, пектиновые, белковые вещества, полисахариды, которые не способствуют устойчивости и качеству экстрактов. Разлагаясь при хранении эти примеси придают экстрактам нехарактерный запах, растворы таких экстрактов мутятся. При удалении балластных веществ из водных извлечении применяют различные приемы: 1) отстаивание при 8-10°С в течение 0,5-1 суток. Для более полного их осаждения первичное извлечение упаривают до 1/2-1/4 объема, отстаивают 1 сутки и фильтруют или центрифугируют, после чего упаривают до готовности. 3) Для интенсификации процесса отстаивания используют осветлители, такие как фильтровальная бумага, размоченная в воде, суспензия талька (2%), каолина (5%), бентонита, порошка целлюлозы и другие, которые адсорбируют на своей поверхности взвешенные частицы, пигменты, смолы.Их применяют как вяжущие, противовоспалительные, антисептические, антибактериальные, гемостатические средства, как противоядия при отравлении алкалоидами, солями тяжелых металлов.
План
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Общая характеристика настоев и отваров
1.2 Технология приготовления настоев и отваров
1.3 Факторы, влияющие на процесс извлечения
1.4 Удаление балластных веществ из водных извлечений
ГЛАВА 2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Приготовление отвара из коры дуба
2.2 Определение содержания экстрактивных веществ в ЛРС
2.3 Определение влияния степени измельчения на выход экстрактивных веществ