Основы технологии продукции общественного питания - Шпаргалка

бесплатно 0
4.5 94
Ознакомление с технологией кулинарной продукции из рубленого мяса. Определение пищевой ценности и потребительских свойств пищевых продуктов. Характеристика основных принципов построения рецептур на кулинарную продукцию и мучные кондитерские изделия.


Аннотация к работе
.
Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?