Морфологические особенности бактериальных клеток. Разнообразие бактерий и основные признаки, используемые при их идентификации. Запасные питательные вещества в клетках микроорганизмов и дрожжей. Молочнокислое, спиртовое и маслянокислое брожение.
Аннотация к работе
Цель работы: Ознакомиться с морфологическим разнообразием бактерий и основными признаками, используемыми при их идентификации. Задачи работы: Изучить различные сложные и дифференциальные методы окраски бактерий и их структур и разобраться в сущности этих методов и цели их использования.При микроскопировании изучали форму, строение, расположение в соотношении друг к другу, тинкториальные свойства, могут ли бактерии образовывать споры, капсулы, есть ли подвижность, жгутики, видны ли в клетках включения; Применение такого метода, при микроскопировании позволяет получать препарат на котором при окрашивании бриллиантовым зеленым и выдерживании соответствующей температуры малопроницаемая оболочка спор будет окрашиваться, а цитоплазма вегетативной клетки будет обесцвечиваться и ее нужно дополнительно окрашивать сафранином. Окрашивают мазок раствором сафранина 2…3 мин, затем краску сливают, мазок вторично промывают водой и подсушивают фильтровальной бумагой. Самым известным в практике методом является - окраска бактерий по Граму, который дает возможность делить бактерии в соответствие с окраской их клеточного состава и клеточной стенки. Для непосредственного выполнения этой работы необходимы предметные стекла, микробиологические петли, микроскопы, осветители, колодка с раствором Люголя, сафранином, суданом III, метиленовым синим по Леффлеру, 1%-ным раствором серной кислоты, микробиологические мостики для окрашивания препаратов, спиртовки для работы в стерильных условиях, спички, лабораторные стаканы с суспензией дрожжей Saccharomyces serevisiae, в которую добавлены небольшое количество сахарозы и 1-2 капли 1%-ной серной кислоты, фильтровальная бумага для высушивания готовых препаратов, емкости с дезинфицирующим раствором для использованных предметных стекол.
Список литературы
1. Еремина И.А., Кригер О.В. Лабораторный практикум по микробиологии: Учебное пособие. - / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2005. - 112 с.
2. Еремеева С.В. Лабораторный практикум по Основам микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности. Астрахань: АГТУ, 2002. - 33 с.
3. Маградзе Е.И. Лабораторный практикум по микробиологии: учебно-методическое пособие. - Ижевск: Издательский центр «Удмуртский университет», 2016. - 136 с.
4. Прунтова, О.В. Лабораторный практикум по общей микробиологии / О. В. Прунтова, О. Н. Сахно ; Владим. гос. ун-т. - Владимир : Издво ВЛГУ, 2005. - 76 с. - ISBN 5-89368-586-5.
5. Теппер Е.З. Практикум по микробиологии. М.: Колос, 1993 - 175 с.