Анализ липидов, углеводов и белков, их биохимия. Типы витаминов, их номенклатура. Ферменты, анализ обмена веществ, цикл трикарбоновых кислот. Гидролиз белков и метаболизм аминокислот. Аэробный гликолиз и водно-солевой обмен. Биохимия жидкостей и тканей.
Аннотация к работе
Липиды, углеводы, белки: структура, химические и физико-химические свойства, классификация, биологическая роль биохимия белки витамины гликолиз План.Аминокислоты - кабоновые кислоты, содержащие аминную и карбоксильную групп, находящиеся у одного и того же углеродного атома.В состав белков входят 22 аминокислоты, которые по свойствам боковой цепи делят на 4 группы: гидрофобные, гидрофильные неионные, гидрофильные с отрицательным зарядом и гидрофильные с положительным зарядом. Рибоза входит в состав нуклеотидов РНК, АТФ, НАД, ФАД, витамина В12 и других веществ, а дезоксирибоза - в состав ДНК. Витамины - низкомолекулярные органические соединения, необходимые для жизнедеятельности организма, но не синтезирующиеся в нем или синтезирующиеся в недостаточных количествах и поэтому поступающие в малых количествах с пищей или от микроорганизмов, базирующихся в органах пищеварительной системы. Эндогенныегиповитаминозы развиваются при: 1) недостаточно эффективном поступлении витаминов из кишечника при воспалении его, а также изза нарушения поступление в него желчных кислот при патологии печени и перекрытии желчевыводящих путей, приводящего к снижению гидролиза и всасывания липидов с растворенными в них витаминами; В организме животного каротин расщепляется до витамина А каротиназой. trialления гиповитаминоза А: Первые проявления его - ухудшение зрения в темноте (куриная слепота).